健康，根據《中華人民***和國產品質量法》、《中華人民***和國食品衛生法》
、《中華人民***和國環境保護法》和《家畜家禽防疫條例》等有關法律、法規
，結合自治區實際，制定本規定。第二條 凡屠宰經營的家畜（豬、牛、羊），必須實行定點屠宰、集中檢
疫、統壹納稅、分散經營的辦法。
家禽的定點屠宰工作適用本規定。家畜家禽的防疫工作，適用《家畜家禽
防疫條例》、《內蒙古自治區家畜家禽防疫實施辦法》和本規定。第三條 本規定適用於自治區境內從事家畜定點屠宰經營活動的單位和個
人。第四條 各級人民政府要加強領導，組織和協調有關部門做好家畜定點屠
宰檢疫管理工作。屠宰場（廠、點）的具體定點由盟市、旗縣政府組織商品流
通行政部門、畜牧行政部門以及其他有關部門確定。
商品流通行政部門主管全區家畜屠宰加工冷藏業的行業管理，履行下列職
責：
（壹）制訂屠宰加工行業發展規劃和產業政策；
（二）組織實施屠宰法規和屠宰行政規章的執行；
（三）會同有關部門對屠宰場（廠、點）執行設計規範和技術標準進行審
核驗收和監督檢查；核發《屠宰許可證》；
（四）會同有關部門對屠宰場（廠、點）屠宰加工質量進行監督管理；
（五）在國有屠宰場、肉類聯合加工廠組織實施屠宰檢疫、檢驗規程和檢
驗印章管理；
（六）負責屠宰加工的其他有關事項。
畜牧行政部門主管家畜檢疫工作的監督管理，履行下列職責：
（壹）負責屠宰場（廠、點）獸醫衛生條件的審核、驗收，發放《獸醫衛
生合格證》；
（二）負責獸醫衛生證、章、標誌的使用和管理工作；
（三）負責屠宰檢疫、檢驗人員的培訓、考核和《獸醫資格證書》的管理
工作；
（四）負責國有屠宰場、肉類聯合加工廠的檢疫檢驗和獸醫衛生監督管理
工作；
（五）負責其他屠宰場（廠、點）的檢疫檢驗和監督工作。
衛生行政部門主管肉食品衛生監督檢驗工作。負責屠宰場（廠、點）生產
衛生條件的審核、驗收，發放《衛生許可證》；負責肉品衛生質量及屠宰人員
和管理人員的健康狀況檢查等工作。
工商行政部門負責各定點屠宰場（廠、點）在獲得《屠宰許可證》和《獸
醫衛生合格證》等證件後，《營業執照》的辦理工作，並配合商品流通行政部
門和畜牧行政部門清理整頓肉食品及肉類市場等工作。第五條 商品流通、畜牧、衛生、工商行政管理、地方稅務、技術監督、
城建、環保、公安等部門要密切配合，通力協作，按照有關法律、法規、規章
各司其職，各負其責，加強家畜定點屠宰檢疫的監督管理工作。第六條 定點屠宰場（廠、點）的設立，必須堅持統壹規劃、合理布局、
方便群眾、有利流通、促進生產、註重規模、相對集中、便於檢疫和管理的原
則，充分利用現有國有大中型屠宰企業的先進設施和條件，發揮國有企業的主
力軍作用，同時兼顧其他經濟成份。凡符合條件，又有生產、經營能力的應當
優先定點。第七條 設立屠宰場（廠、點）必須具備下列基本條件：
（壹）交通方便，距飲用水源500米以上，周圍無有害汙染源，距居民
住宅區、公***場所和水源保護區100米以上；
（二）屠宰加工場（廠、點）和生活區分開設置，屠宰工藝流程符合衛生
要求，不得交叉汙染；
（三）有與屠宰規模相適應的家畜待宰圈、病畜隔離圈、屠宰間、內臟整
理間、急宰間。糞便、汙物、汙水處理設施和病、死畜無害化處理設施要符合
獸醫衛生和環境保護等有關規定；
（四）地面及不低於壹米的墻裙要用無毒材料制成，不滲水，便於沖刷消
毒；
（五）備有屠宰、吊掛、照明設備和專用容器、運載工具，以及冷藏、冷
凍設施；
（六）備有檢疫檢驗設備、工具和消毒設施、消毒藥品，以及防蠅、防塵
、防鼠和更衣設施；
（七）配備與屠宰規模相適應的獸醫衛生檢疫、檢驗人員和屠宰工人；獸
醫衛生檢疫、檢驗人員和屠宰工人須經有關部門專業培訓、考核合格後，持證
上崗。
（八）有切實可行的獸醫衛生、消毒制度和屠宰工藝流程及操作規範管理
制度；屠宰人員、管理人員必須執行健康檢查制度。
國有屠宰場、肉聯廠，除具備前款規定的條件外，還必須設有屠宰機械、
涼冷間、化驗室和檢疫檢驗機構，並實行獸醫師和主任檢驗工程師負責制。