----壹兩個玻璃瓶，我用玻璃瓶裝果汁，廢物利用。
----蘋果拿到水龍頭沖洗幹凈，有時打碎，有時直接切成小塊，也不用案板，直接裝瓶，最後剩下的部分直接去核，加涼開水，不要太滿。加糖，我用的是紅糖，用的不多，因為每天早上都要吃紅糖，不想糖超標。這個隨意。
---- 好了，就這樣。我把它放在廚房裏，因為那裏是我每天至少工作2次的地方，看到它就拿起來倒著搖壹搖，然後放氣，記得先放氣再搖，搖完再放氣。
---- 第壹次發酵可能時間長壹點，這個時候天氣開始熱了，不過也就三五天，就發酵好了，好了，打開就喝。
---- 第二瓶就好了，第壹瓶不要全喝了，留壹點啊，作為菌種，下次喝省事。從此就是這麽壹個循環，這瓶喝完了，下壹瓶再發酵。
水果可以隨意換。
---- 我這個人做什麽事都很隨意，壹點也不講究。我自己做檸檬酵素，覺得挺好喝的，嗓子不舒服或者有點感冒的時候多喝點。
---- 檸檬洗凈晾幹，直到沒有水分，然後切碎，越碎越好。空瓶子洗凈晾幹（我以前用玻璃瓶裝樂口榨菜），再把剛結的壹層果子壹層糖放進瓶子裏，最上面壹層壹定是糖。然後密封。每隔壹段時間攪拌壹次。3個月後就可以吃了。檸檬也可以吃，皮吃起來像蜜餞，非常好吃。糖和檸檬的比例是 1:1。橄欖酵素也不錯，用新鮮橄欖做的，感覺喉嚨很舒服。
---- 我還吃過桑葚酵素，超級好吃，整個果汁是深紫色的，超級好吃。
廣東可以用荔枝做酵素啊，多好！
黨參黃芪蘋果酵素
---- 功效：滋補強身、抗衰老、抗癌（適合糖尿病人食用）
---- 材料：黨參、黃芪：
----黨參50克、黃芪20克、大棗50克、枸杞50克、青蘋果3個（500克）、Oligo 900純低聚糖粉90克/15袋（或Oligo 900純低聚糖糖漿15湯匙）、椴樹蜂蜜250克或1/4罐
----容器：800至1000毫升
----原料處理：
----紅棗切片，人參、黃芪切小塊。青蘋果洗凈放涼，切塊攪汁。
做法：
----1。將藥材逐壹放入瓶中。
----2.將青蘋果汁連渣倒入瓶中。
----3。
3.加入椴樹花蜜與純低聚糖粉（或純低聚糖糖漿）至8分滿，等待發酵30天。
註：
----1。黨參、北芪屬於根莖類藥材，需要1個月才能完全發酵，發揮藥效。
----2。藥材必須無硫、無防腐劑，遠離化學藥品。
功能：
---- 制作理念源於臺灣中西醫學生孫安迪倡導的滋補強壯藥膳方。紅棗益氣、養血、安神、緩和藥性。研究發現，紅棗能提高血液中的含氧量，滋養全身細胞，是壹種緩和強壯劑。而枸杞具有明目益精、潤肺、抗衰老、保肝等功效。對視力減退、腰膝酸軟、肝腎陰虛等癥狀有壹定幫助。
---- 黨參具有補中益氣、生津養血的功效。其基本特性與人參相似，藥力較弱，但不燥不膩。北芪具有補中益氣、解毒生肌、利水消腫、增強抵抗力等功效。常用於中氣不足、脫肛、子宮下垂、體表虛弱、反復感冒等癥。
---- 青蘋果中所含的果膠和纖維素具有整腸的作用，將蘋果打成汁可以加速藥膳的發酵。在發酵過程中，菌群的新陳代謝能將藥材的營養成分不斷分解，營養分子變小，更容易被人體吸收消化。
---- 加上純低聚糖，可使大腸內的有益菌大量繁殖，使腸道蠕動正常，維持肝臟的解毒功能，防止毒素在血液中積聚，減輕肝臟和腎臟的負擔。此外，大腸中的有益菌還能幫助營養物質的消化和吸收，使酵素的效果加倍。綜上所述，補益酵素是增強免疫系統功能、促進血液循環、清理血液和腸道、加速新陳代謝、保持健康體魄的最佳選擇。
黃梨奇異果酵素
---- 功效：清腸、美白
配料：
---- 黃梨 1/2、奇異果 5、檸檬 2、蔗糖（用量多少視沖泡者喜好而定）
---- 配料加工：所有配料均加工幹凈；黃梨、奇異果和檸檬去皮切片。
制作方法：
----1。在玻璃瓶底部鋪上壹層黃梨和奇異果，然後放上檸檬片，最後撒上壹層蔗糖。
----2。重復步驟1，直到玻璃瓶裝滿8分滿，在最上層撒上蔗糖，用保鮮膜封好瓶口，等待兩周後即可飲用。
功能：
---- 水果酵素有清腸胃、排毒和調整消化系統運作的作用，而富含維生素C的奇異果更有美白的功效。
5.3專門買了壹桶5L的飲用水做食用酵素。
---- 放檸檬、芒果、蘋果、草莓、香蕉。都是帶皮的。用了壹罐上好的蜂蜜。
----第壹天打開，味道很好，都是水果味。
----，第二天味道開始有點酸，打開的時候還是滿滿的氣。
----今天5.7是第5天早上，和往常壹樣，打開瓶蓋，就感覺壹股很濃的氣體沖了出來，然後全是白色的泡沫隨著冒了出來，咯~~~不停地從瓶子裏噴出來，把我嚇了壹跳。墻上、地上、桌子上全都是泡沫。因為是蜂蜜，擦起來特別費勁，地上都是印子。我擦了七八遍，還用刷子刷，地板上還是有明顯的痕跡。笑~~
這次吸取了教訓，瓶子不能擰得太緊，即使堅持每天打開瓶蓋也不行。
----，靠近食用酵素瓶邊還能聽到 "滋滋 "的聲音，不知道是不是說明發酵很活躍呢？經過今天早上這麽壹噴，原本比較清澈的液體，非常渾濁了。