方便面中的食品添加劑具有著色、漂白、調節食欲、防止氧化、延長保質期等多種功能。這些食品添加劑可以按規定使用。所以，偶爾吃泡面也沒關系。但也有人經常在早餐或者懶得去廚房的時候吃。更重要的是，他們常年吃方便面，這對他們的健康有害。
油脂:為了延長保質期，大部分種類的方便面都是油炸的，油脂氧化後變成氧化脂質。它積聚在血管或其他器官，形成衰老現象，加速人的衰老速度，引起動脈硬化，容易導致腦出血、心臟病、腎病等疾病。
鹽:壹包方便面含鹽6克左右，壹個人壹天攝入鹽6克，所以方便面含鹽量明顯偏高。經常吃方便面會導致高血壓，並因鹽攝入過多而損害腎臟。
磷酸鹽:磷酸鹽添加劑可以改善方便面的口感。但磷攝入過多，會使體內的鈣不能被充分吸收利用，容易導致骨折、掉牙、骨骼變形。
抗氧化劑:方便面從制成到消費者手中需要壹兩個月，但也可能長達壹兩年。其中添加的抗氧化劑等化學物質，由於長期儲存和環境影響正在慢慢變質，食用後對人體有害。
為此，相關專家建議，最好少吃方便面。為了預防和減少對人體的危害，在吃方便面時，把泡面的湯倒掉，加入開水或其他湯，以減少鹽分和其他有害物質。此外，吃方便面時，可以添加壹些富含維生素的蔬菜，如菠菜、青椒等，以淡化各種添加劑對人體的危害。
方便面是上班族喜歡的壹種食物。可以當零食、點心、正餐，吃起來很方便，非常適合忙碌的上班族。尤其是許多男性不像女性那樣擔心自己的身材，他們對飲食也很不註意。方便面是他們的“最愛”，他們經常在辦公桌上放幾袋。但是，經常吃泡面的男人，妳懂的，吃起來很方便，但是會不會給妳帶來很多麻煩？方便面經過油炸、烘幹、密封。
雖然現在很多方便面都宣稱不油炸，但壹定程度上會含有食用油。所以方便面裏的油長時間會被空氣氧化分解，產生有毒的醛類過氧化物。吃了這種油變質的方便面，會給妳帶來意想不到的麻煩，比如頭暈、頭痛、發燒、嘔吐、腹瀉等中毒現象。妳辦公桌裏的方便面經常超過保質期而妳又沒註意，誤食後麻煩就大了。此外，方便面包裝破損，密封不嚴，存放時間過長，也有可能被細菌和毒物汙染。因此，方便面的衛生問題不容忽視。壹般要根據需求來確定購買數量。壹次不宜存放過多，存放時間不宜過長。壹定要購買包裝完好、商標清晰、生產廠家明確的產品。包裝破了容易汙染，還會加速方便面的氧化變質。就算包裝齊全，吃之前也要檢查壹下。除了註意是否過期，還要看面餅的質量。如果發現面餅表面變色、發黴、蟲蛀，說明面粉變質了，不能再吃了。如果聞到“辣”味，入口有辣味或其他異味，說明油變質了，不能吃。即使是新鮮的方便面，如果長期用來代替主食而不添加任何其他食物，也容易導致人體營養缺乏，對健康危害極大。人體正常的生命活動需要六種元素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要長期缺乏其中壹種營養素，人就會生病。方便面的主要成分是碳水化合物，湯中只含有少量味精、鹽等調味品。即使是各種名稱的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，肉汁也非常少，遠遠不能滿足我們每天所需的營養需求。
所以在吃方便面的時候要註意以下幾點:第壹，方便面只適合緊急情況，比如暫時不方便吃的時候，或者條件限制妳不能吃的時候。壹天最多吃壹次，不能天天吃。第二，如果妳喜歡泡面或者因條件限制確實需要長時間吃泡面，就要酌情添加壹些副食，補充營養的不足。比如吃香腸、牛肉幹、臘肉、肉松、水煮蛋(約100g)、紅燒肉等。
也可以在方便面裏加點香油或者豬油(25克左右)。或者壹些生的果蔬，如黃瓜、西紅柿、蘿蔔、紅薯、菱角、蓮藕、香蕉、梨、橘子等。，應保持在250-300克左右。第三，有腸胃病、食欲差、吸收不良的人，最好不要吃方便面。總之，方便面作為壹種方便食品，偶爾吃對健康無害，經常吃就會有害健康。
高溫油炸方便面被指危害健康。日前，衛生部宣布，由於可能含有致癌物質丙烯酰胺，消費者應盡量避免食用高溫油炸的澱粉類食品。
