國家標準GB7718《食品標簽標準》規定，保質期超過18個月的食品不標註保質期，幾乎涉及所有的酒類。從理論上講，酒精度在10度以上的酒，可以長期存放，沒有任何技術問題，而且有壹定的防腐功能。
只要酒精度大於10度，保質期就可以豁免，但白酒存放時間越長越好。特別是不建議長時間存放瓶裝酒。壹般瓶裝酒在保質期內會發生酯類分解，酸增加，酯減少，尤其是低度酒水解更快。水解後，理化指標可能會低於妳執行的相應標準，口感會變得很淡，甚至很重。
擴展數據:
喝酒的好處
如果適量飲酒，有壹些好的食物，心情舒暢，往往會化害為利，收到意想不到的好處。因為酒精被肝臟分解時需要多種酶和維生素，所以酒的酒精度越高，身體消耗的酶和維生素就越多，要及時補充。新鮮的蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類都可以作為配菜。鹹魚、香腸、臘肉等食物，由於含有色素和亞硝酸鹽，與酒精反應不僅會傷害肝臟，還容易對口腔和食管黏膜造成損傷，所以不宜過多作為配菜。
主要危險
1.死亡:酒精會抑制大腦的呼吸中樞，導致呼吸停止。此外，由於抑制了肝糖原的分解，對血糖也可能有致命的影響。
2.吸收不良綜合征引起各種維生素缺乏，間接導致各種神經系統損傷。
3.肝損傷:肝臟脂肪堆積導致脂肪肝。
4.胃潰瘍:可引起胃出血，危及生命。
5.神經系統損傷:如周圍神經病變。
6.大腦皮層萎縮:有報道稱，部分慢性酗酒者大腦皮層萎縮，部分患者有智力下降的跡象。
7.酒精胎兒綜合征組:酒精在胎兒體內的代謝和排泄速度較慢，對正在發育的胎兒造成傷害。
參考資料:
百度百科-葡萄酒