土雞，壹種家禽。與籠養肉雞不同。其中以“山坡散養土雞”最好，公雞冠大而紅，性兇猛好鬥，母雞冠極小。土雞，又名草雞、笨雞，是從遠古馴化而來，從未經過任何雜交、優化而育成。長期采用自然覓食或結合粗飼料飼養，具有較強的野外覓食和生存能力。具有耐粗飼、築巢能力強、抗病能力強的特點，肉質鮮美。
散養雞屬於山區，周圍沒有工礦化工企業，沒有空氣、水、土壤汙染。這種環境下養出來的雞，甚至比農民養的雞還要好。
土雞散落在山坡上，那裏植物茂盛。土雞整天在森林裏玩耍和進食，享受足夠的鍛煉和陽光照射。這種土雞的抵抗力遠高於國外的雞或者室內飼養的室內土雞，所以不用餵抗生素，不會大量死亡。很多土雞蛋也是直接在森林裏下的，撿土雞蛋的工作量也很大。
營養價值:
1.與我們養的肉雞相比，土雞的肉質更強壯，肉質結構和營養配比更合理。土雞含有豐富的蛋白質、微量元素和各種營養物質，脂肪含量相對較低，對我們的保健有很大的價值。是中國人比較喜歡的肉制品，屬於高蛋白肉類。
2.土雞富含氨基酸，對人體有非常重要的作用。它是構成我們人體蛋白質的最基本物質，與生命活動有關。它是生物體內構成蛋白質分子的基本單位，是我們生命的基本物質，與人類生命活動密切相關。它是我們體內不可或缺的營養素。土雞中的這些營養成分對我們人體的生長發育有著重要的意義。
3.土雞的雞皮含有豐富的膠質蛋白，能被人體快速吸收利用。它是壹種非常好的膠體。我們在做土雞的時候，會發現土雞和我們在市場上買的雞在肉質上的差異。土雞可以作為滋補食品。孕婦生完孩子後，用土雞燉湯，可以促進身體的恢復。在人們病後的康復飲食中燉雞湯也是不錯的選擇。經常吃土雞可以增強我們的體質。