出版社:凱特文化作者:潘懷宗、陳、、東森財經新聞站成為沙發土豆不僅身材走樣，還嚴重影響健康。哈佛大學公共衛生學院Frank B. Hu博士2011年6月發表在《美國醫學會雜誌》上的研究表明，每天看電視超過2小時的人，患糖尿病的風險會增加20%，心血管疾病的風險會增加15%。沙發上的土豆，潘老師對慢性病的講解和建議根據尼爾森公司2010的調查，美國人每天看電視的時間平均在5小時左右，而澳大利亞統計局的數據顯示，澳大利亞和歐洲壹些國家看電視的時間約為3.5小時？4小時；根據《遠見》雜誌2010年的調查，臺灣省平均每天看電視的時間約為2.73小時(每周19.5438+03小時)。看電視經常伴隨著吃零食和喝含糖飲料。由於註意力都集中在電視節目上，人們往往不自覺地攝入過多的熱量，增加了肥胖的可能性。胡博士分析了平均隨訪7？在10年的研究中，* * 200，191沒有慢性病的人參與了這八個不同的研究。綜合分析後發現，如果少看兩小時電視，每65438+萬人每年可減少糖尿病發病率176，也可減少65438。哈佛大學公共衛生學院的另壹位學者DariushMozaffarian博士在2011年6月發表在《新Enand醫學雜誌》上的研究中，收集了三個前瞻性的世代研究調查數據。這三項研究* * *追蹤了65，438+020，877名沒有慢性病、平均體重為標準體重的人，追蹤時間為20年。結果顯示，這些人每四年平均會增加1.52公斤(3.35磅)，20年後總* * *會增加7.6公斤(16.8磅)。莫紮法裏安博士指出，每四年增加的額外體重可能來自薯條(貢獻1.52公斤)、薯片(0.76公斤)、土豆(0.58公斤)、含糖飲料(0.45公斤)、未加工的紅肉(0.43公斤)、加工過的肉類(0.42公斤)和其他食物。相反，如果多吃蔬菜、全谷物、水果、堅果、酸奶等食物，可以分別瘦0.1斤、0.17斤、0.22斤、026斤、0.37斤。睡眠少，運動少，肥胖。美國超過1/3的成年人和近17%的兒童存在肥胖問題，而根據2005年國家衛生局？根據2008年的數據，臺灣省成年人超重或肥胖率高達44.1%，其中男性占50.8%，女性占36.9%。因超重或肥胖而產生的醫療費用約占美國全年醫療支出的10%，約為147億美元，這就是國民健康。陽明大學劉博士在《高等護理雜誌》2010發表“臺灣省學生健康狀況調查”研究，調查31，751 10？臺灣省18歲兒童調查發現，臺灣省兒童肥胖患病率高達26.8%，居亞洲各國之首，國家衛生局也指出是42？63%的肥胖兒童和70？80%的肥胖青少年成年後仍將保持肥胖。劉博士還指出，兒童睡眠時間少於7小時45分鐘，或每天靜坐、看電視時間超過2小時，會因為瘦素減少、生長素增加而增加食欲，進而增加熱量攝入，導致超重和肥胖。肥胖會引起體質下降，還可能引起代謝綜合征、糖尿病、高血壓、血脂異常、痛風、關節炎、心血管疾病、乳腺癌、大腸癌等疾病。潘老師經常提醒大家，良好的生活方式要從小建立，包括智能飲食(每天五蔬果，多開水，少含糖飲料等。)、健康活動(規律運動30分鐘，或每天累計運動30分鐘)、規律作息(規律飲食、充足睡眠等。)，並了解自己的身體狀況(每日體重、定期體檢等。)，會預防很多疾病。含糖飲料不宜多喝，容易發胖，沒有營養。除了長時間看電視，過量攝入含糖飲料也是導致肥胖的主要原因。目前中國人無論是兒童還是成人，含糖飲料的熱量攝入都呈指數級增長。含糖飲料通常會添加水、二氧化碳、磷酸、糖和香料，有時還會添加焦糖色素作為著色劑。其他口味特殊的碳酸飲料會加入蘋果酸、酒石酸、檸檬酸，並以高壓方式註入二氧化碳。除了提神，沒有營養也是非常容易發胖的。