1986年9月下旬，肯德基開始思考如何進軍中國這個人口最多的市場，並意識到這個巨大市場的巨大潛力。雖然前景樂觀，但壹系列挑戰也讓肯德基的決策者們頭疼不已，猶豫不決。中國市場對於這家世界上最大的雞肉餐飲公司來說是壹個全新的市場：肯德基的純西式口味能否被中國消費者接受？開發中國市場不僅需要技術資源，更重要的是需要寶貴的管理資源。
由於進入國內市場較早，肯德基的品牌知名度極高，在進入國內市場之初，國人對美國充滿向往，從生活方式到飲食習慣都在模仿，很多人崇洋媚外、再加上當時國內快餐的稀缺性，以及其較高的定價，讓來自美國的肯德基瞬間樹立了 "高大上 "的代表，對肯德基來說，肯德基是中國消費者在世界上第壹次能夠接受純正的西方風味。來自美國的肯德基瞬間樹立了 "高大上 "的代表，到肯德基就餐是身份的象征，是美國生活的代表。這使得肯德基成為人們的最愛！
肯德基以油炸為主，多吃油炸食品，有致癌作用。油炸食品的主要特點是很香，很脆，深受人們喜愛。但瑞典科學家表示，炸薯條、炸薯片、某些種類的谷物早餐和黑麥面包幹，以及某些食物的高溫煎炸和烹飪，都含有大量丙烯酰胺。這是人類首次發現丙烯酰胺可能來自高溫烹飪的某些食物。用水烹飪的食物不含丙烯酰胺，而壹袋油炸薯片中的丙烯酰胺含量是安全範圍的 500 倍。丙烯酰胺進入人體後，會迅速被消化器官吸收。瑞典食品管理局隨後開展了進壹步的研究，對100多個經過高溫加工和處理（煎、炸或烘烤）的碳水化合物食品樣本進行了檢測，動物實驗證明丙烯酰胺具有致癌作用。
食品健康壹直備受質疑，肯德基提供的食品壹直被認為是不健康食品，存在諸多健康隱患，不難發現肯德基所選用的食材普遍被認為富含激素，以及其他可能的化學成分，如長六只雞翅、速成雞等情況。其次，其烹飪方式以油炸為主，其中的油和油炸食品的安全性難以控制。其次，其烹飪方式以油炸為主，油和油炸食品的安全性難以控制，食品的營養水平也受到質疑，甚至有人稱其為 "垃圾食品"，毫無營養可言。
所以，這些快餐雖然是從國外引進的，但也不是什麽好東西，大家還是盡量不要吃這些沒有營養的東西！