最初源於蒙古人的飲酒習慣，通常邊喝酒邊喝酸奶。酸奶會在胃裏形成壹層膜，保護胃不被酒精傷害。酸奶還具有催吐作用，加速酒精不經分解直接排出體外，胃部不適的飲酒者尤為適合，酸奶適合伴隨整個飲酒過程，始終形成保護膜，但對宿醉的緩解沒有積極作用。
2、濃縮橙汁
濃縮橙汁富含維生素C，建議酒前酒後各用壹次，每次200毫升。橙子必須連皮榨汁，不要加熱或稀釋，直接飲用。維生素 C 能增強肝臟解酒的能力。腸胃不適者，請搭配酸奶飲用，以免橙汁的酸性刺激腸胃。
3、枳殼幹粉
這是在亞洲流傳已久的解酒成分，中國、韓國、日本、越南，包括壹些西方國家都承認它是成分，壹般藥店的中藥櫃臺都有售，它很便宜，壹般3元500克左右，磨成細粉，喝酒前吃15克就好，如果喝多了，酒後再吃15克。
4、燕麥粥
煮成稠稠的燕麥粥，適合酒後食用。燕麥富含維生素B和大量粗纖維，有利於肝臟解毒，還易吸附酒精成分。粗纖維能加速腸道蠕動，盡快排出有害成分。飲酒後壹定要註意大小便的排出，酒精會麻痹腸道的蠕動，形成滯留，危害就加大了。
5、紅糖姜汁
這是防治感冒的傳統方法，能加速血液流動，加速酒精的代謝和揮發。生姜中有少量姜黃素，對肝臟排毒有幫助，日本很多排毒食材中都有姜黃素。但需要註意的是，姜黃素是壹種藥物，不屬於藥食同源的範疇，存在壹定的副作用，有內出血的風險。
6、芹菜汁
芹菜榨200毫升原汁，酒後飲用，無需加熱或稀釋。原汁中維生素C和纖維素較多，分解酒精的能力較強，這種方法在越南比較流行。
7、葛根
葛根粉15克，熱水調成糊狀，酒後食用，最好酒後加壹次。葛根中的植物黃酮，是解酒毒的有效成分。
8、核桃粉
原理與燕麥粥相似，作用是補充維生素B和纖維粉。核桃中的不飽和脂肪酸還能補充飲酒時流失的營養物質。
9、朝鮮薊和杭州菊花
這種食材在韓國比較流行，但曾見韓國機場賣朝鮮薊汁，上千元壹套，可以飲用30次，疑似功能被過分誇大，價格也讓人難以承受。
可以考慮自己種壹些朝鮮薊，第二年可以摘花食用，壹般7個花蕾為果汁，酒前飲用。種子也不貴，30 美元就能買很多。
它很好種，只要長牙就能活。朝鮮薊在壹些超市有售，現在種植面積正在逐漸擴大。它還有個同胞兄弟--杭州菊花，是菊花茶的主要原料，二者同屬菊科，也可作為代用品，杭州菊花中藥入肝經，藥理上與朝鮮薊有較多相似點，有保護肝臟的作用。
10、酒肽
也叫酒肽，原糧酒肽，北美旅遊雜誌《孤獨星球》推薦，用於指導美國人對付中國的酒局，上海和曼谷很多酒吧都有，主要成分是醒酒肽，天然成分，對酒精的反應很好，對肝臟保護很好，缺點是壹次要吃8片，否則達不到起始量。
11、蜂蜜檸檬汁
經典解酒方法，維生素C與蜂蜜****，冰鎮後飲用效果更好，壹般適用於微釀酒，嚴重醉酒者不適合。
12、葡萄汁
此法也不錯。葡萄富含花青素，能保護肝臟的酒精過氧化反應，白話就是保護肝臟。葡萄中還含有豐富的維生素C，也適用於微釀。曾有醉酒實驗，單純服用大劑量維生素C，效果仍不及復方。
13、番茄汁
番茄汁還富含特殊的果糖，能幫助促進酒精的分解和吸收有效的飲料，壹次飲用300毫升以上，可使酒後頭暈癥狀逐漸消失。實驗證實，喝番茄汁比生吃番茄解酒效果更好。如果在飲酒前加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
14、西瓜汁
西瓜汁是天然的白虎湯（經典中藥），壹方面可以加速酒精從尿液中排出，避免其被人體吸收而引起發燒；另壹方面，西瓜汁本身具有清熱去火的功效，可以幫助全身降溫。飲用時加入少量食鹽，還有助於穩定情緒。
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註意事項
第壹招：不喝酒
最好不要喝烈酒和白酒，如果要喝葡萄酒可以加壹些冰塊和果汁，這樣可以降低酒精含量，啤酒也是不錯的選擇，還可以選擇壹些XX酒，度數不高，而且有保健作用，很適合女士和中老年人選擇。.空腹時人對酒精的吸收更充分，所以喝酒前應該吃壹點東西。
第二招：家常白菜
將白菜幫洗凈，切成細絲，加入適量醋、白糖，拌勻後淹10分鐘後食用，清涼、酸甜、解酒。
第三招：芹菜舍生
取芹菜適量洗凈切碎搗爛，用紗布包好擠出汁液飲用，可解酒醉後頭痛、腦脹、面紅等癥狀。
第四招：豆子是好戰友
用綠豆、赤豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮熟後，豆、湯同服，可提神解酒毒。
第五招：節制荸薺
取荸薺10個，洗凈搗爛成泥，用紗布包好擠汁飲用，適用於喝高粱酒等烈性酒解酒醉。
第六招：苦肉計
如果醉酒者神誌清醒，可以用手指摳喉嚨催吐，然後喝些糖水。
第七招：鹽水解乏
酒喝多了，可以在白開水中加少許鹽
喝鹽水對緩解胸悶有很好的效果。
第八招：好湯好水
濃米湯中含有多種糖分和維生素B，有調和解毒醒酒的功效，如加入適量糖分效果會更好。
第九招：集體的力量
生雞蛋清、鮮牛奶、柿餅各適量煎湯，可清熱解暑，解除醉酒。
第十招：生姜不吐
醉酒後，出現惡心嘔吐，取壹小塊生姜含在口中，可止嘔吐。此外，日本有壹種姜黃解酒劑，效果也可以。
第十壹招：牛奶的阻滯作用
牛奶摻酒，可使蛋白質凝固，緩和酒精在胃中的吸收，並有保護胃黏膜的作用。
第十二招：蜂蜜去痛
治療因飲酒過量而引起的頭痛，最好的方法是喝蜂蜜，這是國家頭痛研究基金會通過大量實驗得出的結果，應該是蜂蜜中含有多種水果所沒有的果糖，能促進酒精的分解和吸收，有利於迅速醒酒，趕走頭痛的感覺。