碳酸飲料含有磷酸。因為兒童的內臟生長系統並不完整，飲料中的磷酸鹽會增加腎臟的負擔，所以最好不要喝。而且碳酸飲料除了熱量之外營養成分為零，喝多了也沒用。其次，有些飲料中含有咖啡因，磷離子和碳酸根離子會影響我們體內的鈣平衡。如果我們經常或大量飲用，沒有攝入足夠的鈣，我們體內的鈣很容易流失。肥胖、久坐、邊看電視邊吃垃圾食品最容易變成沙發上的土豆。肥胖影響健康是不爭的事實，最直接的影響就是高血脂、高血壓、高血糖。要降血脂，讓血管有彈性，除了少看電視，多運動，吃健康的食物也很重要，不要再吃垃圾食品了。以下八種好的“心”食物，不僅能幫助心臟和血管的健康，還能減少血液中的脂肪——1)薏仁:壹種澱粉類食物，含有水溶性纖維，包括:蛋白質和油脂，維生素B1，B2，以及鈣、鐵、磷等礦物質，並服用50？100克薏米可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的濃度，預防高脂血癥，進而降低心臟病的發病率，但要註意薏米是壹種碳水化合物，容易吸收過多的熱量，其中所含的糖分粘稠度很大，可能不利於消化。2)黑木耳:高纖維成分可促進胃腸蠕動，幫助排便，加速膽固醇排泄。蛋白質含量是牛奶的6倍，故素有葷素之稱，且含有抗血小板凝固物質，對動脈硬化、冠心病、阻塞性中風等有保健作用。3)海藻:海藻中含有豐富的碘，是合成甲狀腺素的主要原料，還含有豐富的鈣。高膳食纖維可以減少人體對膽固醇的吸收，同時降低血壓。研究發現，海帶中的海藻多糖和層粘連蛋白具有與肝素相似的作用，可防止血栓形成和血液粘度增加，預防動脈硬化。4)納豆:納豆是由大豆經枯草芽孢桿菌發酵而成，呈粘稠狀。既保留了大豆的營養價值，又富含維生素K，提高了蛋白質的消化吸收率。由於發酵過程中產生多種生理活性物質，具有溶解體內纖維蛋白(血栓)和調節其他生理功能的保健功能，還能抗菌、預防骨質疏松和抗氧化。5)山楂:山楂含有山楂酸、黃酮類、糖類、多種有機酸和礦物質，其中富含維生素C、黃酮類和三種物質，均為天然抗氧化劑，能增加冠狀血流量，擴張血管，有益於心臟和血管健康。6)杏仁:含有對心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸。研究發現，杏仁不僅含有蛋白質，還含有維生素E和精氨酸，可以降低患心臟病的風險。壹般美國杏仁對心血管系統更有益，而南方杏對呼吸系統更好。7)黑芝麻:抗氧化能力強的芝麻不僅能防止衰老，還能使血管有彈性。黑芝麻中的不飽和脂肪酸可以幫助維持血管彈性，防止動脈粥樣硬化，幫助排便。8)菠菜:富含葉酸、大量鐵和少量錳，能改善和預防貧血，增加紅細胞中血紅蛋白的原料。其中B12具有促進生長發育的作用。研究發現，葉酸和維生素B12比維生素E大蒜更能有效預防心臟病。保健室潘ⅹ懷宗教授提醒我，首先要把體重降到標準範圍，減少看電視和玩電腦的時間，開始適當的運動，每周做三次以上的有氧運動，戒煙。最後，我應該定期進行健康檢查，監測我的甘油三酯和高密度脂蛋白和低密度脂蛋白，並註意我的血糖和血壓。如果我有心血管疾病或高血壓，①堅果熱量:美國《時代》雜誌曾將堅果列為“10頂級健康食品”，因為堅果中的單不飽和脂肪酸和植物甾醇可以降低人體的“壞膽固醇”，但堅果的熱量也不容小覷。營養學家建議每天吃壹把，以避免攝入過多的熱量。2堅果保存:如果壹次買壹大罐，堅果因為不停的開關，容易產生自由基，會使原有的營養價值變質，所以最好買小包裝的，每次取適量。3好的堅果要低溫慢烤。雖然費時，但可以把油逼出來，讓堅果又香又脆，還保留了原有的營養成分。如果高溫油炸，堅果反而會吸油。