首都醫科大學附屬復興醫院主任醫師
鄧英
缺鈣的危害
鈣對人體健康的重要性毋庸置疑。人體內99%的鈣儲存在骨骼中，使骨骼具有壹定的強度，對身體起到支撐作用。同時，鈣在肌肉收縮、神經興奮、血液凝固等生理活動中起著至關重要的作用。當人體鈣攝入量不足時，骨骼中的鈣就會被釋放到血液中以保持血鈣濃度恒定，從而保證上述生理活動的正常運行。但這是以降低骨骼強度為代價的。所以缺鈣的後果首先是影響骨骼的健康。
補鈣:需要改變飲食習慣
對於鈣攝入不足的人，壹定要努力改變原有的飲食習慣。我們平時吃的米、面、畜禽肉、魚蝦、淺色蔬菜、水果中的鈣含量都很低。含鈣量高的豆制品和深綠色蔬菜攝入不多，尤其是含鈣量最多的牛奶在中國人的飲食中所占比例很小。因此，需要精心調配食譜，多喝牛奶，選擇含鈣量高的食物，才能改變鈣攝入不足的狀況。
但是，對於那些暫時不習慣定期喝牛奶的人，以及那些沒有時間精心挑選和準備飯菜的人來說，從飲食中獲取足夠的鈣並不容易。尤其是青少年、老年人等對鈣要求高的人群，每天從飲食中獲取1000 mg的鈣確實很難。所以有條件的話，在飲食之外補充壹些鈣還是有好處的。
補鈣:需要因人而異。
每天應該攝入多少鈣才能滿足人體的需要？中國營養學會根據中國居民調查數據和國內外人體試驗結果，推薦不同年齡人群鈣的適宜攝入量。兩歲以下嬰兒每日300 ~ 600毫克，四歲以上兒童及18以上成人每日800毫克，11 ~ 18以上青少年及50歲以上老人每日1000毫克。根據上世紀90年代全國大規模膳食調查結果，我國居民實際鈣攝入量為成年人每天400毫克左右，僅為適宜攝入量的50%。中小學生平均每日攝入量為341 ~ 474 mg，相當於推薦攝入量的39% ~ 52%。需要指出的是，這裏所說的鈣攝入量是人群的平均值，少數人已經超過了適宜攝入量，而大多數人達不到這個水平。有些人甚至壹天只攝入200或300毫克的鈣。以上結果表明，雖然中國人不缺鈣，但可以說中國大部分人缺鈣攝入不足。
補鈣:有可靠的方法
鈣強化食品也應該是增加鈣攝入量的有效方法。但據觀察，雖然目前市場上有大量的鈣強化食品，如高鈣掛面、高鈣面包、高鈣果汁、高鈣核桃粉、高鈣芝麻糊等。，大部分產品都沒有標明添加了多少鈣，以及產品的鈣含量。如果消費者選擇這些鈣強化食品，可能會攝入過多的鈣。雖然補鈣是安全的，但中國營養學會提出的鈣的最大耐受日攝入量是2000 mg，壹般人是不會超過的。但如果盲目使用鈣強化食品，不標明鈣含量，就有可能超標。從這個角度來說，補充鈣含量固定的鈣劑更安全可靠，比如喬迪鈣，由百洋藥業集團總經銷。