1.健腦益智。蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白對神經系統和身體發育有很大的作用，可以避免老年人的智力下降，提高各個年齡段的記憶力。2.保護肝臟。雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷。蛋黃中的卵磷脂可以促進肝細胞再生，增加人體血漿蛋白量，增強人體的代謝和免疫功能。3.動脈硬化的預防和治療。4.預防癌癥。雞蛋中含有較多的維生素B2，能分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也有抗癌作用。5.延緩衰老。雞蛋幾乎含有人體所需的全部營養物質，因此被稱為“理想的營養銀行”。
問題二:喝生雞蛋有什麽好處和壞處？雞蛋的蛋白質富含人體必需的氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素和無機鹽的良好來源，是壹種營養價值很高的食物。
有些人喜歡吃生雞蛋。我認為雞蛋煮熟後營養成分被破壞了，我認為生吃比吃熟的好。其實這種吃法不僅沒用還有害。第壹，雞蛋是由雞的卵巢和泄殖腔產生的，含菌率高，所以蛋殼甚至蛋黃表面可能已經被細菌汙染，生吃容易引起寄生蟲病、腸道疾病或食物中毒。第二，生雞蛋還有壹股腥味，能抑制中樞神經，使人食欲不振，有時還會使人嘔吐。第三，生蛋清中含有壹種叫做親和素的物質，這種物質會阻止人體吸收蛋黃中含有的生物素。雞蛋煮熟後，既能殺死雞蛋內外的細菌，又能破壞親和素，所以雞蛋不宜生吃。
問題3:吃生雞蛋白有什麽好處？有些人認為吃生雞蛋更有營養。事實上，吃生雞肉對人的健康非常有害。
首先，生雞蛋含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻礙人體胃內蛋白酶與蛋白質的接觸，影響蛋白質的消化吸收。後者能與食物中的生物素結合，形成人體不能吸收的物質。但生雞蛋中的上述兩種有害物質壹經煮熟即被破壞，不再影響人體對營養物質的吸收。
其次，生雞蛋往往帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水澆雞蛋加糖給孩子喝。因為雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。
所以雞蛋壹定要煮熟了吃，最好吃蒸雞蛋。用開水洗雞蛋是不可取的，更不要說吃生雞蛋了。
問題4:喝生蛋清有什麽區別？分析:妳好，根據妳的咨詢，這個是高蛋白，這個壹般營養比較好。有助於提高性生活質量。
建議:* * *前喝生雞蛋對避孕和提高性功能沒有影響。最美好的祝願。
問題五:生雞蛋是否清火？有什麽效果？清火蔬菜:菠菜、番茄、蘿蔔、蓮藕、絲瓜、黃瓜、芹菜等。
清火水果:梨、蘋果、香蕉、橙子、橘子、柚子、柿子、琵琶、羅漢果、芒果等。
飲品:綠茶、菊花茶等。
食物“清火”六法
壹有工作壓力或者生活不規律，就非常容易上火。專家提醒公眾，除了保持科學的生活方式外，還要註意吃壹些“清火”的食物，或者在醫生的指導下服用藥物。他們壹定不能自己買壹些藥，隨意服用。
生理失調容易“上火”
“上火”是人體各器官不協調引起的，醫學上稱之為應激性疾病。由於秋季早晚溫差大，人體無法維持新陳代謝的平衡和穩定，導致生理機能失調，“上火”。
通常人在上火前沒有明顯的癥狀，但發病後表現為咽幹疼痛、眼睛紅腫幹澀、鼻腔灼熱、嘴唇幹裂、食欲不振、大便幹燥、小便黃等。，而嚴重的口瘡、咽喉痛等癥狀會影響人體的正常飲食，有些愛美的女性會因為“上火”而在臉上長又紅又痛的痘痘。
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生活規律，多吃水果蔬菜。
專家建議，要避免“上火”，首先要保持壹個科學的生活規律，按時作息，定時定量進食，不要為了壹頓美味而及時放棄壹頓飯或暴飲暴食。要合理適度安排各種活動，保證充足睡眠，避免熬夜，以免過度疲勞，抵抗力下降。
