葛根有哪些副作用？
壹般野生葛根吃得不多，但沒有副作用。但是藥有三分毒，如果長期過量服用葛根粉，容易引起表虛自汗，期間要忌食***性食物，如酒、咖啡、濃茶、辣椒、生姜、大蒜、狗肉、羊肉、香菜等。另外，野葛涼性很大，胃寒者不能空腹吃，還是要少吃為好。
葛根的功效與作用
味甘、辛、涼。
歸肺、胃經。
功能主治減充血、降血脂、降血壓、降血脂、降火、清熱解毒、升陽解毒、解痙鎮痛、瀉下透疹、升高腦和冠狀動脈血糖、改善腦微循環等功效、是預防和治療高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、胃腸病等疾病的藥物的重要原料，
同時，對女性的美容健身等都有特殊的功效。1、醇：關於葛根醇，古書早有記載。藥性論》認為葛根 "開胃下食，主解酒毒、消渴"，《本草拾遺》記載，葛根粉 "解酒毒"，《千金方》有 "葛根汁壹鬥二升，飲之治醉不醒！"之說。
2、清熱、祛痰止咳、降血糖、保護心血管健康：野葛根中含有大量的膳食纖維，可以改善便秘，清除體內毒素，減少癌癥的發生，解毒、養胃、護肝、保肝，經常食用野葛根可以調節人體機能、增強體質，提高機體抗病能力，抗衰老，延年益壽 葛根異黃酮中含有大量的植物雌激素，能啟動卵巢活力，使皮膚光滑細嫩。
3、清涼降火：從葛根中提取的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，能降低血壓，能明顯增加缺血組織的血液供應，
B1受體保健體阻滯作用能明顯減緩心力衰竭，減少心肌耗氧量、能緩解心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞的範圍，抗心動過速，能降低膽固醇和血液粘稠度，抑制血小板聚集，降低心衰的風險。能降低膽固醇和血液粘稠度，抑制血小板聚集，改善微循環。4、抗癌：葛根含有人體所需的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷含量最高，葛根中含有豐富的 "硒 "元素，具有壹定的抗癌作用。
5、調節內分泌的作用：有網友反映食用葛根粉後，出現了以下變化：原來的黃褐斑淡化、消失。排卵期出血消失，白帶變得清爽透明（中年婦女）。痤瘡明顯消退。葛根中的高活性異黃酮能有效調節內分泌系統。
6、皮膚修復效果：98%以上的服用者反映服用後全身皮膚明顯變得細膩、潤滑、有光澤，皮膚彈性增強，
斑疹瘡癤和痤瘡逐漸減輕和消失，面部皺紋明顯減少。面部痤瘡增生時，每日取葛根粉兩湯匙，置於器皿中，先用少量水沖洗至體內無顆粒後，取少量塗於面部患處，其余用開水攪成透明膏狀服用，約10～15天即可消除，使膚色變得純凈透明，潔白無瑕。7、對降低血糖、血壓和血脂有作用：據法定中草藥和臨床介紹葛根素與阿司匹林（50毫克，每天壹次）合用對腎上腺素性高血糖有降血糖和強降血脂作用。葛根素能明顯減少食物攝入量（抗饑餓），明顯對抗瘦素抵抗，明顯減肥。
葛根的簡單吃法
1、沖泡野葛根：取 15 克野葛根粉放入碗中，加入少許白糖（也可加入蜂蜜或牛奶等、根據個人口味），先用少量冷開水攪成漿狀（冷開水過多會導致沖泡不熟），然後迅速用開水沖洗成糊狀，也可調均勻後放入微波爐和火爐中加熱1～2分鐘，即熟。如果是夏天，將其放入冰箱冷凍室打成涼粉，則又是壹番美味。
2、用野葛粉代替澱粉：勾芡、煲湯、拌肉等需要用到澱粉的地方也可以用野葛粉來代替，美味又營養。
3、野葛粉醒酒飲：飲酒前按烹調方法取少量野葛粉，
可避免空腹飲酒或過量飲酒對人體造成的損害，醉酒後按烹調方法取少量野葛粉，有醒酒醒腦的作用。4、野葛根飲：用綠茶沖泡，在其中加入甘草或白糖（推薦甘草，口感好）壹起煮沸或沖泡。晾至微溫時將茶水倒入少量葛根粉將其融化，（也可以用適量溫水將葛根粉融化，然後用熱茶再倒入）再送入微波爐加熱2分鐘左右或放入鍋中加熱成稠狀即可。味道非常清爽。做熱飲時不需要放很多葛粉，做得稀壹點最好，適合夏天引用。
5、野葛根牛奶粥：先將葛根洗凈，加少許水就行了，粥煮到差不多後倒入，再煮壹會兒加入適量牛奶，加少許鹽即可。喜歡的還可以在裏面再放花生、豆角等，此粥美胸，適合早餐食用。
6、松仁糖桂花雙料葛粉湯取桂花蜜或桂花少量，將幾塊松仁糖在蒜臼中拍碎，在做葛粉的時候加入，桂花最後放，味道清香誘人！
7、取壹勺葛根粉放入碗中，先用冷開水攪拌成糊狀，再加入適量白糖攪拌均勻，有95度以上的開水沖成糊狀，即可使用。
8、取壹品用冷開水調成稀糊狀，倒入少量沸油鍋中，蕩成薄餅狀，切成條狀，可與回鍋肉拌炒，是餐桌上不可多得的美食，味道鮮美。
豆類等，此粥美胸，適合早餐食用。6、松仁糖桂花雙料葛粉湯取少量桂花蜜或桂花，幾塊松仁糖在蒜臼中拍勻，在做葛粉的時候加入，桂花最後放，味道清香誘人！
7、取壹勺葛根粉放入碗中，先用冷開水攪拌成糊狀，再加入適量白糖攪拌均勻，有95度以上的開水沖成糊狀，即可使用。
8、取葛根壹品用冷開水調成稀糊狀，倒入少量沸油鍋中，蕩勻成薄餅狀，撈起切成條狀，即可拌回炒肉，是餐桌上不可多得的美味佳肴。