研究表明，膠原蛋白可以降低血液中的甘油三酯和膽固醇，增加體內壹些必需的微量元素，使其維持在相對正常的範圍內。是減肥降血脂的理想食品。此外，膠原蛋白在幫助身體排泄鋁和減少鋁在體內的積累方面具有獨特的作用。鋁對人體有害。研究表明，阿爾茨海默病增加與鋁的攝入有關，膠原蛋白具有加速血紅蛋白和紅細胞生成的作用，可改善循環，對冠心病和缺血性腦病有益。
2.防止皮膚老化，消除皺紋。
隨著年齡的增長，膠原蛋白會逐漸流失，導致支撐皮膚的膠原蛋白肽鍵和彈性網破裂，其螺旋網狀結構立即被破壞，皮膚組織受損。
氧化、萎縮、塌陷會導致皮膚老化，如幹燥、皺紋、松弛、無彈性等。所以女性有必要補充膠原蛋白來延緩衰老。
3.特殊人群可以使用。
婦科疾病的根源來自內分泌失調。膠原蛋白可以改善婦科疾病的困擾，更年期女性需要膠原蛋白來供給身體，讓更年期女性更容易面對各種不適。
4.膠原蛋白中含有大量的甘氨酸，不僅參與人體內膠原蛋白的合成，而且在腦細胞中作為中樞神經系統抑制性遞質，從而對中樞神經系統產生鎮靜作用，對焦慮和神經衰弱有很好的治療作用。膠原蛋白食物能抑制胃酸引起的蛋白質在胃中凝固，有利於食物的消化，還能抑制胃酸和胃蛋白酶的分泌，能減輕胃潰瘍患者的痛苦，促進胃潰瘍的愈合。
5.膠原蛋白是負責身體免疫中重要功能的阿米巴細胞的傳感器，用於清理異物，因此對預防疾病非常有幫助。可提高免疫功能，抑制癌細胞，激活細胞功能，活化筋骨，治療關節炎和酸痛。
6.它可以用作補鈣食品。
羥脯氨酸是膠原蛋白的特征氨基酸，是將鈣從血漿運送到骨細胞的載體。骨細胞中的膠原蛋白是羥基磷灰石的粘合劑，與羥基磷灰石同形形成骨的主體。因此，只要攝入足夠的膠原蛋白，就能保證人體正常的鈣攝入量，將膠原蛋白制成補鈣的保健食品。