看完之後-
其實作者自始至終都在介紹壹個主題:為了妳大腦的健康，請棄糧。
如果把書中的觀點再壓縮壹下，我想大概是以下幾點:
1.根據筆者多年的臨床經驗，很多人對面筋過敏而不自知。因此，許多多年來患有抑郁癥、多動癥、記憶力減退甚至偏頭痛的人，通過改為無麩質飲食，神奇地治愈或緩解了。
2.膽固醇是個好東西。近年來，我們被主流醫學誤導了。它與大腦的智慧和未來的生活密切相關。
3.他汀類(降血脂藥物)會增加認知能力下降的風險；
4.保持減肥效果的最好方法是采用低碳水化合物高脂肪的飲食，攝入相同的熱量；
如果真如作者所說，近年來整個人類的飲食結構出了問題，那絕對是壹本顛覆性的書，是壹個觀點，但個人認為，根據這些臨床病例和壹些作者理解的機制來改變飲食結構，理論上有些武斷，可操作性對很多人來說其實並不容易。
擴展信息《谷物大腦》由戴維·珀爾瑪特/克裏斯汀·洛伯格撰寫，由機械工業出版社出版。
作者簡介
戴維·珀爾瑪特
(戴維·珀爾瑪特)
醫學博士戴維·珀爾瑪特是壹名有專業資格的註冊神經病學家，也是美國營養學院的成員。他在佛羅裏達州建立了珀爾馬特健康中心和珀爾馬特大腦研究基金會。
佩爾穆特博士是營養對神經疾病影響研究領域的世界公認的權威。他獲得了許多獎章，包括邁阿密大學醫學院的朗特裏研究獎，美國營養學會的年度人道主義獎，以及萊納斯？鮑林獎。
他的文章廣泛出現在醫學出版物上，他在世界各地演講。佩爾穆特博士是《奧茲醫生》節目醫療顧問組的成員，曾在多個國家電臺和電視節目中亮相，包括《20/20》、《今日美國》、《早安美國》以及CNN和福克斯新聞頻道的早間節目。
佩爾穆特博士出版的著作包括《更好的大腦》、《在幼兒園培養更聰明的孩子》和《增強妳的大腦》。《谷物大腦》這本書在美國壹出版，就躍居《紐約時報》圖書銷售榜第壹，亞馬遜健康類榜單第壹。
內容簡介
妳的大腦會生病，不是基因註定的，
罪魁禍首就是妳每天吃的食物！
面筋，碳水化合物和糖，
就像沈默的殺手壹樣，
當妳昏迷的時候，
它對妳的大腦和身體造成了永久性的傷害。
含麩質和高碳水化合物的食物是健康殺手！
所有退化性疾病，包括阿爾茨海默病等腦部疾病，都是由炎癥引起的，而炎癥是由含麩質的谷物或高糖碳水化合物引起的。例如，阿爾茨海默病的罪魁禍首是吃了太多的碳水化合物，導致大腦病變！
大腦和身體都喜歡脂肪！停止吃低脂肪食物！
在過去的260萬年裏，我們的基因組已經適應了以脂肪為基礎的飲食。膽固醇太高，不是因為我們吃了太多高膽固醇的食物，而是因為我們吃了太多碳水化合物！
無麩質、低碳水化合物、高脂肪才是理想的飲食！
從今天起，遠離面包、面條和饅頭，改吃雞蛋和黃油。
不管妳是老還是年輕，妳身體的新陳代謝會徹底改變，新的腦細胞會開始生長！
除了保護大腦的好處之外，
妳也可以輕松實現以下目標！
輕松減肥，不容易再胖
壹整天都更有活力。
睡得更好
提高效率和創新能力。
更好的記憶，更敏銳的思維。
更好的性生活！
經過幾十年的臨床和實驗室研究以及30多年的實踐，這種方法的驚人效果已經被患者觀察到。作者大衛？醫學博士佩爾穆特(Perlmutter)博士告訴妳壹個正在被歐美、好萊塢、體育圈的明星采用的革命性健康飲食方法，並提供詳細的四周計劃，幫助妳改變包括飲食、運動、睡眠在內的日常習慣，從而獲得靈活的大腦和健康的身體，甚至改寫妳的基因，延長妳的壽命！
參考資料:
谷物大腦-百度百科