1，閩北烏龍
武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等。
2.閩南烏龍
鐵觀音、蘭琪、水仙、黃金桂等等。
3.廣東烏龍茶
鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等。
4.臺灣烏龍
凍頂烏龍、包籽烏龍等
烏龍茶的功效
1.可以激活自主神經，降低壓力。
烏龍茶能提高自主神經和副交感神經的活性，防止壓力過大導致的暴飲暴食和因焦慮而出現的吃得硬的窘境，有助於減肥。
2.改善能量代謝
在日本，對水、綠茶和烏龍茶進行了測試，以提高基本代謝功能。結果表明，水沒有特殊影響。綠茶能提高4卡路裏的代謝1小時，烏龍茶最能提高9卡路裏的代謝！
而且烏龍茶的功效可以持續5個小時，所以1杯300c.c的烏龍茶可以消耗40卡熱量(相當於快走15分鐘，上下樓梯10分鐘)！
3.它能溶解脂肪，降低膽固醇
烏龍茶可以溶解脂肪，幫助脂肪代謝，實驗證實還有抑制膽固醇上升的功效！
烏龍茶種類的詳細介紹(稀有品種)；
烏龍茶是中國茶的代表，是壹種半發酵茶，其特點是透明的琥珀色茶汁。但其實烏龍茶只是壹個統稱，還可以細分成很多不同種類的茶。例如:水仙、黃丹(黃金桂)、本山、大閘蟹、武夷巖茶、凍頂烏龍、水仙、肉桂、蘭琪、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、彩品種、鐵觀音等。，且種類繁多，稀有品種如下:
1.武夷巖茶
產於福建武夷山。武夷巖茶外形肥美均勻，緊實卷曲，色澤光滑，葉呈蛙形。顏色為綠色、沙綠色和密黃色，葉片底部和邊緣有朱紅色或紅色斑點，中心為淡綠色。喝這種茶，香氣濃郁，葉底醇厚，清新甘甜，有壹種特別的“巖韻”。大紅袍是武夷巖茶中品質最好的。
產於福建省武夷山市武夷山區(原崇安縣)的烏龍茶。
大紅袍:居武夷巖茶之首，有“茶中之王”之稱，馳名中外。
鐵羅漢:在四大名杉中排名第二。
白雞冠花:在四大名杉中排名第三。
水龜:位列四大名杉。
武夷肉桂:是近幾年新開發的名為冷杉的巖茶。
武夷水仙:屬於半喬木型，葉片比普通小葉種大1倍以上。由於產地不同，武夷水仙、閩北水仙、閩南水仙等同壹品種制成的綠茶品質差異很大，武夷水仙最好。
武夷外來種:指由宗珊以外的茶葉品種制成的烏龍茶。
2.臺灣省烏龍茶
產於中國臺灣省，卷曲條狀，銅褐色。茶湯橙紅色，口感純正，果香濃郁。沖泡後，葉底紅色，腹綠色。其中南投縣的凍頂烏龍茶(俗稱凍頂茶)非常有名，最為珍貴。
產於臺北、桃園、新竹、苗栗、宜蘭，是臺灣省最早生產的茶葉。
文山寶中，又名“綠茶”，是臺灣省最輕的青烏龍茶。
凍頂烏龍茶:號稱臺灣省最好的烏龍茶，屬於極輕發酵的壹種包裝茶，風格類似文山包裝茶。
臺灣高山山茶:臺灣高山山茶是指產於海拔800米以上山區的茶葉，產地主要分布在阿裏山、玉山、雪山、中央山、臺東山等山區。
穆卡鐵觀音:產於臺灣省臺北市穆卡區。
白浩烏龍茶:又名“峰峰茶”、“香檳烏龍茶”、“東方美人”，是臺灣省發酵程度最高的烏龍茶。
3.東方仁美
產於廈門。
4.鳳凰水仙
是產於廣東潮安鳳凰鄉的條形烏龍茶，分為單叢、波碟、水仙三級。具有天然花香，蜜韻，味濃，醇，爽，甜的口感，耐沖泡。主要銷往粵港澳地區，並出口日本、東南亞和美國。鳳凰水仙享有“形美、色綠、味香、味甜”的美譽。茶條肥碩，顏色是鱔魚皮色，油亮有光澤。茶湯黃澄澄，醇香四溢，清爽甘甜，留香持久，耐泡。
