1.糖醋茄子
食品
茄子、洋蔥和大蒜、澱粉
練習步驟
1先拌個糖醋汁:在碗裏加入壹勺原料。
抽，兩勺陳醋，-勺蠔油，-勺糖。
壹勺澱粉，加點水拌勻。
2、茄子去皮切塊裹上澱粉、蔥、蒜
剪下來備用。
3、鍋裏油熱，茄子煎成金黃色。
盛楚
4.鍋裏留油炒香蔥蒜，倒入調好。
將茄子倒入醬汁中，煮至醬汁濃稠。
撒上蔥花。
2.第三線
食品
長茄子，土豆，紅青椒，蒜末
練習步驟
1，醬料調配:3湯匙生抽+1湯匙生抽+1。
壹勺蠔油+1勺玉米澱粉+半碗水，
攪拌均勻待用(用量僅供參考)
2.茄子切成滾刀塊，包上玉米。
將澱粉和土豆去皮，切成滾刀塊，洗去沈澱物。
粉，然後放入七成熱的油鍋裏炸。
至金黃色，去除油，將青椒切片，並通過
加入熱油，取出備用。
3、鍋內熱油，爆香蒜末，倒入醬汁。
炒汁至濃稠，然後倒入土豆和茄子。
並翻炒均勻。
用大蒜蒸茄子
食品
茄子，小米辣，蒜末，蔥花
練習步驟
1.茄子洗凈，切成兩半，煮熟。
放入鍋中蒸約15分鐘。
2、熱鍋入油，放蒜、小米辣。
炒出蔥花，加入壹勺醬油和壹勺牡蠣。
油，加壹點鹽，加壹點胡椒粉，加
半勺糖，攪拌均勻。
3、淋在茄子上，再蒸五分鐘，撒上。
加入蔥花，出鍋。
香味油炸盒
食品
茄子1，雞蛋3個，面粉澱粉合適。
量，鹽1勺，胡椒粉半勺，鹽和胡椒粉1勺。
4.壹點辣椒粉
練習步驟
1準備好所有食材，茄子洗凈切塊。
切片備用。將1:1面粉和澱粉加入碗中攪拌。
加入1大勺鹽和半勺胡椒粉，加入3。
雞蛋，攪拌無顆粒。
2.將茄子片放入面糊中，裹上面糊。
油燒開，油溫八成熱時，放入茄子。
煎至表面微黃取出。油溫再次升高。
加入炸好的茄子片炸20秒後取出。
3.撒上鹽和胡椒粉和辣椒粉。
5.魚味茄子條
食品
茄子500q醬油，陳醋，豆瓣醬。
糖，鹽，澱粉，油，大蒜，小米椒。
練習步驟
1.茄子洗凈切成小塊，大蒜和小米切碎。
將辣椒切成小塊備用
2、調醬:醬油兩勺，陳醋壹勺。
壹勺糖，半勺鹽，壹勺澱粉，
四勺水，攪拌均勻。
3.將茄子放入熱油中翻炒，備用。
鍋裏留底油，放入蒜末炒香，放入壹勺豆角。
花瓣醬
4.加入茄子，倒入醬汁，翻炒。
將小米椒翻炒，收汁。
6.番茄烤茄子
食品
兩個長茄子，兩個西紅柿，壹個辣椒。
練習步驟
1，茄子去皮切成滾刀塊，番茄去皮切塊。
將辣椒切成片。
2.茄子加兩勺澱粉，翻面。
滾均勻，然後在油鍋裏炸三到四分鐘。
等皮變硬了，拿出來再煎壹分鐘。
3、調味汁:兩勺醬油，壹勺醋，
壹勺蠔油，壹勺番茄醬，壹勺白。
糖，壹勺澱粉，兩勺水，攪拌。
在4個鍋中加入洋蔥和大蒜炒香，然後加入西紅柿。
翻炒至軟爛，加入青椒和茄子翻炒均勻。
均勻倒入醬料，翻炒至醬料粘稠。
7.肉餡茄子
食品
1茄子，150g豬肉。
練習步驟
1，茄子對半切，切幾個洞，就可以拿了。
它下面放了兩根筷子，所以它不會
它被切斷了
2、加入姜蒜肉末(不喜歡姜。
可以給朋友加壹點姜粉。
料酒壹勺，鹽半勺，白胡椒粉半勺，壹個
壹勺醬油和壹勺澱粉浸泡10分鐘。
3.將調味好的肉放入茄子中，放入。
煎至兩面金黃，加入壹勺醬油。
兩勺醬油，壹勺蠔油，半勺糖，
壹小碗水，煮到稍微收汁。
8.幹炸茄子
食品
面粉、澱粉、番茄醬、糖
練習步驟
1，茄子切絲，面粉加水，倒入茄子。
拌勻，讓每壹個茄子都沾滿面粉。
2、燒油，壹鍋油，就搞定了。
好茄子，切塊放炒，炒。
完成後，把它壹塊壹塊撈出來
3.涼了之後，倒入其中。
在油鍋裏，再煎壹下，取出來。
4、把鍋裏的油倒出來，留個鍋底，加入
炒三湯匙番茄醬和兩湯匙糖。
用水攪拌澱粉，倒入炒好的茄子。
在鍋裏攪拌，直到茄子沾滿醬汁。