《本草經疏》
2.2 拼音Dòu Fu
2.3 來源Dòu Fu
2.3 起源Dòu Fu
為豆科植物大豆的種子加工而成。起源《本草圖經》
2.2 拼音Dòu Fu
2.3 來源豆腐是豆科植物大豆的種子加工而成的制品。
2.4 制作方法
壹般用黃豆在水中浸泡壹天左右（夏季可縮短浸泡時間），待黃豆變肥後，用水磨碎，再過濾去渣，然後下鍋煮成豆腐漿，再點上鹽鹵或石膏，即成豆腐花，然後用布包起來，擠出部分水分。
2.5 口感味甘，性涼。
①《本草圖目》："寒"。
②寧遠《食鑒本草》："味甘，平。"
⑧《隨息居飲食譜》："甘，涼"。
2.6 經絡《本草求真》："入脾、胃、胃經："入脾、胃、大腸經"。
2.7 功用主治益氣和中、生津潤燥、清熱解毒。主治目赤、消渴、泄瀉；解硫黃、焦酒之毒。
①寧遠《食鑒本草》："寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，除脹氣"。
②《綱目》："清熱散血"。
③《醫林改錯》："清肺熱，止咳："清肺熱，止咳，除痰"。
④《本草求真》："治胃火震蕩，內熱蒸騰，癥見消渴，脹滿。並治赤足跟腫痛。"
⑤《本草求真》："解硫黃毒。"
⑥《隨息居飲食譜》："清熱、潤燥、生津、解毒、補中、寬腸、降濁"。
2.8 附方①治靜瀉：白豆腐醋炒食之。(《普濟方》)
②治飲燒酒過多，遍身紅紫欲死，心下尚溫：熱豆腐片，貼遍身，寒即變，醒即止。(姚克誠《食物本草》）
2.9 節選《*大辭典》
所用中藥豆腐方麻幹豆腐湯（打碎）、法半夏 6g（打碎）、杏仁 6g（打碎）、豆腐 1 小塊。功能與主治清熱化痰，止咳平喘。主治痰熱阻肺，咳嗽痰多。
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