生姜+狗肉：壹起吃會腹痛
生姜+兔肉：寒熱壹起吃，容易引起腹瀉
而生姜能壹起吃的食物最好搭配：
生姜+海蟹：暖胃
生姜+苤藍：可祛寒
生姜+芥菜：止咳化痰
生姜+牛腩：
生姜+牛肉：驅寒止腹痛
生姜的基本介紹
生姜是多年生宿根草本植物姜科植物姜的新鮮根莖。根莖肉質肥厚，扁平，有芳香辛辣味。秋、冬兩季采挖，除去根須和泥沙。有嫩姜和老姜之分，做醬料用嫩姜，藥用以老姜為佳。
生姜含有揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、驅寒、除濕、發汗等功能，此外還有健胃、止嘔、除腥臭、消水腫等功效。因此，醫家和民諺有 "家有小姜，小病不慌 "和 "冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方 "的說法。
生姜的功效與作用
性味辛、微溫，歸肺、脾、胃經。有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解魚蟹毒、解毒等功效，尤其對魚蟹毒、半夏、天南星等藥物有解毒作用。適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒嘔吐；患冰雪、水濕、寒邪侵襲後，急用姜湯飲之，可增強氣血運行，祛風散寒。
1.增進食欲，促進消化
嚼生姜可使血壓升高。姜酚對口腔和胃黏膜有刺激作用，能促進消化液分泌，增進食欲。它能增強腸道的張力、節律和蠕動。
2.止吐
有終末止吐作用，有效成分是姜酮和姜酮的混合物。外出旅遊，出發前咀嚼生姜，或在肚臍上貼壹塊，也可放在鼻子旁聞，都有防止暈車、暈船的功效。因此，民間有 "出門帶片姜，當養生 "的說法。
生姜為止吐藥，可單獨應用，治療胃寒嘔吐。可單獨應用，治療胃寒嘔吐。也可與半夏、竹茹、黃連等同用，治療胃熱嘔吐。生姜能解魚蟹之毒，可單用或與紫蘇同用。
3.活血驅寒
對呼吸中樞和血管運動中樞有興奮作用，能促進血液循環。用生姜和紅糖熬制的姜湯能活血驅寒，防治感冒，自古以來就是治療風寒感冒的良藥。
生姜解表，主散風寒，多用於治療風寒感冒病情較輕者，煎湯加紅糖服，常得汗而解，也可作為風寒感冒的預防藥。生姜發汗作用較弱，常與麻黃、桂枝等配伍，作為發汗輔助藥物，可增強發汗力。
4.殺菌
體外實驗表明，生姜對傷寒桿菌、霍亂弧菌有明顯的抑制作用。
5.助陽
按中醫理論，生姜是助陽之品，自古以來，中醫就有 "男子不可百日無姜 "之說。宋代詩人蘇軾在《東坡雜記》中記述杭州錢塘凈慈寺80多歲的老和尚，面露難色，"自服生姜40年，故不老雲"。傳說白娘子盜仙草救許仙，這仙草就是姜芽。生姜又被稱為 "還魂草"，姜湯也被稱為 "還魂湯"。
6.解毒
生姜還可以解生半夏、生南星毒，煎湯飲服，可用於半夏、南星毒引起的咽啞舌麻等癥。因此，在炮制半夏、南星時，常用生姜同制，以減輕其毒性。
生姜的營養價值
生姜的營養成分與蔥蒜相似，還含有蛋白質、糖類、維生素等物質，並含有植物抗菌素，其殺菌作用不亞於蔥蒜。
生姜還含有較多的揮發油，能抑制人體對膽固醇的吸收，防止肝臟和血清膽固醇的積累。
揮發油主要由姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇等組成；並含有姜辣素成分、分解姜酮、姜酮、姜酮等。此外，還含有天門冬氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸、甘氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等。
選購生姜
修剪幹凈、無泥土、毛根、不爛、無萎蔫、無蟲傷、無發熱、受凍現象為好。外觀微黃，顯得很白很嫩，脫皮的生姜被硫磺熏過。
生姜的貯藏
1.洗凈，晾幹，埋入鹽瓶中。
2.將鮮姜放入盆、罐或大口瓶中，蓋上3厘米厚的濕潤細沙，再蓋上蓋子，可保鮮1～2個月。
3.將鮮姜洗凈晾幹，然後切片，裝入事先準備好的幹凈、幹燥的螺旋口罐頭瓶中，再倒入白酒，酒量以剛淹沒鮮姜為度，最後蓋上蓋子密封，隨吃隨取，可長時間保鮮。
4.洗凈，裝入小塑料袋中撒些鹽，不要封口，隨吃隨取，可保存10天左右。
5.生姜用鹽水浸泡1小時後，取出曬幹，放入冰箱冷藏室儲藏，可長期放置，保持鮮嫩。