1，綠豆湯
綠豆和薏米是解暑的常用食材。綠豆含有豐富的維生素A、B、C，能促進膽汁分泌，幫助肝臟功能。綠豆味甘，性涼。入心經、胃經。具有清熱解毒、消暑利濕的功效。據《本草綱目》記載，煮綠豆能消腫下氣，清熱解毒，消暑止渴，調和五臟，安神補虛，潤澤肌膚。
2.曹憲
主治:中暑、高血壓、涼血解暑。曹憲味澀、甘、寒，有清熱解暑、止渴、涼血消暑、利尿的功效。
3.鮮蓮藕汁
蓮藕味甘，富含澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣、磷、鐵等無機鹽。蓮藕肉容易消化，老少皆宜。李時珍在《本草綱目》中將蓮藕稱為“靈根”，味甘，性寒，無毒，被視為祛瘀生津之佳品。生蓮藕有化瘀清熱、止渴止血(流鼻血、血尿、便血、崩漏等)的作用。)，化痰等疾病。蓮藕煮熟後，其性由涼變溫，失去了祛瘀清熱的功能。反而有健脾開胃、養血補虛、補五臟的功效，非常適合老年人食用。
4.苦瓜汁
清熱解暑解毒。苦瓜味苦，無毒，性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱消暑、明目解毒、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽的功效。主治:中暑、暑熱、煩渴、痱子過多、目赤腫痛、燒傷、少尿等癥。
5.預防中暑的食療
夏季防暑食療1:準備青蒿10g、薄荷、荷葉、藿香、香薷、北沙參20g、生甘草3g。水煎兩次，合並藥液，搖勻放涼，分兩次服用，每日1劑。
夏季防暑食療二:準備金銀花10g、白扁豆(炒)、竹葉6g、蓮子心3g、鮮蓮藕5片。水煎兩次，放涼，分兩次慢慢服用，每日1劑。
夏季防暑減肥法三:準備鮮荷葉50克，霜桑葉30克。水煎後，將水倒入碗中放涼，每日服用兩次。
夏季防暑食療四:準備蒲公英30g(鮮品的兩倍)，鮮馬齒莧100g，糖15g。將前兩味藥加水煮沸20分鐘，藥液加入適量白糖，涼後飲用，每日2劑。
夏季預防中暑食療方法五:準備壹斤西瓜皮，切成條狀，加水煮沸30分鐘，取液放涼給孩子喝，可壹次壹個喝。此方還有防暑的功效。