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湖南省疾控中心關於做好春節期間疫情防控工作的提醒 湖南省春節期間疫情防控通知

當前全球新發冠心病肺炎疫情嚴峻,國內個別地區出現局部聚集性疫情,為保障公眾身體健康和生命安全,度過壹個歡樂祥和的春節,湖南省疾控中心專家現針對春節期間食品安全作出如下提示:

壹是春節期間少串門,非必要不聚餐,外出就餐戴口罩。出現流感癥狀及時就醫,不參加聚集性活動,多用***用公筷、公勺,提倡家庭聚會用餐人數控制在10人以內。

二、購買食品要註意安全、營養、衛生。消費者外出購買食品不要忘記疫情防控,壹定要全程佩戴口罩。選擇正規途徑購買食品並保存好購物憑證,仔細閱讀包裝上的各種標誌,如生產日期、保質期、保存條件、營養標簽等。

三、春節前不要囤積過多新鮮蔬菜,盡量選擇耐儲存的蔬菜,如土豆、胡蘿蔔、白菜等,壹旦腐爛變質不宜食用。自制的半成品食品,如肉丸、蛋餃、鹵肉等,應放入冰箱儲存;冰箱食品要分類管理,熟食和生食要分開存放,避免交叉汙染。

四、購買進口冷鏈食品回家後,建議用75%的酒精對外包裝進行消毒,並按照標簽標識放入冰箱儲存;冷鏈食品清洗過程中要防止飛濺,加工後要對環境、表面進行必要的清洗、消毒處理;烹飪時應煮熟煮透。

五、盡量按需備餐、訂餐,打包或吃剩的食品應及時冷藏,再次食用前必須徹底加熱。

六是不采、不買、不吃不認識的野菜、野果、野味和野生菌,不盲目進補,按傳統習俗自制藥膳要慎重,避免食物中毒。

七、春節期間菜肴多,易暴飲暴食,飲食不規律,飲酒過量,是消化道疾病的易發、高發期,要樹立營養均衡的健康觀念,在飲食上盡量做到多種食物搭配,葷素搭配,糧豆混搭,蛋奶搭配,果蔬搭配,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和維生素等營養素供給的合理搭配。除合理膳食外,還應註意保證充足的睡眠,適量運動,保持心情舒暢。

八、壹旦發生身體不適、明顯食物中毒或流感樣癥狀,應做好個人防護,及時到正規醫院治療。

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