隨著種植技術的提高和保鮮技術的應用。近年來，大多數果農在上市前用防腐劑浸泡橙子。防腐劑是壹種化學制劑，浸泡過的橘子對果肉沒有影響，但是橘子皮上殘留的防腐劑很難用清水洗掉。如果這樣的橘子皮不泡茶而泡水，對健康的損害是顯而易見的。
即使是沒有經過防腐劑浸泡的鮮橘皮，也無法起到應有的替代茶葉的作用。橘皮之所以又叫陳皮，是因為橘皮陳釀的時間越長越好。壹般要隔壹年放置壹次才能使用。南北朝時著名醫學家陶弘景說:“橘皮長期用就好”。據研究，陳皮湯中有類腎上腺素成分，但比腎上腺素更穩定，煮沸時不會被破壞。第二年後陳皮揮發油含量大大降低，而黃酮類化合物含量相對增加。這時候陳皮的藥用價值才能充分發揮出來。
1)橘皮含有大量的維生素C和精油，可以像茶葉壹樣洗凈、晾幹、保存。可配茶飲用，也可單獨飲用，清香爽口，通風透氣。(2)橘皮有理氣化痰、健胃除濕、降血壓的作用，是很好的中藥材。可洗凈曬幹，用白酒浸泡，2 ~ 3周後飲用，可清肺化痰。浸泡時間越長，酒味越好。(3)煮粥時放幾片橘皮，吃起來清香爽口，還能起到開胃的作用；(4)燒肉或排骨時，加幾片橘皮，很好吃，也不會覺得油膩；(5)桔皮可制成糖橙絲、糖橙丁、糖橙皮、桔皮醬、桔皮香等美味食品。另外，老年人習慣性便秘也可以用橘皮治療。壹種方法是將橘皮洗凈，曬幹，烤脆(或文火炒)，磨成細粉。每次服1g，壹日三次。另壹種方法是:將橘子皮洗凈，切成片，加入適量的糖和蜂蜜，煮沸，冷卻，每次服壹湯匙，每日三次。還有:將橘皮烘幹成粉，放入玻璃瓶中備用。炒菜、煲湯、蒸饅頭時，可加入少量陳皮粉調味；把橘子皮放在冰箱裏，它的香味可以消除異味；用熱水泡橘子皮洗頭，就像用優質護發素壹樣，頭發會光滑柔軟；將橘子浸泡在水中澆花。這種花肥的特點是效果持久...
(1)治咳嗽痰多；
材料:陳皮9克，1個核桃，生姜3片。
方法:水煎服。
(2)治療胃痛:
材料:橘絡3克，生姜6克，紅糖少許。
方法:煎煮後加入少量紅糖。
(3)治療慢性胃炎
材料:陳皮30g，糖少許。
方法:將橘皮研成細粉，加糖，空腹用溫水送服。
(4)嘔吐的治療
材料:橘皮9克，大米50克，姜汁少許。
方法:水煎服後，加少許生姜汁服用。
(5)支氣管炎的治療
材料:橙餅30g，蒜15g。
方法:泡水代替喝茶。
(6)治療燙傷
配料:腐爛的橙子
方法:取適量塗於患者身上。
(7)治療厭食、消化不良。
材料:陳皮3克，10大紅棗。
方法:開水浸泡10分鐘，飯前勤喝茶，可治療厭食、消化不良。
(8)治療感冒和咳嗽
材料:鮮橘皮30克，水600毫升，糖少許。
方法:水煎至400毫升，加適量糖趁熱喝200毫升，加熱半小時後再喝200毫升。
提示:此法對感冒引起的咳嗽有壹定療效。