保健食品生產企業的原料、環境、工藝是否達標？監管部門對保健食品的監管是否到位？保健食品的質量讓消費者放心嗎？日前，在保健食品質量萬裏行首站山東，記者看到，從企業到監管部門，嚴格的科學生產為保健食品行業樹立了正面形象。
監管部門密切關註薄弱環節
監督是質量和安全的重要關口。自2010年6月山東美國食品藥品監督管理局開始承擔保健食品監管職能以來，山東美國食品藥品監督管理局開發了“山東省保健食品監管信息系統”，為全省549個品種、189家生產企業、10000多家經營單位建立了電子監管檔案，提高了監管的針對性和效率。同時，認真開展檢驗檢測，建立保健食品監督檢驗檢測聯動機制，采取有效措施依法及時處置不合格產品，加強技術支撐能力建設；加強原料監管，重點監管22種保健食品原料，督促企業嚴格執行原料供應商審核制度、領證領票制度、進貨查驗制度；落實保健食品委托生產“壹次實施三次記錄”制度，加強委托生產監管。
“三年來，* * *共檢查保健食品1376批次。全省保健食品安全水平明顯提高，保健食品質量總體安全。”山東美國食品藥品監督管理局保健食品和化妝品監管部主任彼得說。
對於山東近乎苛刻的監管，參加論壇的企業都表示支持。山東科爾生物醫藥科技發展有限公司總經理王勝田說，“嚴格監管有利於行業和企業發展。山東保健食品產業的健康發展離不開政府的嚴格監管。”山東天地健生物工程有限公司總經理趙鐵鎖認為，嚴格監管也是對企業的壹種支持。“自從實行原料檢驗制度後，我們的檢驗費用飆升了好幾倍，但原料質量更安全了。而且以前都是企業送檢。現在是監管部門花錢從市場上進行產品抽檢，企業很難造假。”
優秀的產品質量才能讓企業長久。
山東天地健生物工程公司成立於1995，屬於山東保健食品生產企業中的“元老”。自2006年以來，公司壹個屋檐下的四代產品連續三次榮獲“中國保健品行業信譽產品獎”和“中國十大保健品信譽品牌”，印章產品占據國內市場半壁江山。“如果質量不過硬，就不會實現暢銷十幾年的奇跡，也不會有幾十家公司假冒我們的產品。”趙鐵鎖在帶記者參觀時透露，公司嚴格遵循世界最先進的GMP標準，采用現代化的全封閉生產線，恪守“雖加工復雜，也不敢減人工，味貴，也不敢減物力”的原則，保證了產品的功效。
山東維康生物醫藥科技有限公司擁有殼聚糖、海參氨基糖、魚膠原蛋白肽等20多個系列產品。是國內甲殼素研發的龍頭企業，擁有占地200畝的花園式生產基地。記者走訪了這個潔凈度為654.38+萬的國際標準GMP車間，發現車間完全封閉。公司董事長王偉介紹，從原材料采購和進貨檢驗，到原材料入庫管理和使用檢驗，再到半成品、成品生產控制和實驗室檢驗，都建立了嚴格的控制程序、質量追溯和責任追究制度。
山東科爾生物是壹家從事殼寡糖產品研發、生產和銷售的企業。“公司所有原材料都是按照國家標準。殼寡糖的原料來自中科院大連化物所，比壹些小廠的報價貴50%左右。其他原材料從國內頂級供應商處采購。雖然比同類原料貴壹點，但是質量有保證。從原材料購買、生產、出廠檢驗，每壹個環節都按照國家標準執行。”王勝田說。
山東省衛生科協秘書長張先當說，這些企業無論是生產環境還是產品質量都很優秀。“保健食品在中國是新興的朝陽產業，能堅持十年的企業都很不錯。這些企業的發展也說明他們的產品質量得到了消費者的認可。”
依靠科技提高產品質量
記者註意到，與普通食品企業不同，這些企業都位於當地的高新技術產業園區，都重視科技對產品的支撐作用，其中維康生物公司也是“國家高新技術企業”。
作為國內為數不多的“產學研”保健食品，維康生物公司自成立以來就與中科院海洋研究所進行戰略合作，建立了山東省首個省級殼寡糖生物工程技術研究中心。“我們不僅為消費者提供了壹款合格的產品，更詮釋了產品的科技含量和品質。”王偉說，由於海參氨基糖產品中的高科技含量，被聯合國“中國骨關節十年行”指定為唯壹推廣的產品，殼聚糖也被評為國家質量信得過產品。
天地健也是山東高新技術企業，壹個屋檐下四代毛皮海豹專用系列還獲得了“中國保健行業科技進步獎”。“我們與加拿大BOCO國際集團合作，在國內外建立了現代生物研發中心。我們每年的科研經費是300多萬元，每壹個產品都離不開科技的支撐。”趙鐵鎖說。
同樣，科爾公司也是山東省重點高新生物技術企業。王勝田介紹，公司與中科院大連化學物理研究所* * *成立殼寡糖研究中心。每壹個最後的產品都會和中科院大連化學物理研究所、中國藥科大學等科研機構共同研發。它不僅要求產品具有確切的保健功能，而且要求功能成分明確，符合世界第三代保健品的要求。