他們是在魚餌中加入了壹些和雌激素的成分比較相同的大豆異黃酮這樣的物質，只要雄鰻魚長時間吃這種飼料，那麽時間長了雄鰻魚身體裏面的雌激素就會變得越來越多，最終就會從雄性鰻魚變成雌性的鰻魚。
最近日本***同社發布了壹個報告，引發了網友的關註，就是在日本愛知縣裏面的壹個水產養殖的試驗場裏面，他們進行了壹個特殊的實驗，就是準備把雄性的養殖鰻魚把它變成雌性的鰻魚，這樣的技術是他們經過多年的研究才研究出來的，而且他們還正在為這項技術去申請壹些專利來保護自己的這種技術，而他們當地之所以要進行這種實驗，主要的原因就是因為現在通過在野外的壹些海域捕撈的鰻魚，產量已經越來越低了，而且鰻魚在日本海附近的數量也在逐年的減少，而同時日本的市場對於鰻魚的需求量卻沒有減少，而且在逐年的增長。
尤其是對於雌性鰻魚的需求是越來越多的，於是日本的相關機構就打起了這個主意，準備在養殖場裏面對壹些雄性的鰻魚，通過壹些技術上的操作讓它變成雌性的鰻魚，不過日本的壹些法律裏面對於食用的魚類已經明確規定了，不允許投放雌激素的，但是這裏面並沒有對大豆異黃酮有所限制，所以當地的有關實驗機構就開始打算對雄性鰻魚餵食大豆異黃酮，這個材料它的基本構成和雌激素的構成是非常相似的，同樣也可以起到這個效果。
不過也有的網友看到這樣的消息就表示了擔心，認為這樣的鰻魚自己是不太敢吃的，而且擔心這樣養殖出來的鰻魚可能會對自己的身體產生壹定的影響，心裏過不了心裏這壹關。根據這個實驗場，經過壹段時間的實驗發現，對這些養殖的鰻魚餵食大豆異黃酮的話，基本上經過壹段時間的餵養，養殖場裏面的雄性鰻魚9成以上會變成雌性的。