大腳菇燉雞；
材料:肉雞1只，大腳菇100g，蔥2根，姜2片，料酒1湯匙，醬油1湯匙，冰糖5g，鹽1/2茶匙。
練習:
將雞肉洗凈，切成小塊。大腳菇洗凈，切塊。
將雞塊放入鍋中，加水和姜絲，煮半分鐘，然後關火，洗去血沫。
鍋底鋪上姜片和蔥段，放入焯水的雞塊和大腳菇。
加入水、料酒、醬油、冰糖。
煮沸後，蓋上蓋子，小火燉半小時。
最後加鹽調味，收汁。？
山藥香菇燉雞；
材料:雞肉1200克，大腳菇1000克，山藥600克，筍幹100克，五花肉150克。
輔料:油、鹽、姜、蒜、胡椒粉、雞精、胡椒粉。
1.準備好食材，去除大腳菇的沈澱物，山藥去皮。
2.將筍幹放入水中浸泡2小時左右，放入水中煮沸20分鐘左右，洗凈撈出備用。
3.將雞肉剁碎，五花肉切塊，將五花肉放入熱鍋中煸炒出油，然後放入雞塊，加鹽、姜、蒜、胡椒粉煸炒至雞肉入味。
4.壹次性將鍋內裝滿足夠的水；將炒好的雞塊放在火上，煮半個小時左右。加入竹筍，用中火煨。
5.鍋中加水燒開，將大腳菇洗凈，放入鍋中，放入蒜開始煮。
6.煮5分鐘，然後用篩子瀝幹水分。
7.用手將山藥切成條狀；當雞肉八成熟時，放入山藥燉。
8.山藥熟了，把香菇放大，燉5分鐘左右，最後關火。
9.放入碗中即可食用。壹碗好吃的大腳菇山藥燉雞就行了。