紫菜的營養價值和功效，我們常吃的零食中就有紫菜，不僅美味而且有壹定的營養價值，它有哪些營養價值和功效呢我們壹起來看壹下，我收集了關於紫菜的營養價值和功效的文章，歡迎閱讀。
海帶的營養價值
海帶中集中了海帶當中的各種B族維生素，核黃素和煙酸含量豐富，還有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海藻中含有約 15%的礦物質，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鉀素和維生素 C。正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等、其中硒和碘的含量尤為豐富。
海帶食用註意事項
1、海帶味甘鹹，性寒，脾胃虛寒、易腹脹的人不宜多食。
2、海帶在加工調味時，含有較多的鹽分，因此需要控制鹽分的人也要忌食調味海帶，食用不調味的海帶片。
3、幹海苔鹽和味精含量很高，不宜長期連續食用，壹次不要超過1兩。
4、幼兒和高血壓患者，飯後及時喝水。
紫菜的營養價值和功效 2
紫菜含有豐富的碘、鐵、鈣等，是壹種很有營養的零食。海苔的功效與作用有很多，具體來說，有以下幾個方面：
1、海苔多糖具有抗衰老、抗腫瘤、降血脂等方面的生物活性。
2、海藻中含有維生素A和維生素E，以及少量維生素C，能增強記憶力。
3、海藻中含有的礦物質，如鉀、鈣、鎂、磷等，能促進骨骼和牙齒的生長。
4、海帶具有清熱化痰、延緩衰老、保持皮膚潤滑健康的功效。
5、海藻能調節人體新陳代謝，有效防止神經衰老。
6、海藻可以預防和治療消化性潰瘍。
7、海帶富含鈣、鐵，婦女和兒童貧血時，可以多吃海帶。
8、海帶有較強的利尿作用，可作為治療水腫的輔助食品。
9、海帶能促進淋巴細胞的轉化，提高機體免疫力，還能降低血清膽固醇的總含量。
10、海藻中所含的海藻酸，有助於清除體內有毒金屬，如鍶和鎘。
海藻的營養價值與功效3 海藻的功效與營養價值 1、海藻具有降血膽固醇的功效，海藻中含有海藻多糖成分，海藻多糖成分能有效降低血清總膽固醇和甘油三酯的含量，有效預防高膽固醇血癥。海藻能預防腫瘤，海藻中含有大量的海藻活性成分，海藻活性成分對艾氏腫瘤的抑制率達53、2%，對腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治具有重要意義。 2、青少年吃海帶還能促進生長發育，海帶中含有豐富的膽堿和鈣、鐵，能增強記憶力，對健腦強身很有好處，海帶中的`營養物質對治療婦女兒童貧血、促進骨骼和牙齒的生長還有保健作用；含有壹定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。 3、吃海帶還有抗癌作用，據藥理研究表明，海帶中的多糖含量能降低腫瘤細胞的存活率。此外，多糖成分的濃度越高，腫瘤細胞的存活率越低，如馬齒莧多糖對乳腺癌細胞的生長有明顯的抑制作用。 4、吃紫菜還能提高免疫功能，紫菜中所含的海藻多糖，具有顯著增強細胞免疫和體液免疫，促進淋巴細胞轉化，提高機體免疫力的作用。紫菜味甘鹹，性涼，能入肺，化痰軟堅，清熱利水，滋腎養心之功效，對甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、痰多、淋病、腳氣、高血壓等均有療效。 另外，吃海帶可以防止甲狀腺腫大，可用來治療缺碘引起的 "甲狀腺腫大"，紫菜有軟堅散結的作用，對其他氣滯血塊也有作用。總的來說，紫菜的功效非常強大，常吃可以起到很好的補充身體營養的作用，但也不要吃太多，適量就好。 此外，海藻還具有抗癌、抗腫瘤的作用，英國科學家發現海藻能殺死癌細胞！每天補充適量的海藻可以增強免疫力，海藻中所含的藻類元素有助於清除體內有毒金屬，清除體內的鍶和鎘等重金屬成分，海藻中的藻藍蛋白成分，具有抗癌、促進血細胞再生、保養卵巢、促使體內彈性蛋白合成等功效。21 世紀，在歐美、日本等地，海藻藍蛋白被廣泛用作高級天然食品和化妝品色素，並被制成生化制品。21 世紀初，在歐美、日本等國家，藻藍蛋白被廣泛用作食品和化妝品的高級天然色素，並被制成生化藥品。1986 年，由日本自信艾滋病研究所研制、自信海藻營養食品公司生產的自信海藻藍蛋白，已作為癌癥患者、白血病患者等的康復藥物和營養食品，在配合治療方面取得了突出療效。海藻膽蛋白對艾氏癌的抑制率高達 53.2%！海藻有助於治療腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤的預防和治療。 海藻不僅含有鐵、鈣等微量營養元素，而且蛋白質含量也非常豐富，海藻中含有大量的藻膽蛋白，藻藍蛋白是自然界中罕見的色素蛋白之壹，不僅色澤鮮艷，而且本身也是壹種營養豐富的蛋白質，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸含量高。而且藻藍蛋白是壹種非常好的降血壓、抗腫瘤的營養物質，海藻在幫助人體補充蛋白質的同時還能增強人體免疫力。