昨日，中國健康教育協會秘書長楊炳賢表示，國內方便面企業應加快非油炸方便面的轉型發展。他介紹，非油炸方便面技術已經有四年了。在歐美日韓等國家，非油炸方便面已經成為主流，占方便面市場的60%，但在中國卻遲遲不見聲音。
日前，衛生部宣布，由於可能含有致癌物質丙烯酰胺，消費者應盡量避免食用高溫油炸的澱粉類食品。
壹家小型方便面企業的代表表示，油炸方便面是目前的壹個主流市場，誰都不想放棄，更換非油炸生產線成本很高。
國內某大型方便面企業負責人表示，非油炸方便面價格比油炸方便面至少貴壹倍，消費者仍難以接受。企業不敢輕易轉型，只能慢慢發展。
方便面是上班族喜歡的壹種食物。可以當零食、點心、正餐，吃起來很方便，非常適合忙碌的上班族。尤其是許多男性不像女性那樣擔心自己的身材，他們對飲食也很不註意。方便面是他們的“最愛”，他們經常在辦公桌上放幾袋。但是，經常吃泡面的男人，妳懂的，吃起來很方便，但是會不會給妳帶來很多麻煩？方便面經過油炸、烘幹、密封。
雖然現在很多方便面都宣稱不油炸，但壹定程度上會含有食用油。所以方便面裏的油長時間會被空氣氧化分解，產生有毒的醛類過氧化物。吃了這種油變質的方便面，會給妳帶來意想不到的麻煩，比如頭暈、頭痛、發燒、嘔吐、腹瀉等中毒現象。妳辦公桌裏的方便面經常超過保質期而妳又沒註意，誤食後麻煩就大了。此外，方便面包裝破損，密封不嚴，存放時間過長，也有可能被細菌和毒物汙染。因此，方便面的衛生問題不容忽視。壹般要根據需求來確定購買數量。壹次不宜存放過多，存放時間不宜過長。壹定要購買包裝完好、商標清晰、生產廠家明確的產品。包裝破了容易汙染，還會加速方便面的氧化變質。就算包裝齊全，吃之前也要檢查壹下。除了註意是否過期，還要看面餅的質量。如果發現面餅表面變色、發黴、蟲蛀，說明面粉變質了，不能再吃了。如果聞到“辣”味，入口有辣味或其他異味，說明油變質了，不能吃。即使是新鮮的方便面，如果長期用來代替主食而不添加任何其他食物，也容易導致人體營養缺乏，對健康危害極大。人體正常的生命活動需要六種元素:蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。只要長期缺乏其中壹種營養素，人就會生病。方便面的主要成分是碳水化合物，湯中只含有少量味精、鹽等調味品。即使是各種名稱的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便面，肉汁也非常少，遠遠不能滿足我們每天所需的營養需求。
所以在吃方便面的時候要註意以下幾點:第壹，方便面只適合緊急情況，比如暫時不方便吃的時候，或者條件限制妳不能吃的時候。壹天最多吃壹次，不能天天吃。第二，如果妳喜歡泡面或者因條件限制確實需要長時間吃泡面，就要酌情添加壹些副食，補充營養的不足。比如吃香腸、牛肉幹、臘肉、肉松、水煮蛋(約100g)、紅燒肉等。
也可以在方便面裏加點香油或者豬油(25克左右)。或者壹些生的果蔬，如黃瓜、西紅柿、蘿蔔、紅薯、菱角、蓮藕、香蕉、梨、橘子等。，應保持在250-300克左右。第三，有腸胃病、食欲差、吸收不良的人，最好不要吃方便面。總之，方便面作為壹種方便食品，偶爾吃對健康無害，經常吃就會有害健康。hello Kitty 2008-02-17 01:28方便面含防腐劑。吃得太多對人不好。
了解防腐劑:
防腐劑可以抑制微生物的生長和繁殖，使其在不破壞食物組織的情況下保持食物的新鮮。防腐劑大致可以分為天然防腐劑和化學防腐劑。自古以來，鹽、醋和糖都受到嚴格管制。它們對人體無害，屬於天然防腐劑。此外，陽光照射也可以防止食物腐敗。
至於化學防腐劑，大多對身體有害，必須嚴格標識其用量或種類。防腐劑的使用是最後的手段。如果可能，最好不要添加它們。除非是容易被微生物汙染的食物，或者含糖量高，容易黴爛，必須長時間保存的食物(如醬油、果醬、泡菜、奶油、面包等。)，不得亂加防腐劑。海格