馬友魚與馬鮫魚的區別:外形不同,營養成分不同,功效價值不同。
1、外形不同
馬友魚的口大,下位,吻圓鈍、上頜長於下頜,兩頜牙細小成絨毛狀並延伸至頜的外側,只在口角具唇。體被大而薄的櫛鱗,體背部灰褐色,腹部乳白色、背鰭2個,間隔較大;胸鱔位低,下方有4條遊離的絲狀鰭條。其長度約與胸鰭鰭條相等,尾鰭深叉形、背鰭、胸鰭和尾鰭均呈灰色、邊緣淺黑色。
馬友魚:
馬鮫魚:
馬鮫魚體形狹長,頭及體背部藍黑色,體長為25~50厘米、體重300~1000克。上側面有數列藍黑色圓斑點,腹部龍白色,背鰭與臀鰭之後有角刺。
2、營養成分不同
馬友魚比大多數海魚類含有的蛋白質、不飽和脂肪酸、DHA、牛磺酸和人體所需的微量元素鐵、磷、鈣都要多,而且不飽和脂肪酸、牛磺酸,具有降低膽固醇和預防心腦血管疾病的作用。
馬鮫魚肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,含豐富蛋白質、維生素A、礦物質等營養元素。
3、功效價值不同
馬友魚在廣東沿海漁汛期為3~5月份,尤以5月份產量集中。午魚的脂肪含量為10%,比大多的魚類要高出許多,蛋白質的含量也很豐富,有補虛勞、健脾胃的功效,據中國著名藥典《中華本草》上記載,馬友魚還是壹味消食化滯藥,捕捉鮮魚除去鱗片及內臟後燉食可治飲食積滯。
馬鮫魚膽固醇含量低,富含提高人腦智力的DHA元素和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素,還具有提神和防衰老等食療功效,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等癥有壹定輔助療效。
百度百科-馬友魚
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