1、以中草藥浸提物為功效成分的產品
中草藥解酒的原理主要集中於4類：
①利用中藥具有健脾化濕、消食化痰的功效，適用於嘔吐、脘腹脹悶、痰多頭暈等癥；
②利用中藥具有清熱解毒、開竅醒神的功效，適用於酒後眩暈、話多或吐字不清等癥狀；
③利用中藥具有清熱除煩、生津止渴的功效，適用於酒後口渴欲飲、煩熱躁動等癥；
④利用中藥具有行氣化積、消腫除脹的功效，適宜於酒後脅肋脹痛、面目黃腫、腹部痞塊等癥狀。
中草藥解酒產品中，有以人參、葛花、葛根、三七、刺五加等單味中藥為主要原料的，也有以五苓散、小柴胡湯、大柴胡湯等傳統方劑為主要原料的。產品類型主要有口服液、沖劑、茶劑、膠囊、片劑、飲料等。
另外，綠豆、五味子等中草藥成分，經研究也具有壹定的解酒護肝功效。如取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服，可醒酒，如單用綠豆煎湯，亦有壹定功效。五味子，性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎、生津斂汗、澀精止瀉之功，《大明本草》中記載，其具有“止渴除煩熱，解酒毒，壯筋骨”的功效，用五味子10～12克，水煎服，亦具有解酒功效。
目前解酒產品有些為多種中藥材的復合制劑，可有效利用多種中藥材中的有效成分，如葵花護肝片，由柴胡、茵陳、板藍根、五味子、豬膽粉、綠豆六味中藥組成，具有疏肝理氣、健脾消食、降低轉氨酶的功效，解酒、降脂、解毒、抗炎等功效也很顯著，對酒精造成的肝細胞損傷還具有壹定的修復作用，經過毒理試驗，無毒副作用，是目前比較有效的解酒護肝片產品。
2、以肽為功效成分的產品
以肽作為主要功效成分開發的解酒產品，正越來越引起人們的關註。目前，報道比較多的是玉米肽及花生蛋白肽類解酒產品，其作用機理源於玉米肽或花生蛋白肽，可顯著提高血清中的丙氨酸及亮氨酸濃度，有助於產生穩定的輔酶NAD+，從而抑制血液中乙醇濃度的升高。產品類型主要為飲料、片劑等。
3、以蛋白為功效成分的產品
目前，以蛋白為功效成分開發的解酒產品主要是各種解酒乳飲料。其應用的原理是乳制品與酒精混合後，會促使蛋白質凝固沈積，在胃表面形成壹層保護膜，隔離酒精在胃內的進壹步吸收，減輕醉酒程度。同時乳制品中鈣含量豐富，可有效緩解酒後煩躁。
4、以蜂蜜為功效成分的產品
蜂蜜解酒產品主要是利用蜂蜜中的特殊果糖，可有效分解和吸收酒精，從而起到快速醒酒的作用，消除酒後頭痛、頭暈現象。產品類型為飲料、口服液等。
5、以維生素為功效成分的產品
維生素在人體代謝中發揮重要作用，幫助機體維持健康。醉酒者可通過適時補充維生素制品，有效緩解酒醉狀態，預防酒精中毒。目前在解酒產品中，廣泛使用的維生素主要包括VC、VB1、VB6、VB12等，維生素解酒產品主要利用維生素可有效促進酒精在體內分解的原理。產品類型主要包括飲料、片劑、解酒糖等。
二、護肝解酒藥哪種最好
目前市面上出售的解酒產品種類眾多，從成分來看基本分為以下三類：維生素類、奶薊草/姜黃素類、中草藥類。那麽它們的解酒原理是什麽呢？解酒效果好嗎？壹起來看以下解析吧。
1、維生素類
目前解酒產品中廣泛使用的維生素包括VC，VB1，VB6，VB12等，類型包括飲料、片劑、解酒糖等。
肝臟分解酒精確實需要消耗大量的維生素，同時酒精類物質會影響腸胃對維生素的吸收。因此酒後補充壹些維生素還是有幫助的。並且長期飲酒，和偶爾需要大量飲酒的人要註意日常均衡飲食，註意補充B族維生素和維生素C。但飲酒前臨時抱佛腳服用維生素類解酒藥並沒有什麽用。
2、奶薊草、姜黃素類
姜黃素和奶薊草都被稱為有解毒護肝的作用。但是目前為止，還沒有強實驗證據能證明姜黃素和水飛薊素對酒精的吸收代謝有什麽作用。
確實有實驗稱高濃度、高吸收率的姜黃素會使得酒後乙醛濃度降低。但研究報道，姜黃素中所含物質性質是不穩定的，無生物利用率的，人體無法吸收，未來用於開發藥物的可能性極低。所以未來對姜黃素的研究是否有意義都是存在爭議的。
水飛薊素作為黃酮類物質，在壹些研究中表現出在肝細胞抗炎抗纖維化上有壹定的作用，可能具有壹定的抗癌作用。但目前並沒有臨床試驗證實其對肝臟的毒性、慢性肝病的潛在影響，對其使用劑量和標準也缺乏明確定義。
3、中草藥類
代表商品：“人參”、“葛花”、“葛根”
中草藥能解酒尚無研究支撐。有研究顯示葛根是乙醛脫氫酶2抑制劑，用葛根反而可能增加乙醛相關腫瘤的風險。
由此看來，目前市場上的所謂“解酒藥”並沒有幫助代謝酒精的作用，而文獻研究暫時也並沒有明確的解酒藥成分，那些所謂的“千杯不醉”“喝不倒”更是無稽之談，想要靠解酒藥來增加酒量是不可能了。