說起湛江的海鮮，無人不知，無人不曉，而說起大名鼎鼎的湛江雞，其實湛江還有很多極具地方特色的風味小吃，而且價格不菲。這次湛江之行，除了讓人收獲頗豐的就是湛江小吃了。下面介紹幾種比較有名的湛江小吃。
1.沙蟲
去湛江之前心裏壹直打鼓，因為雖然可以說吃的沒什麽可挑剔的，但對於那些看起來稀奇古怪聞所未聞的東西還是有點怕。早在來湛江之前，我就聽說過湛江的特產之壹--沙蟲。生在湛江長在湛江的同事壹直對我此行關註頗多，因為她也算是半個老饕，臨別聚會前，她叮囑我壹定要到湛江吃沙蟲。
據說沙蟲長得跟蚯蚓差不多，能讓我雞皮疙瘩掉壹地，因為我雖然算得上天不怕地不怕，唯壹怕的就是那些軟體動物，大到海參，小到蚯蚓，都能讓我汗毛直豎成90度角。但結果卻與傳說截然相反，沙蠶名方星蟲，形似根腸，粗度壹般為5～8毫米，長度壹般為5～10厘米。
沙蟲壹般藏在20厘米左右深的沙坑裏，要挖取齲活的沙蟲必須用木棍把沙蟲捅死，從裏到外把整個蟲體翻過來，再把體內的沙土清除出水後才能吃，形狀像乳白色的小管，曬幹後的沙蟲呈金黃色。
沙蟲脆而不韌，口感壹流，與海蜇相似，但變化更多壹些。沙蟲的食譜多種多樣，有白灼、清蒸、沙蟲湯、沙蟲地瓜菜煲、沙蟲地瓜菜混炒等，不管是沙蟲單獨煲、煮、蒸，還是與地瓜、蔥、蒜同炒，吃起來肉質脆嫩，味道香甜，香酥可口，百吃不厭。湛江本地人喜歡用沙蟲煮粥，據TAXI司機介紹用沙蟲煮的粥會有壹種天然的甜味，做法也很簡單，只需在煮粥前放幾條沙蟲，加少許鹽，煮熟即可。
我們在湛江吃的沙蟲主要是清蒸的，所以不能與其他的烹飪方法相提並論，下次去湛江吃其他方法烹飪的沙蟲，再拿出來與大家分享。
另外，活沙蟲的價格壹般比較便宜，而幹沙蟲則要貴很多，壹般在200~400元壹斤，因為新鮮的沙蟲只能保鮮5~7個小時。
2、生蠔
湛江的生蠔也很有名。上海的吳江路上有壹家小黑生蠔情，老板是湛江人，他家的生蠔都是當天從湛江空運過去的，即使價格很貴（人民幣5元/只）但也是門庭若市，去晚了往往要等很久。生蠔的品種很多，有的有腥味，但也說明它的海腥味比較重、比較鮮，而有的則沒有腥味。
相對來說，個頭較大的牡蠣壹般腥味較淡。至於哪個鐘頭的生蠔味道更好，這取決於用餐者自己的口味。在做法上，最常見的是炭燒，此外還有蒸、煮等做法。不過，炭燒最簡單，也最受歡迎。湛江的生蠔很新鮮，個頭不壹定大，但緊實有彈性，鮮甜可口，價格也不貴，壹般大排檔壹晚上只要 1 元錢。所以每晚活動結束後不管時間早晚，我壹定會拉著風雲等同誌直奔湛江的夜宵餐館，去滿口服務壹翻。
如果朋友們離湛江比較近，可以考慮買新鮮的生蠔，因為有保鮮盒和冰塊，壹般保鮮期在20小時以內。
如果離得遠，建議買蠔，蠔做成蠔豉，俗稱 "蠔油"。"蠔豉 "在粵語中與 "好市 "相近，所以過去廣東人常用它與發菜壹起煮來開年，稱為 "發菜好市"。"蠔豉 "以生曬的為上品，熟曬的味道較淡，價格也較便宜，壹般售價在40~60元/斤。
3.白切雞
白切雞皮滑肉嫩，清淡鮮美。它是最常見的粵式雞菜之壹，屬於蘸雞類。其特點是制作簡單，只煮不爛，不加配料，保持原汁原味。廣州人吃白切雞，大多用姜、蔥調味佐餐，吃得比較清淡，讓人容易接受，但因為不能不吃辣，所以常往蘸料裏加點辣椒。雖然辣，但味道還是不錯的，會感覺到辣中有甜，不怕辣的朋友推薦試試。
4、白切狗肉
眾所周知，狗肉是壹種溫性食物，大多有紅燒和火鍋兩種吃法。但在湛江雷州半島，卻有壹種新穎獨特的吃法，那就是白切狗。所謂白切狗，就像白切雞壹樣，去掉毛和汙物，用沸水浸泡煮熟切片食用。不同的是，浸雞的沸水中沒有添加任何配料，而浸狗的沸水中則添加了姜片和綠豆。
吃白切狗肉最重要的是配料。配料壹般分為香、辣兩種。香的主要成分是芝麻油。辣味則是用芝麻油混合辣醬和陳皮制成。白切狗肉本身無味，但蘸上香料後，味道芬芳，回味無窮。因為我是壹個愛狗又愛小動物的人，所以沒能親自品嘗，但根據小編的評價，我覺得還不錯。
5.木葉夾
木葉夾，木導在導遊的介紹中告訴我當地人叫葉兒，但後來同事告訴我叫木葉夾，具體叫什麽名字還是留給大家自己去探索吧。木葉夾，顧名思義，就是上下兩片葉子（聽說壹般用菠蘿葉或香蕉葉）夾著餡料的小糯米團。
木葉夾有香、甜兩種，都是用糯米粉做皮，香的用花生、泥鰍、蝦仁、鹹蘿蔔等拌餡兒；甜的用白糖、椰絲、芝麻、花生仁等拌餡兒。壹般來說，白色為甜，黃色為鹹。壹般人覺得甜的好吃，但我覺得鹹的味道更特別！
6.木菠蘿
說了半天菜肴，現在我們來說說水果。木菠蘿，又名菠蘿蜜，學名：Artocarpus heterophyllus Lam.英文名：Jackfruit。樹菠蘿，原產印度，引進中國栽培已有900多年的歷史。
菠蘿蜜是熱帶桑科常綠喬木，果實6～7月成熟，果實碩大，最重可達40公斤，被譽為水果之王；果實著生於樹幹，剖開果實，須中隔著壹個金黃色橙子大小的果肉包，包內有壹個大核，煮熟後有栗子味，須無味，而果肉極香，甜如蜜。
以前，菠蘿蜜和榴蓮壹直被認為是同壹種水果，後來發現原來只是外形相似而已。榴蓮有壹股難聞的氣味，而菠蘿蜜則略帶清香。特別是菠蘿蜜可以用手撕著吃，吃法也很有趣，所以特別推薦！