陜西是著名的文化大省，西安是歷史文化底蘊較深的地方，當然，陜西的魅力除了歷史文化，其著名的各大美食也是讓品嘗過的人拍手叫絕，難以忘懷。
漢中涼皮在陜西地區非常有名，基本上來陜西的人，都會吃上壹頓陜西特色小吃。
涼皮產於陜西漢中地區，因此得名。
用小石磨將大米磨成米漿後，加工成水磨米皮，再將米粉漿在蒸籠上蒸成米粉，吃時加入調料，麻辣爽口，是陜西的壹大特產。
top2羊肉泡饃陜西最具代表性的風味小吃，尤其在西安地區，羊肉泡饃相當火爆。
它註重工藝，羊肉肥而不膩，湯濃而不膻，營養豐富。
每壹道工序都很關鍵，選上等牛羊肉，洗凈後加入蔥、姜、八角等配料煮熟。
包子是用白面烤出來的，吃的時候，把包子掰成壹塊壹塊的，放進碗裏，湯汁和包子融合在壹起，別有壹番風味。
top3岐山臊子面臊子面是西北地區的壹種特色面食，尤以寶雞的岐山臊子面味道最為正宗。
臊子是陜西特有的壹種面食。臊子是肉末，面裏有肉丁和配菜。
配菜都是顏色搭配的，比如黃蛋皮、黑木耳、紅蘿蔔比較多，好看又好吃，陜西面食有幾十個品種，怎麽吃都不會膩。
top4肉夾饃肉夾饃現在是陜西非物質文化遺產，肉夾饃以西安臘腸肉夾饃、氽臊子肉夾饃、潼關肉夾饃最為火爆，雖然都是陜西肉夾饃，但也有細微的差別。
肉夾饃外觀焦黃酥脆，餅體臃腫，皮脆裏嫩，層次分明，吃起來脆而不膩，是陜西人最喜愛的小吃之壹。
top5 饸饹__饸饹__大家都知道吧，主要是用蕎麥、羊肉和土豆做成的壹種陜西小吃，也是陜西最有名的面食之壹。
___ 都是用蕎麥做成的面條，蕎麥做成的面條，再加上陜北的羊湯，味道鮮美，這種面條在陜西非常受歡迎，因為它是集養生保健於壹身，經常吃對血脂、血糖都有很好的調節作用。
top6漿水面漿水面味道酸辣，口感爽口。
漿水面歷史悠久，是漢中人喜愛的面食之壹。
漿水菜主要用芥菜，用開水燙壹下，然後放入瓦罐中，加入面湯，待菜色變金黃，再做潲水即成。
漿水面的面條必須手工制作，入口酸辣爽口，回味無窮。
top7biangbiang面陜西的biangbiang面很多人都知道，因為它這個biang字特別難寫，當然，biangbiang面出名，不僅僅是因為它的名字，還因為它獨特的風味。
biangbiang面是用關中小麥磨成的面粉，手工搟制，配上各種調料和配菜做成的。biangbiang面的配菜很多，如黃豆芽、胡蘿蔔絲、芹菜等。
top8 肉丸糊辣湯陜西名吃十大拍榜。首先，最有名的應該是老孫家的羊肉泡饃吧，其次是葫蘆絲、肉夾饃、麻醬涼皮、賈三的包子、西安的油潑面、岐山的臊子面、回民街的甜糯棗珍糕、金絲油塔、泡泡油糕，還有楊淩的蘸水也很好吃，陜南的白豆腐、豆腐腦也很不錯，陜西的羊肉還有，對了
臨潼石榴