人參雖然補，但是它是燥熱的，壹吃就上火，而西洋參補但是不燥，滋陰潤肺，補氣血。如果妳受不了人參上火發燙，不妨試試西洋參。
中醫認為西洋參性涼味甘，能清熱，甘涼結合。對陰虛氣虛，神疲乏力，口幹舌燥，陰虛火旺有很好的療效。
現代醫學研究發現，西洋參的主要成分是人參皂苷和精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等18種氨基酸。
上述成分對大腦有鎮靜作用，對中樞神經系統有中度興奮作用，因此能抵抗身體疲勞和困倦。對肺陰不足引起的咳嗽、氣喘、氣短的人也有很好的療效。
1.抑制法
將西洋參放入砂鍋中，加水蒸軟，然後切成薄片，放入幹凈的小玻璃瓶或小瓷瓶中，每天早餐前和晚餐後服用2-4片，仔細咀嚼後吞服。
2.浸泡法
切片，單獨泡水，或加入其他材料制成花茶，每天限量10g。
西洋參特別適合需要長時間講話，容易氣短疲勞的老師。在提神的同時還能緩解咽喉不適，改善嗓音狀況。
燉肉
西洋參切片，每天取2 ~ 5g放入瓷碗中，用適量水浸泡3 ~ 5h，蓋好碗，放入鍋中，蒸20 ~ 30分鐘，早餐前半小時服用。
4.蒸法
將西洋參切成薄片，每天在容器中加入3-5g，密封碗，然後放入鍋中蒸30分鐘。也可以加2-3顆紅棗壹起蒸，味道更好。
用藥膳煮湯
用西洋參煮湯時，可加少許蜂蜜、冰糖，或與百合、羅漢果同煮，可加強其滋陰清肺潤燥的功效。
需要註意的事項
飲水禁忌:西洋參不宜與茶、咖啡同時飲用；
食物禁忌:西洋參不宜與蘿蔔同時食用；
其他禁忌癥:感冒、女性月經、腹瀉、消化不良期間不吃。