這是楊梅。)Sieb。et Zucc。桃金娘科楊梅屬楊梅屬植物楊梅的根、樹皮和果實入藥。根和莖皮壹年四季都可以收獲，粗糙的皮要切片曬幹備用。水果在夏天成熟時收獲，新鮮，幹燥或鹽漬以備後用。根和樹皮的性質和味道:苦，溫。果:酸、甜、平。功效:主治根皮:化瘀、止血、止痛。用於跌打損傷、骨折、痢疾、胃及十二指腸潰瘍、牙痛；外用治療外傷出血，燒傷和燙傷。水果:生津止渴。用於口幹和食欲不振。用法用量:根、皮、果0.5 ~ 1；外用適量根皮，研末塗抹或用食用油調治患處。備註(1)以下兩種植物同屬，在雲南也作為楊梅使用。毛楊梅。火腿。；雲南楊梅屬矮楊梅。各校討論1。孟瑋:與五臟六腑調和，能凈化腸胃，除煩怒邪氣，還能治痢疾。2.《本草綱目》:解渴。3.《日華子本草》:治吐吐。4.《開寶本草》:主化痰、止嘔、消食和酒。5.《虞書藥解》:收斂收斂，治心肺窘迫，治痢傷，止血。6.《現代實用中醫》:治療口腔、咽喉炎癥。7.《中國藥用植物圖說》:對胃灼熱、胃痛、霍亂有效。8.《本馮靜元》:楊梅能止渴除煩，燒灰破痢，藏鹽止嘔消酒。但血性激烈的人不宜多吃，怕激活經絡氣血，引起鼻出血。雖然它的性質是熱的，但它可以治療熱抑郁癥和解毒。9.《本草求真》:楊梅可治焦渴，消暑解毒。吃多了會有出血出血的危險。由於陰虛熱浮，氣血不歸，清之固性無法，表裏更無法。但若以此為酸收，可除浮熱，解渴，或因暴飲暴食，致損血運。如果熱量來自真正的病因，吃這種味道就不行了。摘自《全國中草藥集》:楊梅和桃金娘科。常綠喬木或灌木；高度可達15米，DBH 60厘米。葉革質，叢生於枝頂，長橢圓形倒披針形，長達16厘米，頂端尖銳，基部楔形，中部以上鋸齒狀。雄花序腋生，長1 ~ 4厘米；雌花序單生葉腋，有3 ~ 4個小苞片，每個生壹朵花。每花序僅1 ~ 2個發育果，核果，深紅色，果外有乳突。中果皮多汁，酸甜可口，是夏季著名的水果。它也可以用來制作飲料或葡萄酒。據藥用價值測定，優質楊梅果肉含糖量為12% ~ 13%，含酸量為0.5% ~ 1.1%。它富含纖維素、礦質元素、維生素、壹定量的蛋白質、脂肪、果膠和八種對人體有益的氨基酸，其果實中含有鈣、磷和氨基酸。楊梅每100克食用食品中的營養成分含量:水分83.4-92.0克，熱量28千卡，蛋白質0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物5.7克，膳食纖維1克，糖含量1.2克，酸含量0.5。煙酸0.3毫克，視黃醇當量92毫克，胡蘿蔔素0.3毫克，維生素A7毫克，維生素C9毫克，維生素E0.81毫克，鈣14毫克，鎂10毫克，鐵1毫克，錳0.72毫克，鋅0.14毫克。楊梅的葉、根、枝的表皮富含單寧(含量高達10% ~ 19%)，可提取黃酮類和精油，用作赤褐色和醫用收斂劑。楊梅的內核含有維生素B17，這是壹種抗癌物質。還含有32%的粗蛋白質和21%的粗脂肪。被稱為高蛋白、高植物脂肪的食物，可以用來炒，也可以用來擠袖子。楊梅具有生津止渴、健脾開胃的功效。多吃不傷脾胃，還有解毒散寒的功效。《本草綱目》記載“楊梅能解渴，和五臟，清腸胃，除煩辟邪。”楊梅的果、芯、根、皮均可入藥，性平，無毒。