瀘州老窖 "以糟養窖、以窖養糟 "的釀酒法則，巧妙調和釀酒過程中糧、糠、水、糟、溫、窖泥之間的比例和關系，是瀘州老窖人多年積累、代代相傳的大智慧。釀酒師們看糧糟、聞酸度、摸濕度，幾分鐘就能準確判斷出原料是否達到最佳效果。他們巧妙地調整釀造過程中的動態平衡，確保窖池釀造出上乘美酒，出神入化，神乎其技，庖丁解牛，巧奪天工，車輪平地。經過歲月的錘煉，代代相傳，留下了數不盡的可歌可泣的釀酒絕技：回馬甑、續糟混蒸、分層蒸餾、加回減糠、低溫入窖、品評勾兌......
瀘州老窖的釀酒工藝是陰陽和諧的智慧結晶。陽為看得見的酒糟、水、糠、窖泥微生物菌種等有形之物，陰為看不見的人之理、氣、神、智。陰陽鼓蕩，動陽靜陰，壹動壹靜，各為其根。瀘州老窖酒在陰陽鼓蕩和交融中孕育著達觀之神。瀘州老窖的釀酒智慧就是把握陰陽和諧的智慧。俗話說："說壹千道壹萬，離不開陰陽。酒中陰陽，深藏厚藏。陰陽之動，利用為利。熟知陰陽，不愧內行"。
瀘州老窖的釀酒技術是五行**** 生的智慧。瀘州老窖是陰陽五行***生、***長、***吉、***促、***成的縮影。陰陽相會，不根而芝菌；燥濕相生，不母而精氣。道煉五行，火之道；流行無窮，水之道；八卦環轉，天地之道；神生萬物，變化之道。瀘州老窖人造酒就是秉承五行之道，無中生有，***生**** 存，生生不息，將造酒之道深入其中。瀘州老窖釀酒的智慧，就是把握五行***生的智慧。瀘州老窖酒凝結了瀘州老窖人***生的理念，***生的理念指導著瀘州老窖人造了幾千年的酒。正是 "說壹千道壹萬，不離***生活"。酒在五行，深藏厚藏，調和鼓蕩，****sheng 長。榮煮****sheng，無愧內人"。
喝瀘州老窖酒，可以深刻領悟到中國文化的智慧，是中國文化的根，是人生的盛事。