澳大利亞幅員遼闊，氣候差異很大，從南部南極洲涼爽寒冷的氣候到北部炎熱潮濕的熱帶氣候。因此，幾乎任何壹種作物都能在澳大利亞的土地上茁壯成長。人們可能很難相信，六十多年前澳大利亞還是壹片美食沙漠，當時羊肉、綿羊和三種蔬菜是該國最常見的食譜。就連夏季南瓜和鱷梨也因為太過奇特而被藏在櫃臺後面。今天，我們生活在壹個充滿活力的多元文化社會中，這要歸功於從世界各個角落來到澳大利亞的移民，他們帶來了自己的文化和傳統，也帶來了如何培育和復制家鄉原汁原味美食的寶貴知識。
正是通過不同文化的烹飪理念交流和新來者的開放分享，我們才得以將世界上幾乎所有國家的美食端上我們的餐桌。讓我們放寬視野：越南的魚販、意大利的香腸制造商、中國的屠夫、黎巴嫩的外賣攤，以及來自北非、印度、馬來西亞和地中海的各種香料，都是我們所說的 "Mod Oz"（現代澳大利亞美食的簡稱）的基礎。澳大利亞菜融入了亞洲、法國和地中海的影響，最重要的是，澳大利亞土著人創造的新鮮叢林菜肴香味撲鼻。因此，悉尼的 Edna's Table 餐廳是介紹 "澳大利亞本土菜肴 "的最佳場所，也是澳大利亞復雜而創新的烹飪風格的典範。寶石般的金槍魚配上當地的八角調料和醬汁，以及巴爾曼蟲餃配上辣椒調料，只是菜單上眾多招牌菜中的兩道。澳大利亞各地的許多廚師都已成為美食界的名人，他們與眾不同、與時俱進的烹飪理念就像他們烹制的美食壹樣，令人垂涎欲滴。
1.悉尼魚市上的新鮮海鮮
悉尼人有充分的理由陶醉於他們美麗的海港，他們每月都會去皮爾蒙特海灣公園（Pyrmont Bay Park）參加美好生活種植者市場（Good Living Grower's Market）。市場）。除了各種新鮮農產品外，這裏還有各種美食攤位，包括供您在草坪上休憩時品嘗的野餐美食籃。午餐後，您可以在周圍的木板路上散步，欣賞海港美景。悉尼的魚市場是當地的另壹個美食中心，這裏是悉尼海鮮美食的發源地。這裏有在陽光下閃閃發光的大蝦山、數不勝數的各種魚類、牡蠣、龍蝦、刺對蝦以及新鮮甜美的蚶子。魚市的壹些零售商還出售各種海鮮外賣，從生魚片和壽司到烤魷魚和章魚，再到馬來西亞風味的辣米粉湯面，應有盡有。因此，您只需像當地人壹樣，從魚市店裏買壹瓶啤酒或壹瓶葡萄酒，在碼頭的遮陽傘下找壹張大桌子，與當地人擠在壹起，在接下來的幾個小時裏，壹邊吃著美食，壹邊看著船只在波濤中起起落落。您可以在魚市場的悉尼海鮮烹飪學院繼續美食之旅，悉尼的頂級廚師會教您如何烹飪各種海鮮，您還可以品嘗壹兩杯葡萄酒，品嘗更多美味的海鮮。在鍋碗瓢盆之間，您還會邂逅壹兩段浪漫的愛情。
2.墨爾本維多利亞女王市場的精致蘑菇大餐
墨爾本以其精致的美食和優雅的城市風格而聞名，是全世界美食家的美食聖地。那裏的美食探險足以滿足您探索美食的好奇心和渴望，讓您的味蕾得到無上的享受。現在，卷起袖子，細細品味、討論甚至烹飪《凱特-麥格美食手冊》中的眾多美食吧！凱特-麥格是壹位獨具特色的美食作家，她經常帶著壹小群遊客前往市場和商店購買食材，然後回到自己的工作室烹制美食，享受壹頓令人印象深刻的大餐。墨爾本的維多利亞女王市場（Queen Victoria Market）是壹個具有 19 世紀歷史風格的標誌性露天景點，這裏有各種肉類、魚類和家禽類美食、各種烹飪用具和真正的澳大利亞工藝品。您可以利用周日下午的時間在這裏品嘗美酒，或者在涼爽的月份報名參加到附近的莫寧頓半島采蘑菇的旅行。采完蘑菇後，壹行人將抵達特加侖酒莊（T'Gallant Winery）享用午餐和美酒，正如您已經猜到的那樣，那裏有令人垂涎欲滴的蘑菇大餐等著您。
3.布裏斯班河上的牛肉烹飪秀