石頭能治腳氣，根能止血理氣；樹皮泡酒可治跌打損傷，紅腫疼痛。楊梅泡在白酒裏，盛夏，吃了會覺得神清氣爽，解暑解悶。腹瀉時，服用楊梅煎劑，飲用止瀉，有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、消暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等多種藥用功能，有“果中瑪瑙”之美譽。楊梅葉的有效成分楊梅素具有收斂、興奮、催吐的作用，用於腹瀉、黃疸性肝炎、淋巴結腫大、彌漫性咽炎。楊梅樹皮素還具有抗氧化活性，能清除體內自由基。廣泛應用於醫藥、食品、保健品和化妝品。美國保健藥品FYI使用楊梅素治療和預防關節炎和各種炎癥，尤其適用於孕婦和哺乳期嬰兒。楊梅素(黃酮醇)，六羥基紅酮。也可作為化妝品的添加劑。楊梅酒的工藝流程:原料選擇→清洗→榨汁→加熱→發酵→投料→貯存→裝瓶→殺菌。制作方法:1。原料選擇:新鮮、成熟、果汁少的楊梅，去除果梗、雜草和枯葉。2.清洗:用流動清水沖洗10 ~ 15分鐘，洗去泥沙等雜質，瀝幹水分。3.榨汁:將原料放入桶或罐中搗碎，然後用幹凈的紗布絞汁。每100公斤楊梅能擰出70公斤左右的汁液。4.加熱:將果汁倒入鋁鍋中加熱至70 ~ 75℃(不允許鐵鍋)15分鐘，使其凝固，析出蛋白質等雜質。5.發酵:待汁液冷卻後，用虹吸管吸出上面的清液，轉入發酵罐(發酵前所有器皿需消毒滅菌，即硫磺燒熏8-10小時)。每100公斤果汁加入2-3公斤酒曲，攪拌均勻後蓋上缸蓋，室溫保持在25-28℃，5-4天後酒精度可達。6.投料:將發酵好的酒虹吸到另壹個壇或桶中，根據發酵後的酒精度加入60-65%的白酒使酒精度達到20%，然後加入10-12%的蔗糖，攪拌均勻，加蓋。7.儲存:10 ~ 15℃儲存兩個月，再換桶。8.瓶:用紗布過濾酒，裝入瓶中。9.殺菌:瓶子在70℃以上熱水中殺菌10分鐘後，中間即可食用。楊梅酒的制作工藝比較簡單，但是做出好的楊梅酒還是有很多講究的。從原料到制作方法，每壹個環節的粗心都會讓釀出的酒不盡人意。下面簡單說壹下泡楊梅酒的技巧和方法。還有以下方法:1。首先，壹定要選好楊梅的品種。瑞安高樓黑炭梅和茶山楊梅最好。這兩種楊梅含糖量高，酸度適中，色澤深，香氣濃郁，口感柔和。請選擇新鮮、成熟、未受損的楊梅，並去除葉子和果梗(果梗中含有大量劣質單寧使酒變苦)。2.選擇合適的白酒也是關鍵。為了使楊梅獨特的果香在楊梅酒中突出，並有效保留營養成分，不宜使用曲香型、濃香型、酒糟型等其他類型的白酒。這種酒氣味很濃，會沖淡和抑制楊梅果實的香氣。米燒酒、白酒汗等米香型白酒都可以，但最理想的還是清香型青稞燒酒。白酒經負壓蒸餾、冷凍、凈化、脫臭，使白酒具有特殊的果香，最能與楊梅果香融合。3.使用45 ~ 50%的白酒，比例為55%白酒和45%楊梅。根據個人喜好，可以先加入冰糖和蜂蜜溶解在白酒中。釀造楊梅酒的容器要裝滿，減少與空氣接觸，避光保存。沖泡時不要接觸鐵質器皿，以免破壞其色澤。4.浸泡時間不宜過長，壹般在壹個月以內。浸泡時間過長，楊梅仁中的苦味會被浸出，影響口感。浸泡壹個月後，最好將楊梅與酒分開，楊梅要先吃。