性質甜；性溫度。
經絡入脾腎經。
功效:補虛益氣，溫中下，開胃強身。
主治:虛弱消瘦，腰膝酸軟，產後體虛畏寒，冷疝腹痛，陽痿帶下。
食療聚會
(1)當歸生姜羊肉湯
【配方】瘦羊1000克，生姜60克，當歸100克，鹽適量。
【操作】將羊瘦肉切塊。首先，把姜放進油鍋裏炒壹會兒。然後倒入羊肉塊，炸至血水幹。之後加入適量的水，放入當歸(用紗布包好)，用適量的鹽調味，小火煨煮至熟，分份食用。
【功效】具有溫中補血、調經祛風的功效。可用於治療婦女月經不調、血虛經量少、血燥閉經、痛經、經期頭痛、乳房脹滿、子宮發育不良、胎動不安、習慣性流產、產後腹痛、血虛頭暈、面色蒼白。
(2)羊肉粥
【配方】羊肉100 ~ 150g，粳米100g，生姜3 ~ 5片* * *煮粥，適量油、鹽調味。
【操作】羊肉3 ~ 5片、粳米、生姜同煮粥，用適量油、鹽調味。
【功效】具有補虛益氣血、溫脾胃、散寒壯陽的作用。適用於身體虛弱、腰膝酸軟、背部冰冷、男性陽虛、腎虛陽痿、早泄、女性月經不調、血虛痛經等。
(3)山藥羊肉粥
【配方】羊肉500克，山藥500克，粳米250克，鹽適量。
【操作】羊肉用水切片至熟，再用山藥(切片)、粳米煮粥，或加入適量豬肉、鹽調味。
【功效】具有健脾益腎的作用，適用於感冒、食欲不振、大便溏薄、腰酸多尿。