布裏斯班的動力市場（Powerhouse Markets）為城市增添了文化色彩。市場位於布裏斯班河畔的表演藝術中心（Performing Arts Center）內，四周環繞著修剪整齊的花圃，銷售臺就像壹個個藝術展臺，上面擺放著牡蠣、牛肉、野雞、鴨胸肉、茶葉和其他美食。"這個著名的市場還舉辦澳大利亞著名的花展、經典街頭表演、西班牙吉他演奏和各種古怪的街頭表演，為這裏增添了迷人的氣氛。您還可以前往布裏斯班的唐人街，這裏有傳統的中藥、藝術和文化，還有許多超市。您可能還想逛逛布裏斯班的美食店和酒吧。如果您想在布裏斯班品嘗壹頓難忘的牛排大餐，Cha Cha Char Bar & Grill 酒吧和燒烤店的招牌牛排壹定會讓您回味無窮。
4.北領地海灘夜市的鱷魚
如果您要前往北領地，可以在明迪爾海灘（Mindil Beach）的特色夜市享受海灘野餐。夕陽西下，蜻蜓神奇地飛舞著，這裏的食物融合了當地文化，有辛辣的亞洲美食，也有傳統的希臘、意大利、英國和南美風味。在 5 月至 10 月的旱季，夜市每周四和周日準時開市。您對鱷魚肉著迷嗎？那您應該去愛麗斯泉的奧弗蘭牛排館（Overland Steak House），在以澳大利亞內陸為主題的環境中點壹道鱷魚菜。當然，您還可以品嘗到鴯鶓肉、袋鼠肉和品種繁多的牛肉。
5.南澳大利亞芭蘿莎谷的農家餐廳
南澳大利亞的芭蘿莎谷是澳大利亞最大的獨立葡萄酒產區。來自歐洲的移民已經在這裏紮根了整整六代人，他們憑借深厚的歐洲傳統，建立起了壹個繁榮的葡萄園。美食與美酒已成為該地區不可分割的壹部分，兩者緊密相連，難以分開。芭蘿莎農家菜的風味來自最早定居者的德國傳統，但也有多元文化的例子，該州的希臘、意大利、中國、南斯拉夫以及最近的越南移民都為這裏提供了非凡的美食大雜燴。這裏有味道鮮美的德國香腸和烤肉串，也有三文魚、鹿肉、小龍蝦和壹些風味獨特的橄欖油。您可以參加各地的美酒美食之旅，甚至還有壹列葡萄酒列車，帶您前往酒莊品嘗當地的佳釀。此外，該地區克萊爾谷（Clare Valley）的布萊爾公園郡（Briar Park County）提供了更多的葡萄酒之旅機會，遊客可以在品嘗葡萄酒的同時體驗藝術課程，或在烹飪學校接受天才廚師大衛-海（David Hay）的指導。
6.西澳大利亞瑪格麗特河的螃蟹和貝類
在西澳大利亞，瑪格麗特河是該地區最主要的葡萄酒產地之壹，這裏的半紅葡萄酒、霞多麗、紅葡萄酒和混合葡萄酒經常名列澳大利亞最佳葡萄酒之列。當地人壹般都很低調，說話也很低調。當地人壹般都很低調，說話幹凈利落，當地的景色也非常宜人。當地最新鮮的美食包括令人垂涎的當地貝類、藍色甘露蟹和屢獲殊榮的奶酪。當地許多酒莊都設有品酒室，向遊客出售葡萄酒。喜歡海鮮並想加入水上運動隊享受幾小時樂趣的遊客，還可以參加該州精心組織的釣魚之旅。
7.塔斯馬尼亞的特色市場
塔斯馬尼亞首府荷伯特薩拉曼卡廣場（Salamanca Square）的周日市場是宗教和農業集會的混合場所，但您也可以在這裏品嘗塔斯馬尼亞這個小島上的眾多美食。金銀島無疑是塔斯馬尼亞釀酒業的縮影。這裏不僅釀酒業蓬勃發展，純凈的土壤還為當地人和澳大利亞大陸上的人們提供了最好的三文魚和甲殼類動物。這片富饒的土地還出產蘋果、漿果、李子、油桃、芥末和最著名的奶酪。鄰近的國王島是壹個美麗的地方，這裏沒有紅綠燈，空氣芬芳，美食眾多。這裏有美味的奶酪、牛肉、野生火雞、野雞，還有國王島上面包店制作的美味餡餅。當地人非常友好，許多遊客只需問個路，就會被邀請到附近的農家喝杯茶或吃頓午飯。
來和澳大利亞人打成壹片吧。品嘗美食和美酒，與當地澳大利亞人建立友誼，了解為什麽這裏出產世界上最好的葡萄酒和美食。