其次，多吃“清火”食物。新鮮的綠葉蔬菜、黃瓜、橙子、綠茶都有很好的清火作用，胡蘿蔔對補充人體的維生素B，避免嘴唇幹裂也有很好的作用。此外，各種提神顆粒都可以內服，如夏桑菊顆粒、金菊顆粒，清火效果也很好。
“上火”期間，不能吃辣、喝酒、抽煙、熬夜。要註意保持口腔衛生，勤漱口，多喝水，在醫生指導下服用“清火”藥物。如果“上火”癥狀明顯，超過壹周還沒有好轉，就需要及時去醫院了。專家特別提醒公眾，不要隨意服用壹些“清火”藥物，因為服用過多可能會適得其反。
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當然，調整自己的情緒也很重要。焦慮會“火上澆油”，保持良好的心情有助於調節體內的“內熱”。
另外，如果出現口腔潰瘍，病情嚴重，超過壹周沒有好轉，要及時去醫院診治。因為口腔潰瘍不壹定是因為“大怒”，可能是口腔潰瘍的病原體被病毒感染，也可能與激素、遺傳有關。口腔潰瘍也被認為是身體虛弱的標誌。因此，口腔潰瘍發生時，如果患者同時感到疲勞，就要檢查自己的營養攝入是否均衡，是否有足夠的休息，適量補充各種維生素和礦物質。
食療清火方
絲瓜姜去“清火”:如果發現上火了，要盡快采取措施“清火”。以下幾種食療方法可以借鑒。
▲喉嚨幹啞:
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喝淡鹽水和橘皮糖茶。
▲喉嚨痛:
將嫩絲瓜搗碎擠汁，用醋和等量的水勤漱口止痛，用壹勺醬油漱口，吐出約1分鐘，連續3-4次。
▲嘴上的水泡:
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切幾片生姜，細細咀嚼，水泡就可以逐漸消除了。生吃1-2瓣大蒜或蒜葉，水泡可逐漸消失。
▲咳痰:
10g桑白皮、5g甘草、5g竹葉，入鍋洗凈，適量水煎，可治早晨痰。
姜1塊切碎，雞蛋1塊，香油少許。像煎荷包蛋壹樣，把姜和雞蛋放在油裏煎，趁熱吃，壹天兩次。
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▲口幹:
百合杏仁枇杷粥:
鴨梨20g，杏仁12g，百合15g，枇杷果實20g，粳米50g，蜂蜜少許。
將洗凈的百合、杏仁、粳米用大火煮沸，同時攪拌。煮到米粒開始膨脹，米湯> & gt
問題6:吃生雞蛋有什麽用？吃生雞蛋有生病的效果。
生雞蛋含有細菌。
接下來是新聞。
生吃雞蛋容易中毒。
新華網北京5月29日電據海外媒體報道，日本國立醫藥食品衛生研究所等7家機構認為，食用生雞蛋可能導致食物中毒。據報道，研究人員對日本雞的沙門氏菌感染率和普通家庭生吃雞蛋的情況進行的調查顯示，無論是食用新鮮雞蛋還是保存在7攝氏度以下或室溫下的雞蛋，食物中毒的概率幾乎相同。所以要生吃雞蛋，壹定要防止雞感染沙門氏菌，也就是給雞打疫苗，減少雞蛋被沙門氏菌感染。日本每年約有2.8萬人因食用生雞蛋而感染沙門氏菌。10000個雞蛋中大約有3到4個可能感染了沙門氏菌。這種細菌是充分加熱的。
處理會被破壞，所以雞蛋煮熟後吃是沒有問題的。此外，還要註意雞蛋的保存期，盡量吃新鮮雞蛋，以免對身體產生不良影響。
問題7:吃生雞蛋有什麽好處？很多人喜歡吃煎荷包蛋，甚至有人喜歡吃生雞蛋。他們認為加熱時間短的生雞蛋或未加熱的雞蛋對營養物質的破壞較小，容易被人吸收，因此更有營養。他們的想法其實是不符合科學的。
1，生雞蛋帶菌。沙門氏菌可以潛伏在蛋黃裏，生雞蛋裏有寄生蟲卵。細菌可以通過蛋殼上的呼吸孔進入雞蛋，並在雞蛋中繁殖。食用未煮熟的雞蛋和生雞蛋容易患寄生蟲病和沙門氏菌中毒。
2.生雞蛋不容易消化。生雞蛋白含有0.05%的親和素和較多的抗胰蛋白酶，可影響人體的消化功能。雞蛋煮熟後，這些物質就被破壞了。另外，生雞蛋中的大分子蛋白質，進入人體後很容易變成小氨基酸，因此可以被消化吸收。
