（2）消化道是消化的通道，是食物進入的通道，都與食物直接接觸。位於消化道外的消化腺不與食物直接接觸． 因此，③肝和⑾胰腺位於消化道外，不與食物直接接觸．
（3）人體各段消化道對營養物質的吸收是不同的．口腔、咽和食道基本上沒有吸收功能，12胃能吸收少量的水、無機鹽和少量的酒精．9 小腸可以吸收無機鹽、葡萄糖、維生素、氨基酸、甘油、脂肪酸、水； 10 大腸可以吸收少量的水、無機鹽和壹些維生素。因此，胃、小腸和大腸都能吸收水分。
（4）小腸是吸收的主要場所，能吸收大部分水、無機鹽、維生素和所有氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸。胃只吸收少量的水、無機鹽和酒精。大腸是糞便形成的場所，吸收少量的水、無機鹽和維生素。消化道的其他部分基本上不吸收。無機鹽在胃中被吸收進入血液，因此餐後血液中最先出現無機鹽。
（5）胃液中的胃蛋白酶能消化蛋白質，並能將蛋白質初步消化成肽。膠囊的成分是澱粉，胃不能消化澱粉，所以藥物進入小腸後，膠囊在小腸內被消化，可以減少對胃的刺激，起到保護胃的作用。
（6）瘦肉精被認為是肉類行業的 "三聚氰胺"，能加快豬的生長速度，用來增加豬的瘦肉率10%以上，但對人體有壹定的危害，國家早在多年前就已禁用。瘦肉精學名鹽酸克倫特羅，是壹種可用作興奮劑的藥物，可用於治療哮喘。人吃了含有大量 "瘦肉精 "殘留的動物產品，在15-20分鐘內就會出現頭暈、臉紅、心跳加快、胸悶、心悸、心慌等癥狀，對人體健康危害極大。"瘦肉精 "在動物肝、肺、腎、脾等內臟器官中的殘留量較高。人攝入殘留在食物中的 "瘦肉精 "後，會產生心跳加快、心慌胸悶、不自主顫抖、雙腳不能站立、四肢肌肉震顫、頭暈乏力等神經中樞中毒後失控的現象，甚至死亡；其慢性特征會導致兒童早熟。
因此，食品生產經營是食品安全的第壹責任人，決定食品質量好壞的關鍵因素不在技術、管理和設備，關鍵在人，在食品生產經營業主和從業人員的職業操守和道德水準。做好宣傳感化工作，提高人們的道德意識。從倡導綠色消費入手，積極培育綠色市場，大力開辟綠色通道，主動生產綠色食品。
答案為：（1）⑨；小腸；小腸是消化的主要場所，因為小腸具有以下特點：壹是小腸長約5～6米，小腸內表面有褶皺和絨毛，增大了消化面積；二是小腸內有腸腺，腸腺分泌的腸液和胰腺分泌的胰液，都能消化多種食物；
（2）③肝臟；膽汁；胰腺；
（3）⑿；胃；⑨；小腸；⑩；大腸；
（4）C；
（5）胃不能消化澱粉，膠囊能通過胃進入小腸；
（6）引起惡心；①要求國家加強對食品生產的監管；②壹個人要有較強的道德觀念。