二、不合格的餐飲店如何處罰？餐飲業必須持有《衛生許可證》方可正常經營。食藥監也會定期檢查。如果發現不合格，就要處罰。首先，餐廳衛生不合格的範圍包括:選址及環境處理、經營場所、餐具及工具、衛生管理、原料、加工操作等。，以及基本衛生要求和管理標準。
國家美國食品藥品監督管理局發布《關於加強餐飲服務環境衛生監督管理的通知》，要求各地食品藥品監管部門加強餐飲服務環境衛生管理，落實《食品安全法》相關規定，保障人民群眾餐飲消費安全。監督檢查或者抽查發現餐館有違規行為的，對餐飲服務進行監管，應當提供整改，依法嚴厲查處。日常監督檢查、抽檢監測、行政處罰等信息應當向社會公開，同時保持投訴舉報渠道暢通，鼓勵消費者和餐飲服務從業人員監督。
對於衛生不達標的餐館，監管部門將進行如下處罰:根據《中華人民共和國食品安全法》第壹百二十五條的規定，沒收違法所得和非法生產經營的食品、食品添加劑、工具、設備、原料等物品。根據違法生產經營情況，貨值金額1000元以下的，處5000元以上50000元以下罰款，貨值金額100元以上的，處5倍以上10倍以下罰款。情節嚴重的，將責令停產停業，甚至吊銷其許可證。
根據《中華人民共和國食品安全法》第壹百二十六條規定，餐館經營不符合衛生標準的，給予警告，情節嚴重的，責令停產直至吊銷許可證。
根據《中華人民共和國食品安全法》第壹百三十五條，被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品經營許可。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營，也不得在食品生產經營企業擔任食品安全管理人員。衛生是餐飲業生存的基本條件。如果餐廳的衛生不達標，不僅會影響顧客的身體健康，還會影響整個社會和餐廳的生意。
3.餐廳必須取得哪些證件？
(壹)當地防疫站出具的餐飲從業人員健康證明、健康證。
(2)排汙許可證，到當地環保局領取。
(三)餐飲經營許可證，在當地衛生監督所領取餐飲經營許可證。
(四)食品流通許可證，食品流通許可證在當地工商局。
(5)營業執照。取得上述證件後，到當地工商局辦理營業執照和稅務登記證。
根據我國法律，可以向食品藥品監督管理部門投訴。
法律依據:
中華人民共和國食品安全法
第六條縣級以上地方人民政府負責本行政區域內的食品安全監督管理工作，統壹領導、組織、協調本行政區域內的食品安全監督管理和食品安全突發事件應對工作，建立健全食品安全全過程監督管理機制和信息共享機制。縣級以上地方人民政府依照本法和國務院的規定，確定本級食品安全監督管理、衛生行政部門和其他有關部門的職責。有關部門在各自的職責範圍內負責食品安全的監督管理。縣級人民政府食品安全監督管理部門可以在鄉鎮或者特定區域設立派出機構。
第壹百四十八條消費者食用不符合食品安全標準的食品，可以向經營者或者生產者要求賠償。接受消費者賠償請求的生產經營者應當實行首接責任制，先行賠付，不得推諉；屬於生產者責任的，經營者賠償後有權向生產者追償；屬於經營者責任的，生產者賠償後有權向經營者追償。生產不符合食品安全標準的食品或者經營明知不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產經營者要求賠償價款十倍或者損失三倍的損失；追加賠償金額不足1000元的，為1000元。但食品的標簽、說明書存在不影響食品安全、不會誤導消費者的缺陷。