薺菜可以和豆腐壹起吃嗎？
美食專家陳女士介紹，薺菜可以和豆腐壹起吃。薺菜和豆腐都是素食，兩者都有清熱降火的功效，是降火的食療良方。
薺菜豆腐湯的做法
1.薺菜清洗幹凈，去掉老葉老根，洗幾遍。
2.薺菜焯壹下，擠幹，切成粉。
3.燒熱鍋，倒油。油七成熱時，倒入豆腐翻炒約1分鐘。
4.然後加壹勺醬油(不喜歡就不要放了)。
5.攪拌均勻，加入幾杯熱水(湯的量)
6.煮開後放入薺菜，再次煮開，加鹽、雞精調味，出鍋。
薺菜豆腐春卷的做法
食材:春卷20張；350g薺菜；豆腐350g
輔料:鹽適量；糖2g；2g花椒；十三香2g；少許蘑菇精；香油適量；
步驟
1.薺菜挑選洗凈備用。
2.取出春卷皮解凍。
3.取適量面粉，用清水合成面糊備用。
4.剁豆腐。
5.鍋裏燒熱油，放入豆腐翻炒。
6.加入少許鹽、胡椒粉和十三香。
7.待豆腐水分幹透，關火晾涼待用。
8.水煮薺菜太涼了。
9.然後剁碎擠水。
10.將豆腐和薺菜放入盆中，加入少許鹽和香油。
11.拌勻做薺菜豆腐餡。
12.取壹塊卷好的皮，放在薺菜餡裏。，兩面都放面糊。
13.然後卷成春卷，用面糊封口。
14.依次做好所有春卷。
15.鍋裏燒熱油，放入春卷，中小火煎。
16.炸春卷是金黃色的。
17.取出地溝油即可食用。