3、生雞蛋進入人體後容易產生有害物質的壹種表現。吃生雞蛋使不易消化的蛋白質大量進入人體，會產生更多的胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等有毒物質，加重肝臟負擔，產生壹系列癥狀。雞蛋煮熟食用後，大部分蛋白質被消化吸收，產生的有毒物質也減少，從而減輕了肝臟的負擔。
問題8:每天喝壹個生雞蛋有什麽好處和壞處？昨天在電視上介紹，說謠傳每天吃兩個生雞蛋就能治好糖尿病和高血壓。醫生的回答是:不建議吃生雞蛋。首先，生雞蛋裏有各種各樣的細菌。其次，生雞蛋不容易消化，增加腸胃負擔。而且生雞蛋的營養不容易吸收。
問題9:生吃雞蛋有什麽好處？雞蛋很有營養，但是如果吃的方法不對，就會有害。雞蛋必須煮熟，不能生吃。生雞蛋不僅對人體無益，還會有以下不良影響:1。吃生雞蛋容易得生物素缺乏癥。這是因為生蛋清中含有壹種叫做親和素的蛋白質，對人體有害。這種蛋白質在腸道中能與生物素緊密結合，成為穩定而無活性的復合物，從而阻礙生物素的吸收。生物素是壹種水溶性維生素，是人體內羧化酶的輔酶，參與二氧化碳的固定和羧化。如果大量食用生雞蛋白，可能患有生物素缺乏癥，表現為全身乏力、過敏、頭皮屑皮炎、唇部鱗狀上皮細胞脫落、脫落。如果加熱，蛋清中的親和素會被破壞，不再有阻礙生物素吸收的作用。2.吃生雞蛋，其中的蛋白質不易消化吸收是因為生雞蛋的蛋白質結構致密，不易被胃腸道的蛋白水解酶水解。生雞蛋中含有壹種抗胰蛋白酶，能抑制胰蛋白酶對食物蛋白質的水解。另外，生雞蛋是壹種半液態的黏稠物，在胃腸道中的停留時間很短。由於消化和吸收不完全，生雞蛋中的大部分蛋白質和其他營養成分都被浪費了。雞蛋加熱後，由於壹些非* *價化學鍵的斷裂，如氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等，使原本結構致密的蛋白質變得松散、不規則。即蛋白質變性，有利於其被蛋白水解酶催化水解。同時，由於抗胰蛋白酶的熱變性，胰蛋白酶將不再被抑制。後者可以使各種分子的蛋白質分解成小肽，甚至氨基酸，被吸收利用。3.吃生雞蛋會增加肝臟大量未消化蛋白質的負擔，這些蛋白質在大腸下部被大腸桿菌腐敗，產生更多的有毒物質，如胺、酚、氨、吲哚和硫化氫。這些有毒物質雖然有壹部分隨糞便排出體外，但有相當壹部分被腸道吸收，通過門靜脈進入肝臟，被解毒。如果吃生雞蛋的人肝功能受損，會因肝臟負擔加重而發生中毒，出現頭痛、頭暈，甚至血壓降低或升高等癥狀。雞蛋煮熟了吃，通常95%左右的蛋白質可能會被消化吸收。這樣大腸產生的有毒物質大大減少，肝臟的負擔也相對減輕。吃生雞蛋容易得腸道炎癥。蛋殼肉眼看起來幾乎不透氣，不允許任何東西通過。但在顯微鏡下，外殼布滿小孔，其孔徑比致病菌大幾十倍甚至上百倍。所以蛋產下後，難免會有壹些病原體(如沙門氏菌)侵入。如果吃了被病原體汙染的生雞蛋，就可能得了急性腸胃炎，表現為寒戰發熱、惡心嘔吐、腹痛腹瀉。雞蛋加熱後，病菌已經被殺死，所以不會出現腸胃癥狀。吃生雞蛋會導致食欲不振和消化不良，因為生雞蛋有壹種特殊的腥味，可以抑制中樞神經系統，減少消化液的分泌。雖然吃生雞蛋有這麽多不良影響，但是現在還是有很多人吃生雞蛋。根據筆者對我校220名中專壹年級學生的調查，發現有36%的學生吃生雞蛋。這個比例不能不引人關註。主要原因是這些年輕的學生不知道營養和衛生知識。也有同學誤以為吃生雞蛋比吃熟雞蛋更有營養。針對這種情況，筆者建議作為教師，尤其是中小學教師，有必要在課堂上或通過黑板報、科普講座等形式，向青年學生宣傳雞蛋不宜生吃的道理。當學生明白了這些道理，不僅自己可以不再吃生雞蛋，還可以向家人和其他人廣泛宣傳，傳播營養衛生知識，這無疑是壹件非常有益的事情。生雞蛋蛋白質結構致密，胃腸道內消化酶難以接觸，不易被消化吸收。但煮熟的雞蛋蛋白結構變軟，容易被人體消化吸收。約10%的鮮蛋帶有致病菌、黴菌或寄生蟲卵。有的家長用開水給孩子洗雞蛋加糖。因為雞蛋中的病菌和寄生蟲卵不能被完全殺死，容易引起腹瀉和寄生蟲病。如果雞蛋裏有沙門氏菌...> & gt