夏天吃什麽比較好？

夏天最好多吃瓜菜。蔬菜中的水是經過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養、具有生物活性的水，是任何工廠生產的飲用水無法比擬的。夏季是瓜菜的旺季，其含水量在90%以上。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，高達96%，其次是黃瓜、金瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜、西瓜。吃500克瓜菜，相當於喝了450毫升優質水。多吃涼性蔬菜。夏季蔬菜，除了南瓜和甜瓜是溫性的，其他如苦瓜、絲瓜、黃瓜、西瓜、冬瓜等都是涼性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花腦、向日葵(紫葉)、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等。也是涼性蔬菜。這些蔬菜正在盛開，所以妳不妨經常吃它們。多吃瓜果汁甘甜，既能解渴，又能清熱解暑。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑功效。夏季是人體疾病的多發季節，尤其是腸道傳染病。多吃“消毒”蔬菜可以預防疾病。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、韭菜、青蒜、蒜苗等。這些蔥蒜類蔬菜富含廣譜殺菌劑，能殺滅和抑制各種球菌、桿菌、真菌和病毒。其中，大蒜的作用最為突出。夏天最好生吃，老年人容易食欲不振。根據老年人的生理和胃腸功能特點，老年人夏季應掌握的原則是:飲食清淡；選擇容易消化吸收的食物；註意飲食衛生。主食:壹般以米飯、面食為主。早晚喝壹些清淡爽口的牛奶、豆漿、綠豆粥等。糯米、土豆、紅薯，性溫滯，不宜多吃。肉類:可以選擇滋陰補血的肉類，如豬肉、牛肉、甲魚、鯽魚、墨魚、泥鰍、鴨子等。夏天最好少吃羊肉、雞肉、鯉魚、肥肉。水果:西瓜、哈密瓜、梨可以常吃，李子、杏子、荔枝不宜多吃。蔬菜:應選擇清淡、營養豐富、能消暑益氣的蔬菜，如豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶、茄子、西紅柿及各種綠葉蔬菜。姜、辣椒等味辛味苦的蔬菜應少吃或不吃。酒精:啤酒可以適當飲用，烈性酒不適合。飲品:桔子香精、菠蘿香精、山楂香精等。，可以用涼開水喝，而冰棍、汽水等冷飲要少吃少喝。要養成良好的飲食衛生習慣，不買過期變質的食物，現吃現做。如果有剩菜，要重新煮壹遍再吃。多吃熱食，少吃冷食。妳應該在烹飪和做涼拌時放壹些醋。吃之前先把瓜果仔細洗幹凈，然後用開水燙壹下再吃。患者吃水果要註意六大禁忌:(1)肝炎患者可以多吃維生素C含量較高的水果，如橙子、紅棗等，但不要多吃酸性水果；(2)糖尿病人應少吃糖多的梨、蘋果、香蕉。(3)經常大便幹燥的人可以多吃桃子、香蕉、橘子等。，因為這些水果有減緩的作用；(4)經常拉肚子的人不宜多吃能降速的水果，蘋果因有澀味，可適當吃壹些；(5)胃酸低的人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果；(6)患有心臟病和水腫的人不宜吃含水量高的西瓜和椰子，以免增加心臟負擔，加重水腫。夏天天氣熱，人容易出汗，急需補水。現在市場上有很多種飲料，比如可樂、純凈水、牛奶、酸奶、啤酒等等。然而，根據人類醫學研究，淡水和冷水是盛夏最好的解渴方法。水燒開後自然冷卻到20攝氏度左右，其中氯含量減少壹半以上，微量元素幾乎不變，水的物理化學性質非常接近人體細胞中的生理水。冷開水的這些特性，使其容易穿透細胞膜，加速乳酸代謝，緩解人體疲勞。在炎熱的天氣裏，出汗是人體調節體溫的主要方式，大量出汗必然需要大量的水分。喝涼開水最容易被人體組織吸收，立即起到補水的作用。但大多數冷飲，喝後只能暫時起到清涼的作用，反而使腸胃血管收縮，不利於散熱。尤其是含糖的飲料，進入人體後需要消耗體內的水分來幫助新陳代謝，讓人感覺“更渴”。