螺旋藻是壹種藍藻，是壹種營養價值很高的保健食品，常用於運動員、體弱者的保健品。20世紀90年代，壹些國際組織就認為螺旋藻是 "21世紀最理想的保健品"、"最安全的保健食品"。最安全的保健食品"。
但近年來，人們發現螺旋藻產品中含有微囊藻毒素，而微囊藻毒素也是藍藻的壹部分，這影響了螺旋藻營養補充劑的安全性。危害最大的藍藻屬是微囊藻，在水中裂解後可產生微囊藻毒素（MC），其異構體有 60 多種。動物實驗證明，它能通過胎盤屏障影響小鼠的胎兒發育，引起胎鼠肝炎和風信子損害；已被證實是肝癌的促癌物，可能影響兒童的肝功能；MC與肝炎病毒、黃曲黴毒素協同作用可引起肝癌。
1996年，巴西血液透析中心有126名病人使用被MC汙染的湖水進行透析，結果發生中毒性肝炎，造成55人死亡。目前，各地螺旋藻產品的生產方式無法將螺旋藻和微囊藻毒素完全分離。
螺旋藻屬於高碘類保健食品，對於大多數不缺碘的消費者來說，如果長期盲目大量食用，可能會導致碘過量，尤其是患有甲狀腺疾病的人，更應慎重食用。
1、超堿性食品，富含堿性礦物質（尤其是鉀、鈣），能維持血液中酸堿度的平衡，降低膽固醇，緩解高血壓和心臟病癥狀或減少其發病率；
2、有效改善胃病癥狀，防治各種腹瀉和便秘；
3、防治貧血，胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的1.5倍。類胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的 1.5倍，維生素B12含量是豬肝的4倍，鐵含量是菠菜的23倍；
4、含有人體自身不能合成的亞麻酸，有助於脂肪代謝，預防血栓形成，有效防治心腦血管疾病，預防脂肪肝和肝硬化，降低血糖，預防糖尿病；
5、防止因服用鎮靜劑、抗生素等抗癌藥、抗癌劑等對腎功能的損害；
6、降低汞和藥物對腎臟的毒性，使機體免受重金屬的毒害；
7、減肥、美容、祛痘、祛黃褐斑、抗衰老。