醋酸的作用是什麽？

用於制造羧甲基纖維素（CMC）。

在醫藥工業中，用於制備合成咖啡因、腎上腺素、氨基乙酸、維生素 B6、金黴素等的中間體。

在農藥工業中，它是生產 Rogaine、萘乙酸、硫氰酸、異丁酯、除草劑 2,4D、除草劑等的中間體。

靛藍和萘氨基乙酸染料用於染料工業。

用於生產羧甲基纖維素和合成分析試劑的中間體。

冰醋酸是最重要的有機酸之壹。它主要用於醋酸乙烯、醋酐、醋酸纖維、醋酸鹽和金屬醋酸鹽等。它還用作農藥、醫藥和染料工業等的溶劑和原料。它在照相藥品制造、織物印染和橡膠工業中有著廣泛的用途。

冰醋酸是重要的有機化工原料之壹，在有機化學工業中占有重要地位。

醋酸廣泛應用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品添加劑、染織等行業，是國民經濟的重要組成部分。

冰醋酸按用途分為工業用和食用兩種，食用冰醋酸可用作酸味劑和增香劑。可以生產合成醋。用水將醋酸稀釋到 4-5% 的濃度，再加入各種香料，就可以得到食用醋。其風味與釀造醋相似，常用於番茄醬、蛋黃醬、醉米糖醬、泡菜、奶酪、糖類食品等。適當稀釋後，還可用於制作番茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，以及腌黃瓜、肉湯、冷飲、酸法奶酪等食品中使用的調味品，需要稀釋時，可制成軟飲料、冷飲、糖果、烘焙食品、布丁、膠媒糖、調味品等。作為酸味劑，可用於調配飲料、罐頭食品等。洗滌時通常使用冰醋酸，濃度為 28%、56%、99%。 如果購買冰醋酸，將 28cc 的冰醋酸加入 72cc 的水中，得到 28% 的醋酸。更常見的是以 56% 的濃度出售，這是因為這種濃度的醋酸加入等量的水就能得到 28% 的醋酸。濃度高達 28% 的醋酸會損壞醋酸纖維和代納爾纖維雛菊。草酸是最強的有機酸之壹，在高錳酸鉀的酸性溶液中很容易被氧化，生成二氧化碳和水。草酸與堿中和形成草酸鹽。醋酸也是如此，其中 28% 的醋酸具有揮發性，揮發後會使織物呈中性；正如氨能中和酸壹樣，28% 的醋酸也能中和堿。堿也會導致褪色。使用 28% 的醋酸等酸性物質可以恢復褪色。這種酸還常用來減少單寧化合物、茶、咖啡、果米、軟飲料和啤酒造成的黃色汙漬。在去除這些汙漬時，28% 的醋酸應在水和中性潤滑劑之後使用，以最大限度地發揮其功效。

發音：acetic acid [ cù suān ] 乙酸 [ yǐ suān ]?

釋義：醋酸，又稱乙酸、冰醋酸，化學式CH?COOH，是壹種有機單價酸，為醋內酸味和刺激性氣味的來源。純凈的無水醋酸（冰醋酸）是壹種無色、吸濕性液體，凝固點為 16.7°C（62°F），凝固後為無色晶體。雖然根據其在水溶液中的解離能力，它是壹種弱酸，但醋酸具有腐蝕性，其蒸汽對眼睛和鼻子有刺激性。

鑒別：醋酸可以通過氣味（常見的醋味）來識別。如果加入氯化鐵（III），生成物呈深紅色，酸化後會消失，通過這種顏色反應也可以鑒別醋酸。醋酸與三氧化二砷反應生成二甲基砷氧化物，通過產物的惡臭可以鑒別醋酸。