石斛是附生草本，除了生在山石外，還長在樹幹上。靠 須根系附山石上吸收巖層水分提供營養 ，而裸露在空中的須根也能吸收空氣中的水分。
中藥飲片為石斛的幹燥莖切片，幹燥石斛色如金黃，形如頭釵，因此得名。
石斛的種類繁多，除金釵石斛外，環草石斛、鐵皮石斛、黃草石斛、馬鞭石斛的莖也同樣入藥。
石斛生命力頑強，生長在巖石上，靠吸附水分生長，即便剪短的生條，溫度適宜也能綻放鮮花。古人借助石斛的這個特點，將它用來 滋補陰液 。
石斛還具有 清虛熱的作用 ，清中有補，補中有清，是壹味滋補良藥。
石斛入胃經，能夠養胃陰，適用於胃陰缺乏， 饑不欲食 的人群。
這類人知道饑餓但卻不想吃飯或吃得不多，中醫稱之為胃陰匱乏，好比鍋中少水，只能煮下很少的飯，容納不了太多食物。
這種情況，石斛最適合。師翁李玉奇老先生就常用石斛養胃陰。
石斛還能入腎經，能夠滋腎陰而強筋骨。古人認為石斛生於石上，體堅質硬，而能 補虛弱，強筋助骨 。《神農本草經》稱它能“除痹”；《名醫別錄》稱它能：“逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱”。
後來醫家也取石斛滋補腎陰之功，用來治療肝腎陰虛之視物昏花，成就了名方石斛夜光丸。
花葉莖類的草藥含有揮發油，入藥常常輕煎，但石斛是壹個例外。石斛的有效成分是生物堿類，很難溶於水，入湯藥需要久煎。
久煎多久？
至少半個小時，有人做過實驗，發現煎煮壹個小時， 90%以上的有效成分才被煎煮出來。
如果能用到新鮮的石斛自然效果就更好了。也正是由於石斛的有效成分難以析出，古人也主張將石斛 久熬收膏，做成膏劑。
乾隆年間黃宮繡老先生在《本草求真》如此寫到：
現今鐵皮石斛茶非常暢銷，功效與中藥石斛差不多。但如果當茶喝，也不能簡單地泡服，最好用文火煮半小時再喝，方可見功。
其實石斛入茶由來已久，但您聽過這種用法嗎？
石斛10克、生姜1片，水煎代茶，能夠清肺補脾。石斛滋潤脾胃，還有清肺的作用。明朝李士材的《本草通玄》說“ 古人以此代茶，甚清膈上 ”。
老百姓清嗓子除了金嗓子喉寶之外，無外乎麥冬、胖大海，其實講究點兒的用的是石斛。由於石斛需要長時間煎煮，很多人耐不住性子，堅持的不多。
網絡上相傳唱京戲的梅蘭芳、馬連良、潭富英等老先生就是常年用石斛代茶保護嗓子。小永沒去考證，估計是真的。
傳統是相通的，老前輩們估計對中醫也略知壹二。如果您是老師，或靠嗓子為生，不妨耐下性子，試試每日慢煮石斛保護嗓子。
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