我國法律體系中有多部針對食品安全的法律法規，其中應用最廣泛、最重要的是《中華人民***和國食品安全法》。這部法律明確了產品質量安全的基本要求，保障了食品消費者的健康權益。此外，還有《食品安全國家標準》、《食品安全監督管理規定》、《食品藥品監督管理條例》、《進口食品安全管理辦法》等，這些法規的出現都為食品安全的監管提供了更嚴格的依據。根據《食品安全法》的規定，經營者必須建立和執行完整的食品安全追溯制度，保證生產環節每壹個環節的質量安全可追溯。相關法規對於食品生產、加工、儲存、銷售和食品添加劑的使用等方面都做出了明確的規定。此外，對於食品安全生產行為違法甚至犯罪，司法機關將會依法進行從嚴懲處。
如何保障食品安全？保障食品安全需要各方***同努力。企業應當建立完善的質量管理體系，認真落實國家和行業的相關標準、法規。政府應加強監管，嚴格查處違法行為；消費者要選擇正規途徑購買食品，並註意食品的儲存、處理、烹飪等過程中的衛生情況。
我國針對食品安全的法律法規體系較為完善，在食品生產和消費過程中有著非常重要的作用。在現實生活中，我們要時刻保持對食品安全的警惕性，合理選擇食品，保證食品安全，從而保障我們的身體健康。
法律依據：
《中華人民***和國食品安全法》第九條 經營者應當在產品生產、加工、儲存、運輸、銷售和服務等各個環節中依法承擔食品安全主體責任，加強質量管理，保證產品質量安全。