螺旋藻是迄今為止發現的最豐富和平衡的物種之壹。
1g螺旋藻的營養成分相當於1000g蔬菜水果的總和。
螺旋藻的細胞壁很薄，很容易被人吸收，吸收率高達95%。
1.螺旋藻富含蛋白質，高達60-70%，比壹般概念的營養食品、大豆、牛肉、雞蛋等高出數倍。蛋白質是維持生命的基本元素。蛋白質是由20種氨基酸組成的生物大分子，其中8種在人和動物體內不能自行合成，人和動物的正常發育和健康只能通過食物供給來維持。這八種氨基酸在螺旋藻中非常豐富，遠遠高於其他食物。
2.螺旋藻富含β-胡蘿蔔素，是胡蘿蔔的15倍，菠菜的40-60倍。β-胡蘿蔔素是維生素的前體，進入人體後被酶分解成維生素A。維生素A是促進幼齡動物生長的重要元素，能防止結膜、淚腺、鼻腔、消化道、汗腺、皮脂腺的變質、幹燥和角質化，促進上皮細胞的再生，加速傷口的愈合。促進骨骼和牙釉質的形成。因此，長期服用螺旋藻可以保護眼睛，使粗糙幹燥的皮膚變得細膩，使口腔和胃腸道潰瘍快速愈合。
此外，β-胡蘿蔔素可以提高機體的免疫力，它可以淬滅自由基，促進白細胞的產生，提高其殺傷能力。人體的免疫力主要是通過白細胞來實現的，在新陳代謝的過程中每分鐘都有數百萬個新細胞產生。這些細胞中有相當多的不合格的異常細胞，白細胞壹旦發現這些細胞，就會將其吞噬。同時，被侵蝕的細胞壹旦在人類生活中被發現，就會被吞噬。人體內的白細胞就是這樣壹個健康衛士，其正常而強大的功能對人體健康至關重要。可見，β-胡蘿蔔素具有壹定的抗癌作用，這壹點已經被哈佛大學的研究所證明。
3.螺旋藻富含維生素b 1b2b 5b 11b 12ce。B族維生素有很多種，每壹種都有特殊的生理功能。缺少其中任何壹個都可能導致疾病。
B1的主要功能是參與糖的分解代謝，為神經系統提供能量。缺乏B1會導致神經炎和腳氣病。
B2的主要功能是促進新陳代謝，這對糖、脂肪和氨基酸非常重要。還會導致細胞代謝紊亂、角膜和角血管增生、白內障、口角炎、角膜炎等。
B5是生物氧化過程中不可或缺的供氫體，其缺乏會導致對稱性皮炎。
B6的功能是以輔酶的形式參與氨基酸和不飽和脂肪酸的代謝。長期缺乏會導致皮膚、中樞神經系統、造血功能的損傷。
缺乏B11會導致惡性貧血、舌炎和胃腸道疾病。
螺旋藻中B12的含量特別豐富，是動物肝臟的3倍，是所有已知生物中維生素B12含量最高的物種。缺乏維生素B12會導致兒童發育遲緩和造血功能障礙。
維生素C缺乏最明顯的是壞血病、毛細血管出血和骨骼發育不全。
維生素E又稱發育酚，抗氧化能力強，有壹定的抗衰老作用。
4.螺旋藻含有高γ亞麻酸，具有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂、防止衰老的作用。γ亞麻酸是前列腺素的前體，在加氧酶的作用下轉化為前列腺素。前列腺素對生殖、心血管、呼吸、消化和神經系統有影響。
5.螺旋藻中的多糖具有抗輻射的作用，通過增強機體免疫力間接抑制癌細胞的增殖。此外，螺旋藻多糖能提高血漿中SOD的活性，減少脂質過氧化物的產生，具有抗衰老作用。
6.螺旋藻含有人體必需的多種微量元素。鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等缺鐵會導致貧血，缺鋅會導致發育不良；硒能激活DNA修復酶，刺激免疫球蛋白和抗體的產生，捕捉自由基，降低或抵抗體內某些金屬的毒性，抑制某些致癌物質的致癌作用。硒還可以預防高山病。
7.螺旋藻中含有的葉綠素A有其獨特的造血和血液凈化功能。
螺旋藻的醫療功能
1.放射病——螺旋藻中的胡蘿蔔素可以抵抗輻射對人體骨髓細胞的損傷，具有很強的抗輻射作用。
2.肝病——螺旋藻有許多強肝因子，能促進健康的肝細胞再生，改善血液功能，使全身代謝順暢，從輕度肝炎到肝硬化。
3.胃腸疾病——螺旋藻含有促進乳酸菌產生的因子，能恢復腸道菌群平衡，快速修復胃腸黏膜，恢復胃腸功能，有效消除胃潰瘍、便秘等癥狀。
4.腎臟疾病——腎臟疾病往往是由不潔的血液和毒素引起的。螺旋藻中的葉綠素A有排除毒素的作用，從而消除腎病。
5.疲勞——來源於肝腎功能的衰弱。螺旋藻能強化肝腎功能，從而有效消除疲勞。
6.糖尿病-螺旋藻能促進胰腺功能恢復，補充能量。
7.貧血——螺旋藻能增加血紅蛋白，治愈貧血。
8.抗衰老-螺旋藻能防止人體衰老，調節身體狀況。
9.精神壓力癥——現代社會，很多人患有神經衰弱、失眠、禿頂、胃病等。由於工作緊張，生活壓力大。螺旋藻能有效增強腦垂體-副腎的皮脂功能，從而緩解人的精神壓力。
10.膽固醇——現代生活中，由於肉和油的豐富，高膽固醇、高脂血癥的人越來越多。實驗證明，螺旋藻能降低膽固醇和血脂。
11.美膚——促進上皮細胞再生，加速傷口愈合。長期使用可以使粗糙的皮膚變得細膩，痘痘留下的疤痕也可以逐漸消除。
12.白細胞減少癥——山東中醫藥大學附屬醫院1998等四個單位對140例腫瘤放化療引起的白細胞減少癥進行了臨床實驗，總有效率為87。1%。
螺旋藻的安全性和高消化率
1980年，查莫羅博士發表了6萬字的研究報告，證明螺旋藻安全無毒。中國人民、衛生部和美國美國食品藥品監督管理局(FDA)認證螺旋藻無毒副作用，是最安全的保健品。
螺旋藻的細胞壁很薄，厚度只有40-60μm，由肽葡聚糖組成，容易降解，消化吸收率達到95%。
螺旋藻的應用
1.美國國家航空航天局選擇螺旋藻作為基本食物，中國宇航員楊利偉也用螺旋藻作為基本食物。
2.1986年4月26日，前蘇聯切爾諾貝利核電站發生爆炸，3萬人受到汙染。日本人幫了壹批螺旋藻片，讓災民恢復得很快。
3.世界衛生組織(世衛組織)稱螺旋藻是21世紀最好的保健品。
4.聯合國糧食會議承認螺旋藻是壹種重要的蛋白質來源。
5.1993，螺旋藻經中國人民和衛生部批準，後被批準為保健食品和普通食品。
6.古巴輕量級拳擊手每天只吃螺旋藻，既保持了體重，又有充沛的體能，最終獲得世界冠軍。
7.墨西哥政府規定，所有參加奧運會的運動員食物中要含有20%-40%的螺旋藻，並規定螺旋藻是兒童的營養食品。
8.法國為運動員、婦女和老人提供螺旋藻制成的特殊食物。
9.中國也用螺旋藻作為運動員和宇航員的食物。
10.螺旋藻在日本被廣泛用作抗疲勞和抗輻射的食品。