這種酒可以保存至少壹年，慢慢品嘗。5.不能喝酒的人可以用礦泉水稀釋酒，再加入蜂蜜和米醋，得到口感好、健康、美容的低度甜酒。楊梅是楊梅屬的喬木植物，其果實具有治療價值。又名生生美、白緹美、舒眉。分布於華東、湖南、廣東、廣西、貴州。夏天收獲成熟的水果，洗凈新鮮使用，或曬幹備用。【屬性】性味甘、酸、平。能生津止渴，和胃止嘔止瀉。【參考文獻】含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸及豐富的維生素c【用法】用於胃陰不足，或飲多口幹；胃氣不和或消化不良，嘔吐少食；腹瀉或痢疾。【用法】生吃，泡酒，或煎服。【附件】1、腌制楊梅:楊梅適量，鹽和糖適量，腌制備用。每次嚼2 ~ 3片。源自開寶本草。楊梅用鹽和糖腌制後，有很好的生津止渴作用。還能止嘔消食。用於口幹口渴，或胃氣不和，嘔吐，或消化不良。2、楊梅酒:250g鮮楊梅，加白酒淹沒楊梅數日。每次取1杯。本方服用楊梅和胃，止嘔止瀉。用於胃腸不和，上吐下瀉，或腹痛。如果不能喝，也可以服用楊梅15g煎劑。3、楊梅粉:幹楊梅30g，炭炒，研成細粉。每次3 ~ 6g，配米飯喝。源自普濟坊。楊梅能收斂止瀉，炭炒的作用特別強。用於消化不良，便溏腹瀉，或慢性痢疾。據史料記載，溫州楊梅已有500多年的栽培歷史。溫州楊梅種植面積29.2萬畝，產量7萬多噸。溫州楊梅種植面積占浙江省總面積的四分之壹，產值3.5億元。基地大致分布在溫州甌海、鹿城、永嘉、瑞安、蒼南、平陽、樂清等縣(市)，其中最著名的溫州楊梅屬溫州甌海茶山頂澳楊梅、永嘉東魁楊梅和瑞安高樓。有定澳梅、東魁楊梅、菱角楊梅、晚稻楊梅等4個國家級優良品種，以及洛川梅、永嘉刺梅、大井水梅、流水頭、早美兒、黑坦兒、土大、高莊、水晶楊梅等地方品種。1992年，“頂澳楊梅”被浙江省農業廳命名為浙江省四大優良楊梅品種之壹。因茶山頂坳楊梅平均單果重17克以上，固形物高達12%，酸甜適口，紫黑色，果柄特殊，故有“紅盤綠蒂”之稱。東魁楊梅，原產浙江麗水縉雲、浙江臺州仙居、黃巖，以因果非同壹般而聞名。其主要特征是:果實不圓，單果重20 ~ 25g，果色紫紅色，肉柱粗，可溶性固形物含量13.5%。水果在七月初開始成熟。東魁楊梅產量高且穩定，抗風，成熟時不易落果。是很好的鮮食品種，近年來發展很快。東魁楊梅原產黃巖，母樹為實生樹，距今已有100多年。上世紀70年代，浙江農業大學壹位教授將其命名為東魁楊梅，意為“東方之最”。其果實世界罕見，是中國乃至世界上最大的楊梅。被譽為“楊梅之王”，近年來在全國各地廣泛種植，讓農村富裕小康。東魁楊梅1998榮獲“浙江省優質農產品金獎”，1999榮獲(北京)國際農業博覽會名牌產品。東魁楊梅成熟期為6月下旬至7月上旬，果形大如乒乓球，平均縱橫徑(直徑)3.66~3.73cm，單果重22 ~ 25g。最大果重50g，每500g只有20個東魁楊梅，最少12，平均肉柱長1.65438+。成熟時不易落果，采收期長達10 ~ 15天，更耐貯運，果實鮮食、罐裝極佳。~~~~~~~
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