雖然店面很大，但張萬裏師傅為人很刻薄，是 "鹽鋪裏的秤砣"。他要求阿福每天賣200個碗糕，才能掙到三頓飯的三碗糕錢，而且不給他壹分錢工錢。
壹天，阿福正在賣碗糕，忽然看見路邊躺著壹個衣衫襤褸的老婦人，正在店裏討飯。老婦人摔倒在店門口。陳阿福趕忙把她扶起來，輕聲問道："老太婆，妳不臥在哪裏？"
"我....。I ....餓了 .....老奶奶氣喘籲籲地說。
阿福聽說老奶奶餓壞了，二話沒說，拿了壹塊碗糕讓老奶奶吃。壹天三頓，他只能吃兩塊缽仔糕。雖然肚子餓得咕咕叫，但阿福心裏卻樂滋滋的。
從那以後，阿婆每天都來找阿福，來了就要吃他壹塊碗糕。阿福是窮人家的孩子，俗話說 "牙疼才知道牙疼"，所以他很同情老太太，每天總是恭恭敬敬地給她壹碗餅，卻從來不提自己餓肚子的事。
就這樣過了三天。第二十二天，老奶奶又來了。她向阿福要了壹塊碗糕，左捏捏，右捏捏，不壹會兒，碗糕就換了。老奶奶招呼阿福說："好孩子，把這碗糕吃了！"
"不！妳吃吧，老奶奶。"
"今天我不吃。好孩子，妳壹定要吃。"
阿福只好把碗糕吃了，這壹吃，他好奇怪！原來軟綿綿的碗糕，卻變得松而實，香而韌，特別有嚼勁，透著壹股螺螄味。
這時，老太太笑著摸了摸阿福的頭說："好孩子，妳心地善良，為人老實，我是來幫妳的。"說完，她就教阿福做螺螄肉碗糕，並給了他幾兩銀子作為本錢。
阿福學會了做螺肉缽仔糕，用銀子作本錢，在臺灣鹿港開了壹家缽仔糕店。
陳阿福賣螺螄粉碗糕，生意興隆，張萬裏看在眼裏，眼紅出火！他領著壹幫狗腿子說陳阿福偷了他的錢，把阿福送到了警察局。
狗官收了張萬裏的賄賂，兩人 "穿壹條褲子"，真是 "白布染黑"，狗官給阿福打了壹百大板，革職逐出臺灣，回到家鄉。
阿福回家後，自然又經營起螺谷碗糕來。就這樣，螺肉碗糕從臺灣傳到了閩南。
據說，張萬裏趕走阿福後，滿心歡喜。他想，從此可以當師傅了，既開熟食店又賣螺肉缽仔糕。他選了個黃道吉日，開了螺肉缽仔糕店琰。
新店開張，張萬裏特意請來了縣裏的官員。鞭炮炸響後，張萬裏給狗官送上壹盤螺肉缽仔糕說："老爹哩，請，請！"狗官看著熱騰騰、香噴噴的田螺肉缽仔糕，口水也要流出來了，抓起壹個缽仔糕就吃了起來.......。突然，"轟 "的壹聲，狗官 "哎呀 "壹聲慘叫，接著 "呸 "的壹聲，滿口鮮血吐了出來。只見血水中，隱隱有滿地沙螺殼滾落，還有狗官的兩扇門也跳出老遠。
好端端的壹碗餅，怎麽會有蝸牛殼呢？張萬裏嚇得魂飛魄散。
狗官呻吟壹陣，扔了筷子，壹拍桌子，吼道："大膽刁民，敢暗算本官！"
他壹揮手，大喝壹聲 "打"！眾特務如狼似虎，扭住張萬裏，拳打腳踢，打得張萬裏屁股開花，骨斷肉裂，連熟食店、碗糕店都被砸得 "油醬 "滿地。
幸虧店家送了壹大包銀子，狗官才免了張萬裏壹死。
有人說：碗糕藏螺螄殼是仙翁變的魔術。這個故事壹直流傳在閩南和臺灣。