1.順暢血液
切洋蔥時，洋蔥會釋放出壹種叫大蒜素的辛辣成分，它能降低血液中的壞膽固醇，保持血管彈性和開放性。醋能擴張外周血管，促進血液循環順暢。二者同食，可以防治感冒，預防心血管疾病。 2.保養皮膚 當攝入過多的糖類和脂類時，會與體內的蛋白質結合導致變性，引起 "糖化 "和 "羰基化"，使皮膚變得褐黃，看上去顯老。洋蔥中的維生素 B1 可以幫助代謝多余的糖分和脂質，有效抗衰老。此外，食醋還能抑制血液中脂質的過度氧化，以及阻止維生素C酶的破壞運轉，幫助打造水嫩肌膚。 3.消除便秘 洋蔥除了含有豐富的膳食纖維外，還含有果寡糖，作為益生菌生長繁殖的營養物質，進而調整腸道菌群生態，是人體環境保護的好幫手。再加上醋能***腸道蠕動，適合有便秘困擾的人食用。下面教妳如何輕松做好醋泡洋蔥。醋泡洋蔥的做法 材料：1：洋蔥 2 個（約 400 克）、醋 300cc 步驟 1：將洋蔥洗凈，切成薄片，放置 30 分鐘。步驟 2：加入醋，用大火煮 2 至 3 分鐘。切好的洋蔥在常溫下放置壹段時間，不僅吃起來少辣嗆，在酶的作用下，還能提高血液成分的含量。洋蔥切得越薄越好，這樣才能切斷纖維，讓裏面的有效成分更容易發揮出來。如果覺得加熱洋蔥麻煩，可以直接浸泡和腌制。不過，加熱過的洋蔥有更好的血管擴張效果。妳可以使用任何種類的醋。如果怕酸，可以加入蜂蜜來軟化味道，或者使用蘋果醋或香醋，它們的酸度較低，更容易入口。用密封罐冷藏後可保存壹個月左右。建議每天食用 3 至 5 湯匙，可以直接作為配菜，也可以在便利店購買的生菜沙拉上淋上壹勺，這是最營養健康的沙拉醬！