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& lt防彈咖啡“減肥？千萬不要相信！小心別丟了性命~ >
防彈咖啡是最近很流行的減肥方式。廣告上說只要在現煮的咖啡中加入椰子油和奶油，而不是糖(碳水化合物)，在無糖的情況下，身體只能燃燒脂肪，因為油是營養物質中消化最慢的，所以喝防彈咖啡會讓人有飽腹感，會讓人中午吃得少，有減肥的效果。這個減肥原理來自生酮飲食，號稱不僅能減肥，對抗癌也很有幫助，甚至可以作為運動員的能量補充配方。防彈咖啡真的有這麽神奇嗎？
防彈咖啡是什麽？
防彈咖啡是由矽谷的工程師戴夫·阿斯普雷(Dave Asprey)開發的，起源於藏族居民飲用的酥油茶。制作方法很簡單，在240cc的黑咖啡中加入壹勺奶油和壹勺椰子油即可。喝起來像拿鐵，但是有點油膩。因為看起來刀槍不入，所以取名“防彈咖啡”。
Divya Spree出版了壹本書《防彈飲食》，提倡生酮飲食，強調她每天早上空腹喝兩杯食物？喝完咖啡就不吃了，等到中午再吃少量的蛋白質，大量的蔬菜和健康脂肪，晚餐按照同樣的原則吃少量的食物，8點以後就不吃了。結果成功甩掉100斤肉，讓很多想減肥的愛美人士趨之若鶩。
生酮飲食最初用於治療兒童癲癇。
事實上，生酮飲食最早用於治療兒童癲癇。因為正常情況下，碳水化合物被人體吸收後會轉化為葡萄糖，輸送到身體各個部位，供給能量，尤其是維持大腦運動。但如果生酮飲食中只攝入少量的低碳水化合物，肝臟會將脂肪轉化為脂肪酸和酮體，輸送到大腦替代葡萄糖，成為能量來源。當血液中酮體含量達到壹定水平時，即為酮癥，可緩解癲癇發作。
1920s流行生酮飲食，但抗癲癇藥物問世後，用生酮飲食改善兒童癲癇的趨勢消退。直到最近幾年，生酮飲食才被作為壹種減肥方法。
低糖高脂生酮飲食難以維持體重和血糖。
營養學家說生酮飲食是幫助16小時跳過食物進入酮癥的手段。從減肥效果來說，確實有效，但是有陷阱。因為生酮飲食的原則是盡量減少糖的攝入，所以包括澱粉和水果在內的果糖壹定要盡量避免。換句話說，如果妳想通過生酮飲食減肥，妳必須知道妳吃的食物的澱粉含量，妳還必須知道飲食是否是天然的和未經提煉的(例如在制作防彈咖啡時，使用的奶油和椰子油是否是天然的)，否則妳會不小心攝入過多的糖。
另外，以防彈咖啡為例，長期飲用可能會增加患心血管疾病的風險。營養學家進壹步解釋說，壹般來說，遵循生酮飲食減肥會減少總熱量攝入，從而導致胰島素分泌減少，甘油三酯減少，高密度膽固醇HDL(好膽固醇)增加。然而，研究發現，這種做法對低密度膽固醇LDL(壞膽固醇)有非常負面的影響。壹些實驗發現，低糖飲食會增加壞膽固醇，但也有壹些會降低壞膽固醇。如果在過程中增加糖的攝入比例，也會出現體重和血糖控制不好的問題。相比其他減肥方法，維持體重和血糖的難度更大。
生酮飲食的概念是用高脂肪和適量蛋白質(
值得註意的是，低糖飲食並不意味著完全不吃碳水化合物。相反，低糖高脂的飲食還是會推薦澱粉含量極少的碳水化合物的攝入，比如青菜、十字花科蔬菜等。
生酮飲食能抗癌嗎？也是運動愛好者的能量補充配方嗎？
對於網上流傳的生酮飲食，營養學家指出，使用生酮飲食減肥，初期酮體增加會抑制食欲，引起輕微脫水，所以初期減肥迅速，但不適合肝腎疾病、1型糖尿病、二型糖尿病患者，否則可能增加酮癥酸中毒的機會，造成生命危險，長期使用生酮飲食還可能有骨質疏松的風險。
在抗癌的部分，原理是我們希望通過低糖飲食減少葡萄糖的供給，進而降低血糖，從而降低癌細胞的活性。但是，無論如何限制碳水化合物，人體還是會從脂肪和氨基酸中合成少量的葡萄糖。通過生酮飲食很難餓死腫瘤細胞。另外，沒有大規模的研究證明生酮飲食可以作為單壹的抗癌療法，所以不建議癌癥患者貿然嘗試。
至於生酮飲食是否能提高運動成績，根據目前的研究，沒有證據表明對運動成績有幫助，頂多和過去壹樣。在高強度、高爆發力的運動中，生酮飲食甚至可能降低運動成績。提醒市民，面對市面上流傳的偏方，不要輕易嘗試。妳應該先咨詢醫生和營養師，找到合適的減肥方法，這樣才能讓自己苗條健康。
長期生酮飲食容易發生酮癥酸中毒。
另外，如果長期以生酮飲食減肥，要小心身體會產生大量的酮體，必須從腎臟排出，造成腎臟負擔過重。如果來不及排出體外，酮體就會在妳體內堆積，導致血液酸度升高，電解質失衡，鉀離子大量流失，出現酮癥酸中毒。
酮癥酸中毒會導致脫水、惡心嘔吐，更嚴重的酸中毒，電解質失衡，影響腦功能，甚至腎衰竭、昏迷，危及生命。壹般來說，采用“生酮飲食”最多1個月，不能太長，壹定要在醫生和營養師的建議下安全實施。