具有藥用價值的藻類分類

海藻在生物學分類中的地位為低等海洋隱花植物，人們日常食用的海帶、紫菜、羊棲菜以及石蓴、巖藻等都屬於海藻。由於海藻富含多種生命活性物質，如多糖、高度不飽和脂肪酸、牛磺酸、類胡蘿蔔素、甾醇、海帶氨等，因此，無論是作為日常食物，還是作為提取活性物質的藥物，海藻都對人類大有裨益。海藻具有獨特的風味和營養價值。海藻可作為肥胖患者的減肥食品，因為它熱量低且含有大量纖維素，少量食用即有飽腹感；海藻還可作為糖尿病患者的充饑食品，因為它不含糖；此外，海藻作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健作用。海帶中含有多種微量元素，如鐵、鋅、硒、鈣等，這些元素與人體生理活動有著密切的聯系，其中鐵是人體造血功能所必需的，鋅有助於兒童智力發育，鈣能使人骨骼強健，而近年來的研究表明，硒能預防癌癥的產生，增強機體免疫功能。因此，無論是老年人，還是年輕人，吃海帶都能強身健體、防病治病。海藻自古以來就是壹種藥用植物。明代李時珍編寫的《本草綱目》中就列舉了海藻的藥用價值。人們日常生活中食用的紫海帶可以治療腳臭、咽喉腫痛；海帶可以治療頸椎病，這是民間流傳已久的方法。通過現代高科技手段，將海藻中的生命活性物質提取合成藥物，為我國傳統醫藥的發展提供了新的契機。海藻中含有海藻多糖和多鹵代多萜烯物質，這些物質都具有提高人體免疫力、抗癌、抗病毒等活性。海藻多糖能與 HIV（人類獲得性免疫缺陷病毒）結合，使其失活，從而抑制病毒復制，預防艾滋病；海藻多糖還能降低血管中導致動脈粥樣硬化的脂質含量，治療心腦血管疾病。螺旋藻中的β-胡蘿蔔素可以保護視力。從深海魚油中提取的高度不飽和脂肪酸 EPA（二十碳五烯酸）和 DHA（二十二碳六烯酸）也是從海藻中提取的，具有提高大腦智力和增強人體免疫力的作用。因此，使用海藻作為制藥原料，可以大大降低生產成本，從而提高經濟效益。海藻不僅可以作為食品和藥品，還可以用於農業生產和化妝品行業。海藻中含有吲哚乙酸、植物生長促進劑、海藻酚等有機物質，在種植業中用作肥料能起到抗旱、抗鹽堿滲透、抗寒、殺菌和促進生長的作用。海藻制成肥料後，不僅可以降低成本，提高經濟效益，還能去除農藥殘留對人體造成的危害。在飼料中添加海藻粉，可以改善肉質，增加產量，並能提高成活率，這主要是因為海藻風味獨特，且富含氨基酸和蛋白質。海藻表面有壹層極濕潤的粘液，主要用於退潮後保護海藻表面，防止陽光過度照射而死亡。根據這壹原理，人們對這層粘液進行了研究，發現它是壹種多糖物質，具有極好的延展性，將它制成化妝品，具有保濕、防曬的功效。現在市場上銷售的大寶 SOD 蜜中的主要物質是 SOD，它的中文名叫做超氧化物歧化酶，可以防止過度日曬引起的皮膚表面氧化因子的活化，這種酶也可以從海藻中提取。總之，海藻含有多種與人類日常生活息息相關的活性物質。海藻是海洋初級生產力的代表，在海洋中的數量和種類極其豐富。人類應該認識到海藻的價值，充分利用海藻，不僅可以保護人類的健康，還可以保護地球上的生物資源，使人類的生產和生活可持續發展。生命起源於海洋，充分利用海洋才能讓生命不斷前行。(於森）摘自《海洋世界》2001 年第 3 期。