將豬裏脊肉從中間切開，去掉上面的白筋膜，用清水和醋浸泡半小時，去除腥味。然後把豬裏脊肉切成小塊，再燒壹鍋水，加點料酒，把豬裏脊肉焯水十幾秒，撈出瀝幹。在姜末炒蒜末，加入醬油和耗油豆瓣醬，炒香，然後倒入豬裏脊翻炒均勻，加鹽調味。放入盤中，撒上蔥花，淋上熱油。
2.當歸地黃豬腎湯
首先將豬裏脊肉清洗幹凈，去掉白筋膜。豬腰洗凈，放入鍋中，加料酒燒開，取出瀝幹血水。然後把豬裏脊肉切成塊。另取鍋，將豬裏脊肉放入鍋中，取當歸、熟地幾片，洗凈，放入鍋中，加水適量，大火燒開，小火煨半小時，加鹽調味。
3.杜仲巴戟豬腎湯
首先將豬裏脊肉清洗幹凈，去掉白筋膜。將其放入沸水中焯壹下，將料酒倒入沸水中去腥。然後把豬裏脊肉切成小塊。將杜仲和巴戟天洗凈。然後將豬裏脊肉、杜仲、巴戟天放入燉鍋內，燉2小時，加鹽調味。
4、蟲草花豬腎湯
首先將豬裏脊肉清洗幹凈，去掉白筋膜。然後切成條狀放在碗裏。將壹些姜切絲放入碗中，加入少許鹽，將豬裏脊肉腌制15分鐘，然後用水沖洗幹凈，去除腥味。然後取壹把冬蟲夏草和枸杞，洗凈，放入燉盅中，將洗凈的豬裏脊肉放入燉盅中，放三片姜，加適量水，燉2小時，加鹽調味。
5.青椒炒豬腰
首先將豬裏脊肉清洗幹凈，去掉白筋膜。然後切成條狀，放入碗中，加入鹽和料酒姜末，攪拌均勻，腌制15分鐘，然後用清水清洗壹遍，去除腥味。取油鍋，放入蔥姜蒜爆香，然後倒入豬裏脊翻炒至變色，裝盤待用。另壹油鍋熱油，放入青椒絲翻炒至熟，再放入豬裏脊，翻炒均勻，加入少許鹽翻炒均勻。