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如何制作黑木耳菌種

食用菌種子生產技術

江蘇省新沂市康源食用菌研究所電話:0516-88939450

(1)母種的準備將試管制成斜面培養基,接種原試管種子(留種,用於生產的母種為生產母種,可用於擴大原種。

1.培養基配方1綜合馬鈴薯培養基馬鈴薯200g葡萄糖20g磷酸氫二鉀2g硫酸鎂0.5g維生素B1 10 mg瓊脂20g水1000ml自然PH值。

配方二合成培養基土豆20g葡萄糖20g磷酸二氫鉀2g蛋白腖10g牛肉醬5g酵母膏5g硫酸鎂0.8g水1000ml自然PH值。

2.培養基的制作方法:先將土豆洗凈去皮切成薄片,稱200g,加水1000ml,煮沸15-20min,用4層紗布過濾,取濾液加水補足至1000ml,加入瓊脂20g,加熱,溶解瓊脂,再加入其他配方藥物。培養基的分裝應在培養物凝固前進行(瓊脂培養基在40℃凝固)。壹般使用漏鬥或分瓶。橡膠管下端連接有軟橡膠管,橡膠管下方連接有水玻璃管。橡膠管上安裝有止水彈簧夾。分裝時,玻璃管細口插入試管,不接觸管壁。每支試管的裝載量為1/4管長。安裝後,塞上棉塞,每10支試管紮壹捆。用塑料紙封住棉塞,用細繩系住。

3.滅菌將分裝好的試管捆紮,放入高壓蒸汽滅菌鍋內,在1.1 kg/cm ㎡(鍋溫達到121℃)的壓力下滅菌30分鐘,殺滅包括孢子在內的所有微生物。當壓力降至0度時,慢慢放出罐內氣體,在培養基未凝固的情況下,將試管放入斜面。

4.接種培養:無菌操作將菌種接種在試管斜面上,28℃放置3天,然後降溫至24℃繼續培養。大約7-15天後,菌絲長滿試管斜面,即為(生產)母種。

(2)原種和準備好的母種接種在原種培養基上,原種為擴繁繁殖後的原種,原種壹般在罐或袋中。

1.培養基配方1木屑麩皮培養基闊葉樹78%麩皮20%糖1%石膏粉1%水65%。

配方二棉籽殼木屑培養基棉籽殼80%木屑15%糖1%麩皮5%過磷酸鈣3%石膏粉1%

2.將新鮮無黴變的原料混合裝袋,根據生產所需量計算配料總量,將麩皮和石膏粉均勻混合在培養料中。糖和過磷酸鈣溶於水後,按上述幹料量加水,按1: 1,3的比例混合均勻。培養料的含水量為60%,含水量在培養料的指間。灌裝30分鐘,然後裝瓶(袋裝)。用機械或手工裝袋並稍加壓實,在袋口套壹個塑料圈,形成類似瓶子的形狀,然後在袋口塞壹個彈性合適的棉塞或用牛皮紙包裹。

3.原種滅菌有兩種方法,高壓滅菌和常壓滅菌。高壓滅菌器滅菌也叫加壓蒸汽滅菌。滅菌原理:高溫(121℃以上)高壓(1.1 kg/cm ㎡)滅菌2~3小時,殺滅包括孢子在內的所有微生物。常壓滅菌稱為蒸汽滅菌。由於滅菌設備、條件和基礎因素的差異,溫度在90~103℃之間變化,其熱量和穿透力不強。可以在壹定的溫度下維持足夠的時間達到滅菌目的,壹般在10~12小時。

4.接種與培養無論是接種箱還是接種室接種,接種前都要用0,2%來蘇水或漂白粉對接種箱或接種室進行消毒,然後將消毒後的瓶(袋)放入箱內,用氣霧劑熏蒸。接種室要消毒,壹室點燃三盒50 g氣霧劑;壹次消毒接種箱僅用4g,壹個母種試管可接4-6瓶(袋)原種。將接種後的菌種瓶(袋)放入產卵室內培養。培養室溫度22~26℃,相對濕度70%以下。真菌生長期間應保持良好的通風條件。原種從接種到菌絲長滿瓶(袋)需要30-40天。

(3)栽培種子的制備和原種即栽培種子的進壹步繁殖。栽培的種子壹般準備在塑料袋裏,用無棉的蓋子密封。壹瓶原種可嫁接50-60瓶(袋)栽培種。栽培種子的培養基配方、混合、裝袋、滅菌、接種、發菌管理與原種相同。

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