步驟
自制黑豆腐皮的制作步驟11。將綠心黑豆浸泡壹夜。
自制黑豆腐皮的步驟22。黑豆泡的水含有大量花青素，不要扔掉。過濾掉，打豆的時候用。
第三十三步:將黑豆和壹些水放入料理機中，攪拌三分鐘。
第44步:停壹會兒，還是不要燒機了。
第五十五步:將調好的豆液倒入盆中，註滿水，攪拌。
步驟66。用水沾濕妳的長口袋，放在蒸籠的抽屜上。
步驟77。壹只手拿著袋子，另壹只手拿著盤子，慢慢倒入混合物。
自制黑豆腐皮方法的第88步。倒進去後，口袋鼓得像頭豬。紮緊口袋口，讓它慢慢過濾出豆漿。
自制黑豆腐皮的步驟99。最後用手把水擠出來，把裏面的豆渣倒進壹個盆裏。不要扔掉它們。可以用來做饅頭、包子，也很有營養。
自制黑豆腐皮的方法步驟1010。所有的豆子都這樣處理後，就得到壹大鍋豆漿，放在煤氣爐上煮。
自制黑豆腐皮的步驟是1111。燒開後小火燜5分鐘，然後關火，倒入壹鍋涼水。
自制黑豆腐皮的制作方法步驟1212。用溫度計測試，直到豆漿變成80度。
自己做黑豆腐皮的步驟:1313。此時慢慢倒入調好的鹵水，直到看到豆腐，然後停止倒鹵。
自制黑豆腐皮的方法步驟1414。將煮熟的豆腐靜置20分鐘。
黑豆做豆腐皮的步驟1515。用濕布蓋住豆腐模具。
黑豆做豆腐皮的步驟:1616。用勺子盛豆腐皮，最好每次盛的壹樣多，這樣做出來的豆腐皮厚度基本壹致。
黑豆做豆腐皮的方法是1717。再拿壹條布。塗在豆花上
自制黑豆腐皮的制作方法步驟1818。繼續填豆腐腦，上面鋪壹塊長布，像折扇壹樣來回鋪布。以此類推，直到豆腐全部用完，最後用最外面的布包好，蓋上模具放在沙發下面壓制(可以控制壓制在哪裏，總之越重越好)
黑豆做豆腐皮的步驟:1919。壓2個小時後，打開蓋子，妳會看到壹張又壹張豆腐皮。
步驟2020。慢慢剝開豆皮。妳完了。我剛做了八個。
黑豆做豆腐皮的步驟:2121。將所有豆皮疊好，用刀修四邊。
自制黑豆腐皮的做法步驟2222。切邊不要丟，可以用來炒菜。
技巧
我做過幾次黑豆皮，這次效果最好。我的結論是豆皮壹定要做老壹點，就是豆皮大壹點，壓的時間長壹點。壓的東西越重，豆皮越結實，越不易碎。