1，不應該空腹吃醋。
空腹喝醋會刺激過多胃酸的分泌，傷害胃壁。在兩餐之間，或者飯後壹小時喝醋，對胃腸道刺激較小，有助於消化。
2.骨折的人要避免吃醋。
因為醋能軟化骨骼和脫鈣，破壞人體鈣的動態平衡，會促進和加重骨質疏松，使受傷的四肢酸痛，延緩骨折的愈合。
3、對醋過敏和低血壓者禁忌。
醋會引起這類人的過敏反應，出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等癥狀。此外，低血壓患者吃醋會出現頭痛、頭暈、全身無力等不良反應。
4、胃潰瘍及胃酸過多患者不宜。
醋不僅會腐蝕這些患者的胃腸黏膜，還會加重潰瘍的發展。而且醋本身含有豐富的有機酸，能使消化器官分泌大量消化液，從而增加胃酸的消化，加重潰瘍。
5.不適合正在服用西藥的人。
正在吃壹些西藥的人不要吃醋。因為醋酸可以改變人體內局部環境的酸堿度，所以有些藥物無法發揮作用。
6、不宜服用堿性藥物。
服用磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等堿性藥物時，不可忌用，因為醋酸能中和堿性藥物，使其失效。
7.正在使用抗生素的人不適合。
使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗生素時。，不宜忌妒，因為這些抗生素在酸性環境下作用會降低，影響療效。
8.不宜服用解表發汗的中藥。
中醫認為酸可以收斂。復方銀翹片等解表發汗的中藥與之配伍時，醋會促進人體汗孔收縮，破壞中藥中生物堿等有效成分，從而幹擾發汗，緩解中藥的表癥。
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