5.閩北烏龍茶
產地有崇安(武夷山除外)、建甌、簡陽、水吉等地。
閩北水仙:閩北烏龍茶的主要產品。
閩北烏龍:形狀緊、細、重，葉形扭曲，葉質軟、肥、勻，綠葉紅。
白毛猴:又名“白綠”，是政和縣的傳統名茶。
6.閩南烏龍茶
安溪鐵觀音:因其骨重形美如觀音而得名。這是福建最好的烏龍茶。產於閩南安溪。“鐵觀音”不僅是茶葉的名稱，也是茶葉品種的名稱。這種茶的形狀緊實，有的形似鱗片，有的形似蜻蜓頭。由於咖啡因隨水蒸發，表面形成壹層白霜，稱為“沙綠結霜”。這茶沏好後，味道很怪。在熱水中啜飲，香氣四溢，喉底甘甜，堪稱七泡多香。
安溪黃金桂:又名“頭天香”，因其奇特的高香而得名。
永春佛手:主產於永春縣，是福建烏龍茶中風味獨特的名茶之壹。
安溪色種:構成色種的烏龍茶品種主要有本山、水仙、蘭琪、梅展等。
7.廣東烏龍茶
廣東烏龍茶的加工方法源於福建武夷山，所以其風格和流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條狀。
鳳凰水仙:主產區為鳳凰鄉，壹般將水仙品種與地名結合起來稱為“鳳凰水仙”。
鳳凰單樅:是從鳳凰水仙的優質植株中選出的優良單株，其收藏比鳳凰水仙更精細。這是廣東最好的烏龍茶之壹。產於廣東省潮州市鳳凰鎮。茶的形狀是強烈的和卷曲的，葉子是淡黃色帶綠色的。湯的黃艷顏色是綠色的，而且香氣悠長。反復沖泡後，余香縈繞，甜度特別好。
裙帶菜:多為白葉水仙，葉淡綠或黃綠色。
嶺頭單樅:又名白葉單樅。
石鼓坪烏龍:潮安收獲的石鼓坪品質最好。
動詞 （verb的縮寫）臺灣省烏龍茶
療效
基本成分
眾所周知，喝茶有很多好處。但是為什麽喝茶有很多好處呢？對於壹般人來說，這就是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，直到19世紀初，茶產業的構成才逐漸明確。
經過現代科學分離鑒定，烏龍茶含有450多種有機化學成分和40多種無機礦物元素。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥用成分。有機化學成分主要包括:茶多酚、植物生物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠、有機酸、脂多糖、糖類、酶和色素。鐵觀音含有茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機化學成分，明顯高於其他茶葉。無機礦物元素主要包括:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟等。鐵觀音比其他茶葉含有更多的錳、鐵、氟、鉀、鈉等無機礦物元素。
中國醫學研究人員聲稱烏龍茶有減肥作用。烏龍茶的流行完全是因為它的溶脂瘦身功效，這種說法確實有科學依據。因為茶葉的主要成分單寧酸被證明與脂肪代謝密切相關，而且實驗結果也證實烏龍茶確實能降低血液中的膽固醇含量，真的是不可多得的減肥茶。實驗證明，每天喝壹升烏龍茶可以抑制膽固醇的上升。雖然喝的量要根據每個人的身體狀況來定，但是當食物太油膩的時候，最好搭配烏龍茶，這樣不僅能讓妳有飽腹感，還能去除油膩。